РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Вяткина Татьяна Сергеевна
№721902575158

🔢 ИНН:
721601114126
🆔 ОГРН:
317723200057250
📍 Адрес:
г. Тюмень, ул. Народная, д. 4, корп. 6
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Вяткина Татьяна Сергеевна (ИНН: 721601114126) , адрес: г. Тюмень, ул. Народная, д. 4, корп. 6

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения требования прокурора Тюменской области о проведении внеплановой проверки № 7-28-2019 от 25.02.2019г. (вх. № 2674 от 27.02.2019г.). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемилогического благополучия населения и защиты прав потребителей, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: проверка соблюдения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (16 шт.):
  • отсутствует необходимое пространство для осуществления технологических операций (приготовление шаурмы осуществляется на подоконнике, овощи обрабатываются в туалете рядом расположенного магазина)
  • 9. На момент осмотра сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность мяса не представлены, «Со слов» индивидуального предпринимателя мясо для гриля приходит в форме полуфабриката (замаринованное и насаженное на вертел)
  • 12. На момент осмотра на предприятии не осуществляется оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, бракеражный журнал отсутствует
  • п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01
  • . На момент осмотра отсутствуют санузлы для посетителей и персонала
  • 4. На момент осмотра в производственном помещении отсутствует раковина для обработки рук с подводкой горячей и холодной воды. Отсутствует производственная ванна
  • на участке порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа,
  • п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01
  • 13. Медицинская книжка не представлена, санитарная одежда отсутствует (индивидуальный предприниматель работает в повседневной одежде), журнал здоровья не представлен
  • Согласно протоколу испытаний №9176 от 29.03.19г. и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний №9176 от 29.03.19г., данный образец, проба №9176 «Шаурма мини» не соответствует требованиям прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы).
  • 10. На момент осмотра предприятие не обеспечено дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем
  • в производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, над оборудованием для жарки мяса отсутствует вытяжной зонд
  • 14. На момент осмотра программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований не представлена
  • в холодильном оборудовании обнаружены упакованные блюда домашнего изготовления (макароны с жаренной котлетой, картофельное пюре с жаренной котлетой, заправленные салаты из свежих овощей)
  • Согласно протоколу испытаний №9173 от 29.03.19г. и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний №9173 от 29.03.19г., данный образец, проба №9173 «Овощи свежие нарезанные (полуфабрикат для шаурмы)» не соответствует требованиям
  • На момент осмотра отсутствует техническая документация, по которой осуществляется производство продукции
Нарушенный правовой акт:
  • п.8.4, п.8.21 СП 2.3.6.1079-01, пп. 5 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011
  • п.7.7. п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011
  • п.9.1 СП 2.3.6.1079-01; п.2, пп.1 п.3 ст.10, п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01
  • п.3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3, п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
  • п.3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп4 п2 ст.14 ТР ТС 021/2011
  • п.5.9 СП 2.3.6.1079-01
  • п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01, п.4, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы).
  • п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.10 п.3 ст.10, пп.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2, ст.14 ТР ТС 021/2011,
  • 1. 1. Линолеумное покрытие пола в коридорах имеет дефекты и механические повреждения, что является нарушением п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» и подтверждается фототаблицей. Согласно п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» Полы в учебных помещениях и кабинетах и рекреациях должны иметь дощатое, паркетное, плиточное покрытие или линолеум. В случае использования плиточного покрытия поверхность плитки должна быть матовой и шероховатой, не допускающей скольжение. Полы туалетных и умывальных комнат рекомендуется выстилать керамической плиткой. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений. 2. Остекление окон в кабинете ОБЖ, лаборантской кабинета химии в рекреациях выполнено не из цельного стеклополотна3. Светопроемы в кабинете №14 физики не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами с длиной не ниже уровня подоконника4. В кабинетах №16 технологии, №29 иностранного языка, №26 математики, слесарной мастерской классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы софитами5. В кабинетах №19 ОБЖ, №29 иностранного языка стены имеют покрытие не допускающее проведение их уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, бумажные обои имеют деформации и трещины 6. В кабинете химии ученические и демонстрационные столы не имеют защитные бортики по наружному краю стола 7. Горячим водоснабжением не обеспечены кабинеты: физики, химии, технологии, биологии и лаборантские физики и химии
  • п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21 ТР ТС 021/2011
  • прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы), КМАФАнМ.
