Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.02.2019г. №ТГ-П12-1425, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 102 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых проверок деятельности психоневрологических интернатов»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (12 шт.):

• В цехе для обработки сырых овощей обнаружены две разделочные доски «ОС» с трещинами
• В кабинете логопеда отсутствует светильник местного освещения, позволяющий менять угол наклона и высоту источника света
• В холодильнике для хранения суточных проб 12.03.19г. оставлены две суточные пробы готовых блюд (ужин «мясное пюре» и ужин «печенье Плазма замоченное в молоке), информация о которых, отсутствует в журнале бракеража готовой кулинарной прод
• Допускается выдача готовых блюд без снятия бракеража с приготовленных блюд всеми членами бракеражной комиссии. 10.03.19г. в обед выданы блюда без снятия бракеража, подписи в журнале бракеража готовых блюд отсутствуют, с готовых блюд, предусмотренных на завтрак 10.03.2019г., пробу снял только один член бракеражной комиссии
• В цехе для обработки сырых овощей на магнитной доске хранится нож для обработки вареных овощей (ОВ) совместно с ножами для обработки сырых овощей
• . Согласно экспертному заключению № 17/П от 29.03.2019г. и протоколу лабораторных испытаний № 7298 от 20.03.2019г. вода водопроводная питьевая после очистки, отобранная на пищеблоке, не соответствует требованиям
• В имеющемся плане экстренных мероприятий по поддержанию «холодовой цепи» в чрезвычайных ситуациях отсутствует набор необходимых документов: -схема размещения холодильных (морозильных) камер и холодильного оборудования на территории предприятия (учреждения), задействованных для размещения иммунобиологических лекарственных препаратов в повседневном режиме; -схема размещения резервных холодильных (морозильных) камер, холодильного оборудования и термоконтейнеров, используемых только в чрезвычайных ситуациях с расчетом их оптимальной потребности; -состав аварийно-восстановительных групп (ответственные лица); -должностные обязанности лиц по восстановлению работоспособности холодильного оборудования и энергоснабжения; -порядок обеспечения сохранности иммунобиологических лекарственных препаратов во время их транспортирования по прямым и кольцевым маршрутам.
• В разгрузочном помещении пищеблока протекает кровля, с потолка капает вода, на полу лужи, потолок и стены мокрые, имеются дефекты внутренней отделки в виде отслоения краски. Кроме того, дефекты внутренней отделки обнаружены на потолке в помещении, где установлены фитобочки (отслоилась краска), а также в туалете (комната №2) отпала плитка, в буфетной группы № 1 на стене следы протекания кровли и отслоилась краска на потолке, на окнах обнаружены признаки поражения их грибком, в ванной и инвентарной комнате на потолках и стенах отслоилась краска
• В прививочном кабинете в холодильнике, в котором находятся ИЛП, хладоэлементы занимают менее 1/6 общего объема холодильной камеры
• . Имеющийся термоконтейнер для иммунобиологических лекарственных препаратов (далее - ИЛП), не укомплектован паспортом, термокартой, инструкцией по применению, не имеет покрытия, легко подвергающегося санитарной обработке
• На кровати в спальне № 4 группы № 4 наматрасник (чехол) не полностью покрывает матрас (наматрасник частично порван), что не исключает непосредственный контакт ребенка с матрасом и загрязнение матраса. Матрас не защищен от пыли и загрязнений, его своевременная и качественная обработка невозможна
• 1. В утверждённой программе производственного контроля отсутствуют и не проводятся паразитологические исследования овощей, зелени на пищеблоке, овощехранилище на яйца гельминтов

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 5.10 СанПиН 2.4.3259-15
• п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 3.4 СанПиН 2.1.4.1074-01
• п.п. 9.1-9.3 СП 3.3.2.3332-16
• п. 8.2 СанПиН 2.4.3259-15
• п. 6.21. СП 3.3.2.3332-16
• п. 5.5. СП 3.3.2.3332-16
• п. 3.3 СанПиН 2.4.3259-15
• п.1.5 СП 1.1.1058-01
• СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами», СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно вычислительным машинам и организации работы», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест», СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»;
• Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Закон РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей», Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», Постановление Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Постановление Правительства РФ от 03.09.2010г. №681 «Об утверждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде;
• Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания", СанПиН 2.4.2.3286-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения и воспитания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность по адаптированным основным общеобразовательным программам для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья", СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья",
• СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; СП 3.1.2.2512-09 «Профилактика менингококковой инфекции»; СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша»; СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A"; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение".

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение паразитологических исследований овощей, зелени на пищеблоке, овощехранилище на наличие (отсутствие) яиц гельминтов В разгрузочном помещении пищеблока устранить причину протекания кровли, устранить дефекты внутренней отделки в виде отслоения краски. Привести в соответствие воду водопроводную питьевую после очистки, (на пищеблоке) по показателю «марганец», дополнительно провести внеочередную смену фильтров (Устранение нарушения подтвердить протоколом лабораторных исследований)