Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (115 шт.):

• представлен Договор № 0037323 возмездного оказания услуг от 13.04.2018, заключенный с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» на проведение дезинсекции и дератизации, однако фактически данные мероприятия в магазине не проводятся, ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены акты выполненных работ (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• на момент осмотра предприятия торговли в торговом зале осуществлялось хранение с целью реализации потребителям, что подтверждалось наличием ценников, пищевой продукции: 20 единиц «Финики сушеные» страна происхождения Тунис, упакованные в индивидуальную упаковку по 200 гр, содержащую сведения о наименовании пищевой продукции; наименовании и месте нахождения изготовителя, импортера; составе; условиях хранения; пищевой ценности; дате производства; весе нетто; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; манипуляционные знаки, в свою очередь информация об энергетической ценности в килоджоулях отсутствует
• объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции (молочная продукция, консервы, мясная продукция) в проходном складском помещении, посредством которого сообщаются: торговый зал, склад алкоголя, туалет для персонала),
• Вытяжная механическая вентиляция магазина представляет собой сеть обобщающихся воздуховодов из туалета для персонала и складских помещений, т.е. автономная вентиляция в туалете отсутствует.
• Складские помещения, торговый зал, в котором осуществляется хранение большей части товарного запаса, не оснащены термометрами и гигрометрами (равно как и иным оборудованием, обеспечивающим контроль условий хранения пищевой продукции). Холодильные установки и торговом зале магазина (используемые для хранения рыбы и рыбной продукции, мясной, молочной продукции и т.п.) не оснащены термометрами.
• Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции в проходном складе (посредством которого сообщаются торговый зал, склад алкоголя, туалет для персонала) ввиду отсутствия в магазине достаточного количества непроходных складов для продовольственных товаров.
• магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через центральный (единственный) вход, расположенный под окнами жилых квартир со стороны главного фасада дома
• Вытяжная механическая вентиляция туалета для персонала объединена с вентиляцией складских помещений, в которых осуществляется хранение пищевой продукции, автономная вентиляция в туалете отсутствует.
• объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции (молочная продукция, чипсы, безалкогольные напитки, разливное пиво) в проходном складском помещении, посредством которого сообщаются: торговый зал, коридор, ведущий в склад алкоголя, склад тары, туалет для персонала)
• В состав помещений магазина входит, в том числе склад №1 пищевой продукции (безалкогольные напитки, пиво). В указанном складе не оборудована вытяжная механическая вентиляция (вентиляционный канал проходит через склад, однако вентиляционные отверстия отсутствуют, т.е. воздухозабор не осуществляется).
• В состав помещений магазина входит, в том числе склад пива. В указанном складе не оборудована приточная механическая вентиляция.
• Контейнер ТБО без крышки
• Часть товарного запаса пищевой продукции в складских помещениях хранится на подтоварниках, выполненных из древесины, без дополнительного гигиенического покрытия.
• представлена программа производственного контроля (утверждена 15.01.2018), которая не предусматривает проведение лабораторных исследований (испытаний) реализуемой продукции (посредством аккредитованной на проведение соответствующих исследований организации), воды централизованного водоснабжения, а также не предусматривает контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, освещенность, шум, вибрация, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны). Также Обществом не представлены документы (договор с уполномоченной организацией, протоколы лабораторных исследований, измерений, испытаний), подтверждающие осуществление контроля за реализуемой продукцией и факторами производственной среды (физическим факторами).
• оборудование вытяжной системы вентиляции выходит через окно складского помещения и не выведена на конек крыши
• В магазине оборудована канализация централизованная, сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома.
• В проходном складе для хранения пищевой продукции не оборудована вытяжная механическая вентиляция (вентиляционный канал проходит через склад, однако вентиляционные отверстия отсутствуют, т.е. воздухозабор не осуществляется).
• Не представлены акты выполненных работ (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции.
• 12.03.2019 с 16:08 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Газовиков, 67/10 установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир со стороны главного фасада.
• 11.03.2019 с 12:14 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Газопромысловая, 2/11 установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный эксплуатируемый вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир.