  • п.8.2 СП 2.3.6.1079-01
  • Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ « О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Выданные предписания:
  • 1. Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов), а так же производство полуфабрикатов, соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности в соответствии с прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • 11. Разработать и обеспечить наличие технической документации, по которой осуществляется производство продукции, в соответствии с п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 12. Обеспечить наличие и заполнение журнала «Бракеража», а так же оценку качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий в соответствии с п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 13. Обеспечить персонал достаточным количеством санитарной одежды, а также наличие медицинских книжек, в соответствии с п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 14. Разработать программу производственного контроля и обеспечить её выполнение в полном объеме, в соответствии с п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
  • 1. требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 2. Предусмотреть последовательность (поточность) встречного движения посетителей и персонала, в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного Обеспечить наличие санузла для посетителей и персонала в соответствии с п.3.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 3. Обеспечить наличие системы приточно-вытяжной вентиляции в производственном помещении, над оборудованием для жарки мяса установить вытяжной зонд, в соответствии с п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 4. Обеспечить наличие раковин для обработки рук персонала и производственных ванн с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 5. Обеспечить условия для обработки столовой посуды, в соответствии с п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
  • 6. Обеспечить достаточное количество пространства для осуществления технологических операций, в соответствии с п.8.4, п.8.21 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 7. Обеспечить места порционирования готовых блюд наличием бактерицидных лампами, в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 8. Не допускать в оборот пищевую продукцию домашнего производства, в соответствии с п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 9. Обеспечить наличие производственного сырья, сопровождающегося документами, подтверждающими их качество и безопасность, в соответствии с п.7.7. п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 10. Обеспечить наличие дезинфицирующего средства и уборочного инвентаря, а также использование в соответствии с инструкцией дезинфицирующее средство, в соответствии с п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Тюмень, ул. Народная, д. 4, корп. 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 12.04.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, ул. Геологоразведчиков, 1, каб. 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 25.03.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кмита Георгий Павлович
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крутелёв Руслан Анатольевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никоза Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделением - врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствует необходимое пространство для осуществления технологических операций (приготовление шаурмы осуществляется на подоконнике, овощи обрабатываются в туалете рядом расположенного магазина)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 9. На момент осмотра сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность мяса не представлены, «Со слов» индивидуального предпринимателя мясо для гриля приходит в форме полуфабриката (замаринованное и насаженное на вертел)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 12. На момент осмотра на предприятии не осуществляется оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, бракеражный журнал отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . На момент осмотра отсутствуют санузлы для посетителей и персонала
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. На момент осмотра в производственном помещении отсутствует раковина для обработки рук с подводкой горячей и холодной воды. Отсутствует производственная ванна
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на участке порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 13. Медицинская книжка не представлена, санитарная одежда отсутствует (индивидуальный предприниматель работает в повседневной одежде), журнал здоровья не представлен
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протоколу испытаний №9176 от 29.03.19г. и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний №9176 от 29.03.19г., данный образец, проба №9176 «Шаурма мини» не соответствует требованиям прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 10. На момент осмотра предприятие не обеспечено дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, над оборудованием для жарки мяса отсутствует вытяжной зонд
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 14. На момент осмотра программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований не представлена
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в холодильном оборудовании обнаружены упакованные блюда домашнего изготовления (макароны с жаренной котлетой, картофельное пюре с жаренной котлетой, заправленные салаты из свежих овощей)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно протоколу испытаний №9173 от 29.03.19г. и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний №9173 от 29.03.19г., данный образец, проба №9173 «Овощи свежие нарезанные (полуфабрикат для шаурмы)» не соответствует требованиям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра отсутствует техническая документация, по которой осуществляется производство продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02 - 30
