627250, Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Ленина, д. 76 А; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. М. Горького, д. 13Б; Тюменская область, Юргинский район, с. Лесное, ул. Первомайская, д. 51; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Центральная, д. 70 А.
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидная лампаСтирка спец одежды осуществляется в проходном коридоре учреждения Туалет не оборудован тамбуром, умывальник для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и бумажным полот... Еще...На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидная лампаСтирка спец одежды осуществляется в проходном коридоре учреждения Туалет не оборудован тамбуром, умывальник для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалетене выделен отдельный контейнер для пищевых отходов Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторов,Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторовПланировка мясного цеха, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции - приготовление начинки для полуфабрикатов,На момент обследования в производственном помещении мясного цеха, где осуществляется приготовление фарша температура воздуха на бытовом термометре 240 СУпаковочные материалы для упаковки полуфабрикатов (пельмени «Русские», вареники с капустой, вареники с картофелем), хранятся в производственном помещенииИмеются дефекты отделки стен, потолков производственного помещения
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ДЕГТЯРЕВ СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 722700001125) , адрес: 627250, Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Ленина, д. 76 А; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. М. Горького, д. 13Б; Тюменская область, Юргинский район, с. Лесное, ул. Первомайская, д. 51; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Центральная, д. 70 А.
Выявленные нарушения (1 шт.):
На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидная лампаСтирка спец одежды осуществляется в проходном коридоре учреждения Туалет не оборудован тамбуром, умывальник для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалетене выделен отдельный контейнер для пищевых отходов Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторов,Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторовПланировка мясного цеха, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции - приготовление начинки для полуфабрикатов,На момент обследования в производственном помещении мясного цеха, где осуществляется приготовление фарша температура воздуха на бытовом термометре 240 СУпаковочные материалы для упаковки полуфабрикатов (пельмени «Русские», вареники с капустой, вареники с картофелем), хранятся в производственном помещенииИмеются дефекты отделки стен, потолков производственного помещения
Нарушенный правовой акт:
В нарушение Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции (принят Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 г.) (далее «ТР ТС 021/2011»)
Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-I; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ; Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ.
Выданные предписания:
На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных установить бактерицидную лампу в соответствии с требованиями санитарных правилВ соответствии с требованиями санитарных правил обеспечить - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды выделить отдельный контейнер для пищевых отходов в соответствии с требованиями санитарных правил Представить приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторов Обеспечить планировку мясного цеха, его конструкция, размещение и размер с соблюдением поточности технологических процессов
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
627250, Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Ленина, д. 76 А; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. М. Горького, д. 13Б; Тюменская область, Юргинский район, с. Лесное, ул. Первомайская, д. 51; Тюменская область, Юргинский район, с. Юргинское, ул. Центральная, д. 70 А.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-03-29T15:00:00.258
Место составления акта о проведении КНМ
627144 Тюменская область, г. Заводоуковск, Заводская ул., д. 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-03-13T10:00:00.498
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Щипачева Людмила Петровна, Падергин Владимир Васильевич, Кочкуркина Надежда Ивановна.
Должность
Начальник территориального отдела, зам. начальника ТО, ведущий специалист эксперт.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидная лампаСтирка спец одежды осуществляется в проходном коридоре учреждения Туалет не оборудован тамбуром, умывальник для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и бумажным полотенцем расположены в туалетене выделен отдельный контейнер для пищевых отходов Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторов,Не представлен приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторовПланировка мясного цеха, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции - приготовление начинки для полуфабрикатов,На момент обследования в производственном помещении мясного цеха, где осуществляется приготовление фарша температура воздуха на бытовом термометре 240 СУпаковочные материалы для упаковки полуфабрикатов (пельмени «Русские», вареники с капустой, вареники с картофелем), хранятся в производственном помещенииИмеются дефекты отделки стен, потолков производственного помещения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Индивидуальный предприниматель
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
25
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
На участке по порционированию блюд и приготовлению холодных установить бактерицидную лампу в соответствии с требованиями санитарных правилВ соответствии с требованиями санитарных правил обеспечить - организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды выделить отдельный контейнер для пищевых отходов в соответствии с требованиями санитарных правил Представить приказ о создании группы по обеспечению безопасности производства пищевой продукции, не представлена методология оценки опасностей, с указанием перечня потенциально-опасных факторов Обеспечить планировку мясного цеха, его конструкция, размещение и размер с соблюдением поточности технологических процессов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
В нарушение Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции (принят Решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 г.) (далее «ТР ТС 021/2011»)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Дегтярев Сергей Александрович,
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а)
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ДЕГТЯРЕВ СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ
ИНН
722700001125
ОГРН
304722021500011
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2014-03-31
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-02-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Щипачева Людмила Петровна, Падергин Владимир Васильевич, Усольцева Светлана Михайловна, Гертер Наталья Юрьевна, Берсенев Сергей Юрьевич, Забоева Елена Сергеевна, Искра Сергей Николаевич, Кочкуркина Надежда Ивановна,
Должность
начальник территориального отдела, заместитель начальника территориального отдела, главные специалисты-эксперты, ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
и.о. заведующего отдела лабораторного контроля, врачи по общей гигиене, помощники врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов 20 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 6 часов; 3) действия по отбору образцов продукции 4 часа; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции 20 часов;
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2014-03-31
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806)
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
25
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-02-18
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-I; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ; Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ.