• складские помещения, торговый зал, в котором осуществляется хранение большей части товарного запаса, не оснащены термометрами и гигрометрами (равно как и иным оборудованием, обеспечивающим контроль условий хранения пищевой продукции). Холодильные установки и торговом зале магазина (используемые для хранения рыбы и рыбной продукции, мясной, молочной продукции и т.п.) не оснащены термометрами. Согласно журнала температурного режима холодильного оборудования, акту замера температуры в помещениях магазина и пояснениям представителя ежедневно (один раз в день) работником (техником) проводится контроль за температурным режимом хранения (контроль влажности в помещениях магазина не проводится) с помощью прибора «Пирометр», который техник приносит с собой (на момент осмотра отсутствует в магазине), предназначенный согласно руководства по эксплуатации для дистанционного бесконтактного измерения температуры по тепловому (инфракрасному) излучению поверхности объектов (т.е. данный прибор не предназначен для измерений температуры воздуха в помещениях и температуры в холодильном оборудовании). Указанное свидетельствует о неосуществлении контроля условий хранения пищевой продукции в магазине, что может привести к нарушению условий хранения и реализации пищевой продукции и как следствие ее порчи.
• В складе пищевой продукции (вода, напитки, чай, шоколад и т.п.) не оборудована приточная механическая вентиляция.
• В торговом зале магазина нарушаются условия хранения и реализации пищевых продуктов.
• в складском помещении осуществляется хранение пищевой продукции вблизи отопительного прибора
• Вытяжная механическая вентиляция магазина не выведена на 1 метр над крышей (выведена в окно склада алкоголя на уровне первого этажа дома).
• представленная программа производственного контроля (утвержденная 15.01.2018), не предусматривает проведение лабораторных исследований (испытаний) реализуемой продукции (посредством аккредитованной на проведение соответствующих исследований организации), воды централизованного водоснабжения, а также не предусматривает контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, освещенность, шум, вибрация, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны).
• складские помещения, торговый зал, в котором осуществляется хранение большей части товарного запаса, не оснащены термометрами и гигрометрами (равно как и иным оборудованием, обеспечивающим контроль условий хранения пищевой продукции). Холодильные установки и торговом зале магазина (используемые для хранения рыбы и рыбной продукции, мясной, молочной продукции и т.п.) не оснащены термометрами.
• 21.02.2019 с 16:04 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Пражская, 51, корпус 2/1 установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир со стороны главного фасада.
• в складских, вспомогательных помещениях и туалете требуется косметический ремонт (потолки без гигиенического покрытия, стены с нарушением целостности отделки).
• На контейнерной площадке, расположенной вблизи жилого дома № 84 корпус 1 по улице Жуковского города Тюмени установлен контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО), контейнер заполнен более 2/3 объема, не закрыт крышкой.
• представлен Договор № 0037323 возмездного оказания услуг от 13.04.2018, заключенный с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» на проведение дезинсекции и дератизации, однако фактически данные мероприятия в магазине не проводятся, ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены акты выполненных работ (кроме акта по выполнению дератизационных мероприятий на предприятиии торговли от 14.05.2018г.) (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• В составе помещений магазина отсутствует гардероб персонала, верхняя и санитарная одежда хранится непосредственно в складе пищевой продукции за общей полиэтиленовой занавеской.
• отделка стен складских помещений неудовлетворительная (отсутствует грунтовка, облицовка стен)
• в магазине оборудована канализация централизованная, сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома, документы, подтверждающие обратное (наличие автономной от жилого дома канализации в предприятии торговли ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены).
• имеются видимые элементы вентиляции (приточно-вытяжная система), вывод вытяжного вентиляционного канала осуществлен на стену лицевого фасада многоквартирного жилого дома в зоне загрузки на уровне 1 этажа в виде вентиляционной решетки
• Разгрузка осуществляется под окнами жилых квартир
• 9 единиц «Вобла солёно-сушеная», упакованные в индивидуальную упаковку по 100 гр, содержащую сведения о наименовании пищевой продукции; наименовании и месте нахождения изготовителя; составе; условиях хранения; пищевой ценности; дате производства; весе нетто; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, в свою очередь информация об энергетической ценности в килоджоулях отсутствует
• Вытяжная механическая вентиляция магазина представляет собой сеть обобщающихся воздуховодов из туалета для персонала, склада алкоголя, проходного склада, т.е. автономная вентиляция в туалете отсутствует.