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов), а так же производство полуфабрикатов, соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности в соответствии с прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.4, п.8.21 СП 2.3.6.1079-01, пп. 5 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.7. п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.9.1 СП 2.3.6.1079-01; п.2, пп.1 п.3 ст.10, п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.7. п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.3, п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02- 74
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11. Разработать и обеспечить наличие технической документации, по которой осуществляется производство продукции, в соответствии с п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 12. Обеспечить наличие и заполнение журнала «Бракеража», а так же оценку качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий в соответствии с п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 13. Обеспечить персонал достаточным количеством санитарной одежды, а также наличие медицинских книжек, в соответствии с п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 14. Разработать программу производственного контроля и обеспечить её выполнение в полном объеме, в соответствии с п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СП 2.3.6.1079-01, пп4 п2 ст.14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02- 74
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 2. Предусмотреть последовательность (поточность) встречного движения посетителей и персонала, в соответствии с п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного Обеспечить наличие санузла для посетителей и персонала в соответствии с п.3.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 3. Обеспечить наличие системы приточно-вытяжной вентиляции в производственном помещении, над оборудованием для жарки мяса установить вытяжной зонд, в соответствии с п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 4. Обеспечить наличие раковин для обработки рук персонала и производственных ванн с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 5. Обеспечить условия для обработки столовой посуды, в соответствии с п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.6.11, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01, п.4, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.10 п.3 ст.10, пп.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 02- 74
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 6. Обеспечить достаточное количество пространства для осуществления технологических операций, в соответствии с п.8.4, п.8.21 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 7. Обеспечить места порционирования готовых блюд наличием бактерицидных лампами, в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 8. Не допускать в оборот пищевую продукцию домашнего производства, в соответствии с п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 9. Обеспечить наличие производственного сырья, сопровождающегося документами, подтверждающими их качество и безопасность, в соответствии с п.7.7. п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г. 10. Обеспечить наличие дезинфицирующего средства и уборочного инвентаря, а также использование в соответствии с инструкцией дезинфицирующее средство, в соответствии с п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.1 п.2, ст.14 ТР ТС 021/2011,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 1. 1. Линолеумное покрытие пола в коридорах имеет дефекты и механические повреждения, что является нарушением п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» и подтверждается фототаблицей. Согласно п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» Полы в учебных помещениях и кабинетах и рекреациях должны иметь дощатое, паркетное, плиточное покрытие или линолеум. В случае использования плиточного покрытия поверхность плитки должна быть матовой и шероховатой, не допускающей скольжение. Полы туалетных и умывальных комнат рекомендуется выстилать керамической плиткой. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений. 2. Остекление окон в кабинете ОБЖ, лаборантской кабинета химии в рекреациях выполнено не из цельного стеклополотна3. Светопроемы в кабинете №14 физики не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами с длиной не ниже уровня подоконника4. В кабинетах №16 технологии, №29 иностранного языка, №26 математики, слесарной мастерской классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы софитами5. В кабинетах №19 ОБЖ, №29 иностранного языка стены имеют покрытие не допускающее проведение их уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, бумажные обои имеют деформации и трещины 6. В кабинете химии ученические и демонстрационные столы не имеют защитные бортики по наружному краю стола 7. Горячим водоснабжением не обеспечены кабинеты: физики, химии, технологии, биологии и лаборантские физики и химии
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы), КМАФАнМ.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.2 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Вяткина Татьяна Сергеевна
ИНН проверяемого лица 721601114126
ОГРН проверяемого лица 317723200057250

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»: заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»: заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью выполнения требования прокурора Тюменской области о проведении внеплановой проверки № 7-28-2019 от 25.02.2019г. (вх. № 2674 от 27.02.2019г.). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемилогического благополучия населения и защиты прав потребителей, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: проверка соблюдения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки (с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения): 1) действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов 8 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 2 часа; 3) действия по отбору образцов продукции 4 часа; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции 100 часов; 5) действия по проведению экспертиз 35 часов. в срок с 18 марта 2019г. по 12 апреля 2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00141
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ « О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой