Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственном помещении люминисцентный светильник без защитной арматуры, не соблюдался температурный режим хранения молочных продуктов, использовали для приготовления блюд замороженные грибы шампиньоны, свежие огурцы и помидоры без маркировки изготовителя с необходимой и достоверной информацией о товаре и об изготовителе, в том числе о дате выработки и сроке годности, проба «Сыр «Российский», в заводской упаковке расфасовкой 250 граммов, дата изготовления 26.02.2019, срок годности 45 суток, изготовитель: ООО «Тюменские молочные сыры», Россия, Тюменская область, г.Тюмень, ул.30 лет Победы, д.35, по исследованным бактериологическим показателям не соответствует требованиям «ТР ТС 033/2013» «О безопасности молока и молочной продукции» - обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы), согласно гигиенического норматива в 0,001г наличие БГКП в молочных продуктах не допускается

Нарушенный правовой акт:

• Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции (принят Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880) далее: «ТР ТС 021/2011»; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" (принят Решением комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 года N 67), далее: «ТР ТС 033/2013»; - Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (принят Решением комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 года N 881), далее: «ТР ТС 022/2011»; - Санитарных правил и норм - СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", далее: «СанПиН 2.3.6.1079-01»
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-I; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ; Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ.

Выданные предписания:

• строго соблюдать температурный режим хранения продуктов в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов и информацией производителя об условиях хранения на маркировке, в том числе: молочных продуктов.использовать для приготовления блюд продукты с маркировкой изготовителя с необходимой и достоверной информацией о товаре и об изготовителе, в том числе: замороженные грибы шампиньоны, свежие огурцы и помидоры. Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта.- «Сыр «Российский», в заводской упаковке расфасовкой 250 граммов, дата изготовления 26.02.2019, срок годности 45 суток, изготовитель: ООО «Тюменские молочные сыры», Россия, Тюменская область, г.Тюмень, ул.30 лет Победы, д.35, не соответствующий требованиям «ТР ТС 033/2013» «О безопасности молока и молочной продукции» по исследованным бактериологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы)), снять с реализации.