• Не представлены акты выполненных работ (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции .
• имеются видимые элементы вентиляции приточно-вытяжной системы на - фасаде здания имеется короб вытяжного вентиляционного канала, уходящий в чердачное помещение, система на конек здания не выведена
• Вытяжная механическая вентиляция магазина выведена на торцевую стену пристроя на уровне первого этажа (не на 1 метр над крышей).
• 3 канала вытяжной механической вентиляции выведены в окна магазина на уровне первого этажа (не на 1 метр над уровнем крыши)
• Шахта вытяжной механической системы вентиляции выведена на улицу, на уровень 1 этажа многоквартирного жилого дома
• Представленная программа производственного контроля (утверждена 15.01.2018), не предусматривает проведение лабораторных исследований (испытаний) реализуемой продукции (посредством аккредитованной на проведение соответствующих исследований организации), воды централизованного водоснабжения, а также не предусматривает контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, освещенность, шум, вибрация, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны).
• В проходном складе пищевой продукции (безалкогольные напитки, пиво, чипсы) не оборудована приточная механическая вентиляция.
• Часть товарного запаса пищевой продукции в складских помещениях хранится на подтоварниках, выполненных из древесины, без дополнительного гигиенического покрытия, что не позволяет провести их качественную обработку и дезинфекцию.
• загрузка пищевых продуктов осуществляется с дворового фасада многоквартирного жилого дома под окнами жилых квартир
• - имеются видимые элементы вентиляции (приточно-вытяжная система), вытяжной вентиляционный канал выведен на торец многоквартирного жилого дома на уровне 1 этажа в виде вентиляционной решетки
• на контейнерной площадке, расположенной вблизи дома установлен контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) магазина «Красное & Белое», заполнен сверх 2/3 своего объема, не закрыт крышкой, что не исключает его использование иными лицами.
• в магазине оборудована канализация централизованная, сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома, документы, подтверждающие обратное (наличие автономной от жилого дома канализации в предприятии торговли ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены)
• 20.02.2019 с 09:16 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Муравленко, 1, корп.1/1, установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный эксплуатируемый вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир.
• 21.02.2019 с 12:50 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Беляева, 29 корпус 1/4 установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир со стороны главного фасада.
• Согласно протоколу лабораторных испытаний температура воздуха на рабочем месте кассира в торговом зале не соответствует требованиям.
• Магазин расположен на 1 этаже многоквартирного жилого дома. . Разгрузка осуществляется под окнами жилых квартир
• В складских помещениях требуется ремонт (стены и потолки без гигиенического покрытия).
• В магазине оборудована канализация централизованная, сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома, документы, подтверждающие обратное (наличие автономной от жилого дома канализации в предприятии торговли ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены).
• Загрузка продукции производится через общий центральный вход под окнами жилых квартир в многоквартирном доме
• складские помещения, торговый зал, в котором осуществляется хранение большей части товарного запаса, не оснащены термометрами и гигрометрами (равно как и иным оборудованием, обеспечивающим контроль условий хранения пищевой продукции). Холодильные установки и торговом зале магазина (используемые для хранения рыбы и рыбной продукции, мясной, молочной продукции и т.п.) не оснащены термометрами. Согласно журнала температурного режима холодильного оборудования, акту замера температуры в помещениях магазина и пояснениям представителя ежедневно (один раз в день) работником (техником) проводится контроль за температурным режимом хранения (контроль влажности в помещениях магазина не проводится) с помощью прибора «Пирометр», который техник приносит с собой (на момент осмотра отсутствует в магазине), предназначенный согласно руководства по эксплуатации для дистанционного бесконтактного измерения температуры по тепловому (инфракрасному) излучению поверхности объектов (т.е. данный прибор не предназначен для измерений температуры воздуха в помещениях и температуры в холодильном оборудовании). Указанное свидетельствует о неосуществлении контроля условий хранения пищевой продукции в магазине, что может привести к нарушению условий хранения и реализации пищевой продукции и как следствие ее порчи
• 2 канала вытяжной механической вентиляции выведены в окна магазина на уровне первого этажа (не на 1 метр над уровнем крыши)
• Три вытяжных вентиляционных канала выведены на уровне окон подвального помещения (не выведена на 1 метр над крышей).
