Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральным законом № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закон РФ № 2300-1 от 7.02.1992 г. "О защите прав потребителей", Федеральный Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Отсутствует проект ЗСО источника хозяйственно-питьевого водоснабжения (скважина), что является не соответствием п. 1.6 СанПиН 2.1.4.1110-02 « Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»,
• В складе для хранения сыпучих продуктов в приборе для измерения температуры и влажности воздуха (психрометр) ткань на влажном термометре сухая, что не позволяет достоверно определить влажность воздуха и является не соответствием п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• В журнале бракеража поступающих пищевых продуктов не указывается номер товарно-транспортной накладной, что является не соответствием п. 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», согласно которого изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации

Нарушенный правовой акт:

• п. 1.6 СанПиН 2.1.4.1110-02 « Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»,
• п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
• п. 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»,
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ, Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ.
• Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», 5) Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 6) Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)» 7) «ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции» 8) ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции» 9) ТР ТС 005/2011 « О безопасности упаковки» 10) ТР ТС 023/2011 « Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» 11) ТР ТС 024/2011 « Технический регламент на масложировую продукцию» 12) СанПиН 2.1.4.1074-01 « Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; 13) СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий; 14)СанПиН 2.4.4.3155-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 15) СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»;
• СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; 17) СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; 18) СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; 19)СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; 20) СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; 21) СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»; 22) СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; 23) СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; 24) СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; 25) СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; 26) СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» 27) СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» 28) СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» 29) СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» 30) СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" 31) СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. 32) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» 33) СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами".

Выданные предписания:

• 1. Разработать проект ЗСО источника хозяйственно-питьевого водоснабжения (скважина) (п. 1.6 СанПиН 2.1.4.1110-02 « Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»)
• 1. Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011