• в проходном складе пищевой продукции не оборудована приточная механическая вентиляция,
• В состав помещений магазина входит, в том числе проходной склад пищевой продукции (хранение безалкогольные напитки, пиво, кондитерские изделия, чипсы). В указанном складе не оборудована вытяжная механическая вентиляция (вентиляционные отверстия отсутствуют, т.е. воздухозабор не осуществляется).
• 28.02.2019 с 14:10 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Ветеранов труда, 1/3 установлено: - на контейнерной площадке, расположенной вблизи жилых домов № 1 и №1 корпус 1 по улице Ветеранов труда города Тюмени установлен контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО), контейнер заполнен более 2/3 объема, не оборудован крышкой.
• проект вентиляции не представлен, вывод вытяжного вентиляционного канала осуществлен на стену дома на уровне 1 этажа
• В состав помещений магазина входит, в том числе склад пива. В указанном складе не оборудована вытяжная механическая вентиляция.
• объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции в проходных помещениях. Так в состав помещений магазина входят 2 проходных склада, посредством одного (склад для хранения пищевой продукции, в том числе чипсов, безалкогольных напитков, пива разливного) сообщаются зона загрузки, торговый зал, санузел, второй проходной склад; посредством второго (хранении пива) проходного склада сообщаются склад алкоголя, склад пищевой продукции
• В складе соков, газированных напитков, а также в складе пива разливного не оборудована приточная механическая вентиляция.
• в торговом зале магазина нарушаются условия хранения и реализации пищевых продуктов. Так температура в торговом зале на момент осмотра составляла более 21 oС (подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 5431 от 11.03.2019), при этом в торговом зале на открытых стеллажах без охлаждения осуществлялось хранение с целью реализации потребителям, что подтверждалось наличием ценников: вина «Киндзмараули» красного полусладкого торговой марки «Генацвале» (согласно маркировки изготовителем установлены следующие условия хранения «Хранить при температуре от +5С до +20С»); вина столового полусладкого красного «Жемчужина Эчмиадзина» (согласно маркировки изготовителем установлены следующие условия хранения «Хранить при температуре от +5С до +20С»); консервов «Горбуша натуральная» (согласно маркировки изготовителем установлены следующие условия хранения «Хранить при температуре от 0С до +20С»); консервов «Шпроты в масле из салаки» (согласно маркировки изготовителем установлены следующие условия хранения «Хранить при температуре от 0С до +20С»); набор шоколадных конфет «конфеты ассорти с молочным шоколадом «Praline mix» («Хранить при температуре от +12С до +18С»).
• 2 канала вытяжной механической вентиляции выведены в окно склада алкоголя на уровне первого этажа (не на 1 метр над уровнем крыши).
• Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции (пива) в проходном складе (посредством которого сообщаются торговый зал, склад пищевой продукции, туалет для персонала, комната персонала).
• загрузка производится с торца жилого дома, однако над загрузочным помещением находятся остекленные жилые балконы
• в туалете для персонала не оборудована вытяжная вентиляция, вытяжная механическая вентиляция санитарно-бытового помещения, в котором установлена раковина для мытья рук (тамбур туалета), объединена с вентиляцией склада алкоголя и комнаты персонала
• - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через загрузочный вход, расположенный под окнами жилых квартир со стороны главного фасада дома,
• Не представлены акты выполненных работ (кроме акта №00004139 на дезинсекцию и акта № 0000-018480 от 13.11.2018 на дератизацию) (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции.
• У входа в магазин (на стекле двери центрального входа) размещен знак о запрете курения, оформленный с нарушением
• В составе помещений магазина отсутствует гардероб персонала, верхняя одежда хранится непосредственно в складе пищевой продукции (на вешалке, размещенной на двери склада алкоголя за полиэтиленовой занавеской).
• на контейнерной площадке, расположенной вблизи жилых домов № 3 и №1 корпус1 по улице Муравленко города Тюмени установлен контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО), контейнер заполнен более 2/3 объема, не закрыт крышкой, что не исключает возможность его использования иными лицами.
• 11.03.2019 с 10:02 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Зимняя, 90Б установлено: - на контейнерной площадке, расположенной позади административного здания, в подвальном помещении которого размещен магазин «Красное & Белое», установлен контейнер для сбора ТКО магазина ООО «Альфа Тюмень». Контейнер установлен на грунт, а не на площадку с твердым покрытием, не оборудован крышкой.
• Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции в проходном складском помещении (посредством которого сообщаются торговый зал, туалет и склад алкоголя), ввиду отсутствия в магазине достаточного количества непроходных складов для продовольственных товаров (имеется лишь алкогольный склад).
• у контейнера для сбора мусора отсутствует крышка
• В складских помещениях и туалете требуется ремонт (стены и потолки в складских помещениях без гигиенического покрытия (плиты перекрытия не окрашены и не побелены), в туалете стены без гигиенического покрытия).
• Вытяжная механическая вентиляция из торгового зала магазина не выведена на 1 метр над крышей.
• на контейнерной площадке, расположенной вблизи магазина установлен контейнер для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО), не оборудован крышкой
• Вытяжная механическая вентиляция туалета для персонала объединена с вентиляцией складских помещений, автономная вентиляция в туалете отсутствует.
• В сан.узле для персонала осуществлялось совместное хранение уборочного инвентаря для сан.узла и других помещений
• 20.02.2019 с 13:40 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Щербакова, 112/1 установлено: - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции в проходном складском помещении (посредством которого сообщаются торговый зал, туалет и склад алкоголя), ввиду отсутствия в магазине достаточного количества непроходных складов для продовольственных товаров (имеется лишь алкогольный склад).
• В проходном складе поверхности стен неровные, без гигиенического покрытия, поверхность стен шероховатая.
• вытяжная механическая вентиляция туалета для персонала объединена с вентиляцией складских помещений, автономная вентиляция в туалете отсутствует
• шахта вытяжной механической вентиляции выведена в окна магазина на уровне первого этажа (не на 1 метр над уровнем крыши)
• В проходном складском помещении требуется ремонт (стены с нарушениями отделки).
• Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей, расположенный с фасада многокварного жилого дома под окнами жилых квартир
• В помещении склада алкоголя, проходного склада пищевой продукции, гардеробе требуется косметический ремонт.
• 21.02.2019 с 10:05 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Жуковского, 84 корпус 1/1 установлено: - магазин размещен на 1-м этаже жилого многоквартирного дома, загрузка товаров в магазин осуществляется через единственный эксплуатируемый вход (центральный), расположенный под окнами жилых квартир.
• Вытяжная механическая вентиляция магазина представляет собой сеть обобщающихся воздуховодов из туалета для персонала, склада алкоголя, торгового зала, комнату персонала, т.е. автономная вентиляция в туалете отсутствует, вытяжной вентиляционный канал выведен в окно на уровне первого этажа (закрыт вентиляционной решеткой).
• во всех помещениях магазина (кроме торгового зала) требуется косметический ремонт (стены и потолки без гигиенического покрытия с неровными поверхностями, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию поверхностей).
• При анализе экспертного заключения № 253/ГП от 19.03.2019г. и протокола лабораторных испытаний №5225 от 11.03.2019 установлено несоответствие отобранной пробы торта «Ореховый Рай» ООО «Кондитерская Фабрика «ФАНТЭЛЬ» по показателям микробиологической безопасности требованиям ТР ТС 021/2011: - в пробе установлено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), при том что в соответствии с микробиологическими нормативами безопасности, указанными в Приложении 2 ТР ТС 021/2011, наличие БГКП не допускается в 0,1 грамме исследованного продукта.
• в складе алкоголя, складе пищевой продукции и разливного пива, коридоре и туалете для персонала требуется косметический ремонт (потолки без гигиенического покрытия, стены с трещинами, загрязнениями, с повреждениями покрасочного слоя, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию поверхностей)
• Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений магазина не позволяют исключить хранение пищевой продукции в проходных складских помещениях: склад пива разливного (посредством которого сообщаются торговый зал и склад алкоголя), склад пищевой продукции (посредством которого сообщаются торговый зал и туалет для персонала) ввиду отсутствия в магазине достаточного количества непроходных складов для продовольственных товаров.
• в магазине оборудована канализация централизованная, сеть бытовой канализации магазина объединена с канализацией жилого дома, документы, подтверждающие обратное (наличие автономной от жилого дома канализации в предприятии торговли ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены),
• 3 канала вытяжной механической вентиляции выведены в окно на уровне первого этажа (не на 1 метр над уровнем крыши).
• Вытяжная механическая вентиляция магазина не выведена на 1 метр над крышей (2 вытяжных канала выведены в окно склада алкоголя на уровне первого этажа со стороны двора дома).
• В складских помещениях и туалете требуется ремонт (потолки без гигиенического покрытия (плиты перекрытия не окрашены и не побелены), стены с загрязнениями, потертостями, нарушением целостности отделки, в туалете покрасочный слой на стенах с трещинами).
• Потолки в складских помещениях, комнате персонала, туалете для персонала без гигиенического покрытия (плиты перекрытия не окрашены и не побелены), также на отдельных участках стен отсутствует гигиеническое покрытие, в складе пищевой продукции №1 на полу на отдельных участках отсутствует керамическая плитка. Отсутствие гигиенического покрытия, нарушение целостности отделки стен, пола, потолков не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию поверхностей.
• Загрузка пищевых продуктов осуществляется через вход для посетителей, расположенный с лицевого фасада многокварного жилого дома под окнами жилых квартир, что является нарушением
• 5 единиц «Финики сушеные» страна происхождения Алжир, упакованные в индивидуальную упаковку по 200 гр, содержащую сведения о наименовании пищевой продукции; наименовании и месте нахождения изготовителя, импортера; составе; условиях хранения; пищевой ценности; дате производства; весе нетто; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; манипуляционные знаки, в свою очередь информация об энергетической ценности в килоджоулях отсутствует
• В магазине оборудована приточная механическая вентиляция (организован приток воздуха в торговый зал и склад алкоголя), воздухозаборная решетка расположена на уровне менее 2 метров от поверхности земли.
• » представлен Договор № 0037323 возмездного оказания услуг от 13.04.2018, заключенный с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» на проведение дезинсекции и дератизации, однако фактически данные мероприятия в магазине не проводятся, ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены акты выполненных работ (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» представлен Договор № 0037323 возмездного оказания услуг от 13.04.2018, заключенный с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» на проведение дезинсекции и дератизации, однако фактически данные мероприятия в магазине не проводятся, ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ» не представлены акты выполненных работ (иные документы), подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции
• В проходном складе пищевой продукции требуется ремонт (потолки без гигиенического покрытия (плиты перекрытия не окрашены и не побелены).
• - представлена программа производственного контроля (утверждена 15.01.2018), не предусматривающая проведение лабораторных исследований (испытаний) реализуемой продукции (посредством аккредитованной на проведение соответствующих исследований организации), воды централизованного водоснабжения, а также не предусматривает контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, освещенность, шум, вибрация, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны).
• в туалете для персонала не оборудована автономная вытяжная вентиляция
• В складских помещениях (склад алкоголя, проходной склад пищевой продукции) требуется ремонт (керамическая плитка на полу со сколами, трещинами, на стене алкогольного склада отпала частично плитка, стены с повреждениями отделки, потолочная плитка с повреждениями).
• Шахта вытяжной механической вентиляции выведена на улицу, на уровень 1 этажа многоквартирного жилого дома
• у контейнера для сбора мусора отсутствует крышка, что является нарушением
• 28.02.2019 с 16:22 часов при осмотре магазина «Красное & Белое» ООО «АЛЬФА ТЮМЕНЬ», расположенного по адресу: город Тюмень, улица Дружбы, 75/3 установлено: - магазин расположен во встроенно-пристроенном к жилому дому нежилом помещении, площадь которого (согласно договору аренда №АТ-42-07/2014) составляет 231,1 м2. В магазине имеется 2 входа: центральный, используемый для загрузки товаров, размещен со стороны главного фасада дома под окнами жилых квартир, и запасный вход, размещен со стороны двора дома. Осуществление загрузи товаров под окнами жилых квартир и отсутствие специального загрузочного помещения в магазине противоречит требованиям.

Нарушенный правовой акт:

• п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" , п. 4 ч. 4.9 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.2, п. 6.4 СП 2.3.6.1066, п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»;
• п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01
• п.1.5, п.4.1, раздела 3 СП 1.1.1058-01, п.1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 4.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.7, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»
• п. 6.2, п. 6.4 СП 2.3.6.1066, п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ч.7, ч. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»;
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01
• п.1.5, п.4.1, раздела 3 СП 1.1.1058-01, п.1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п. 13.4, п. 13.5 СП 2.3.6.1066
• 10.8. Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производится по мере необходимости
• 2.4 СП 2.3.6.1066-01. п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
• ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 72 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", п. 4 ч. 4.9 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• п. 4.4. СП 2.3.6.1066-01 , п. 4.9. СанПиН 2.1.2.2645-10
• п. 6.2, п. 6.4 СП 2.3.6.1066, п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п. 4.9 СанПиН 2.1.2.2645-10, п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 , п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
• п. 4.4. СП 2.3.6.1066-01, п. 4.9. СанПиН 2.1.2.2645-10
• СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01,п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
• п. 2.4. СП 2.3.6.1066-01
• п.4.2 СП 2.3.6.1066-01
• п.1 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения", утвержденных Приказ Минздрава России от 12.05.2014 N 214н
• ч.7, ч. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем»
• п. 13.5 СП 2.3.6.1066
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01
• п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 , п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»
• ч. 1 ст. 7, Приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 3.7, СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• п. 5.9, п. 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 , 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10
• ст. 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" , п. 4 ч. 4.9 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
• Указанное является нарушением п.1.5, п.4.1, раздела 3 СП 1.1.1058-01, п.1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01;
• п. 4.9 СанПиН 2.1.2.2645-10
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».
• 18. Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010г № 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде» 19. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» 20. Постановление Правительства РФ № 825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»; 21. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 22. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 23. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 24. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 25. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; 26. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 2. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016); 3. ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" 4. ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" 5. ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек" 6. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 7. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 8. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 9. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 10. ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" 11. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 12. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 13. ТР ТС 035/2014 "Технический регламент на табачную продукцию" 14. Федеральный закон от 24.06.1998г. №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" 15. Федеральный закон 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 16. Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 17. Федеральный закон от 23.11.2009 N 261-ФЗ "Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации";
• 27. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; 28. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" 29. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест" 30. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов" 31. СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" 32. СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" 33. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 34. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 35. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 36. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 37. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 38. СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки" 39. СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03 Физические факторы окружающей природной среды. 2.2.4. Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования к размещению и эксплуатации передающих радиотехнических объектов 40. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 41. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 "Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы"
• 42. СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" 43. СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; 44. СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"; 45. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 46. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; 47. Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; 48. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».

Выданные предписания:

• п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту ТР ТС 021/2011) Обеспечить регулярный контроль условий хранения пищевой продукции в помещениях, предназначенных для хранения и реализации продовольственных товаров, холодильном оборудовании, посредством использования приборов, предназначенных для данных целей (гигрометры, психрометры, термометры и т.п.) с целью исключения возможности нарушения условий хранении и реализации пищевой продукции ; п.7, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту ТР ТС 021/2011) Обеспечить хранение и реализацию пищевой продукции в соответствии с условиями, установленными изготовителями ; п.1 ч. 4.1 ст. 4, п. 4 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 устранить нарушения и обеспечить надлежащее исполнение обязательных требований законодательства РФ в сфере технического регулирования, в части обеспечения соответствия маркировки находящихся в обороте пищевых продуктов требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;п. 2 ст.6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» устранить нарушения и обеспечить надлежащее исполнение обязательных требований законодательства РФ в сфере технического регулирования, в части обеспечения соответствия маркировки упаковки находящихся в обороте пищевых продуктов требованиям ТР ТС 005/2011 ; ч. 1 ст. 7, Приложение 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» устранить нарушения и обеспечить надлежащее исполнение обязательных требований законодательства РФ в сфере технического регулирования, в части недопущения реализации пищевой продукции (кондитерских изделий), не соответствующей по показателям микробиологической безопасности требованиям ТР ТС 021/2011.
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 пищевые продукты хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции; п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 Не хранить пищевую продукцию в проходных помещениях; п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить соблюдение работниками магазина правил личной гигиены, а именно перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку». п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить соблюдение работниками магазина правил личной гигиены, а именно перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку». п. 33 Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 В соответствии с п. 33 Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55, товары до их подачи в торговый зал освобождать от тары, оберточных и увязочных материалов, металлических клипс. 10.7 СанПиН 2.3.6.1066-01 Приготовлении рабочего раствора дезинфицирующего средства осуществлять в соответствии с инструкцией.
• п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» Проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно в установленном порядке (в соответствии с требованиями СанПиН 3.5.2.3472-17; СП 3.5.3.3223-14) 1.5, п.4.1, раздел 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01. Оформить программу производственного контроля в соответствии с установленными требованиями. Обеспечить проведение производственного контроля за реализуемой продукцией (в зависимости от перечня реализуемой продукции), водой централизованного водоснабжения, воздействием на работников физических факторов на рабочих местах. п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 сбор отходов осуществлять в соответствии с п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 (в контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Контейнеры и мусоросборники очищать при заполнении не более чем на 2/3 их объема, но не реже 1 раза в сутки). 10.7 СанПиН 2.3.6.1066-01 Приготовлении рабочего раствора дезинфицирующего средства осуществлять в соответствии с инструкцией;
• п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» Обеспечить загрузку товаров в предприятие в соответствии с п. 2.4 СП 2.3.6.1066-01, п. 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10; п. 3.7 СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить соблюдение требований п. 3.7 СП 2.3.6.1066-01 в части недопущения объединения сети бытовой канализации магазина с канализацией жилого дома. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В туалете для персонала оборудовать автономную систему вытяжной вентиляции (не сообщающуюся с иными помещениями магазина); п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить соответствие механической вытяжной вентиляции требованиям п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01, а именно вывести шахты вытяжной механической вентиляции над коньком крыши (или поверхностью плоской кровли) на высоту не менее 1 м; п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пищевой продукции оборудовать приточную механическую вентиляцию; п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складских, вспомогательных помещениях и туалете: провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей, устранить нарушения отделки. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пищевой продукции (вода, напитки, чай, шоколад и т.п.) оборудовать приточную механическую вентиляцию
• п.3.6 СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить соблюдение п.3.6 СП 2.3.6.1066-01, в части недопущения прокладки внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для хранения пищевой продукции. п.3.8 СП 2.3.6.1066-01 В тамбуре туалета оборудовать кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складских помещениях оборудовать приточную механическую вентиляцию п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складской зоне и туалете: провести отделку стен материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей, устранить нарушение отделки стен, пола, плинтусов. п. 13.5 СП 2.3.6.1066 Обеспечить возможность соблюдения персоналом правил личной гигиены, в части возможности оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складских помещениях: провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе соков, газированных напитков, а также в складе пива разливного оборудовать приточную механическую вентиляцию
• п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складских помещениях и туалете: провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей, устранить нарушение отделки. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пива оборудовать приточную механическую вентиляцию; п. 5.9, п. 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складских помещениях, комнате персонала, туалете для персонала (провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей. В складе пищевой продукции устранить нарушение целостности керамической плитки на полу). п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пищевой продукции (безалкогольные напитки, пиво) оборудовать вытяжную механическую вентиляцию; п. 5.9, п. 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в складских помещениях (склад алкоголя, проходной склад пищевой продукции): провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей, устранить нарушение целостности керамической плитки на полу. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пищевой продукции (хранение безалкогольные напитки, пиво, кондитерские изделия, чипсы) оборудовать вытяжную механическую вентиляцию; п. 5.9, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 Провести ремонт в проходном складе пищевой продукции: провести отделку стен и потолков материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей. п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 В складе пива оборудовать вытяжную механическую вентиляцию;
• п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 в проходном складе для хранения пищевой продукции оборудовать вытяжную механическую вентиляцию п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 Забор воздуха для приточной вентиляции осуществляется в зоне наименьшего загрязнения на высоте не менее 2 м от поверхности земли; п.10.1, п.5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01, Провести ремонт в туалете и складских помещениях: провести отделку стен материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенными для этих целей, устранить нарушения отделки. п. 4.3. СанПин 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п.10.1, п.5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01;