РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Байрамов Расим Гара оглы
№721902575255

🔢 ИНН:
720300875686
🆔 ОГРН:
318723200041405
📍 Адрес:
г. Тюмень, ул. Моторостроителей, д.1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Байрамов Расим Гара оглы (ИНН: 720300875686) , адрес: г. Тюмень, ул. Моторостроителей, д.1

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения требования прокурора Тюменской области № 7-28-2019 от 25.02.2019г. (вх. № 2672 от 27.02.2019г.) о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов.Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: проверка соблюдения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (13 шт.):
  • 1. Предприятие общественного питания, «Шаурма», ИП Байрамов Р.Г., расположено в отдельно стоящем павильоне и специализируется на приготовлении шаурмы.
  • 11. Программа производственного контроля. Протоколы лабораторных исследований не представлены.
  • 8. На момент проведения осмотра отсутствует техническая документация, в соответствии с которой осуществляется производство продукции.
  • 2. Водоснабжение- привозная вода, канализование- отсутствует.
  • 6. На момент проведения осмотра в холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется хранение маринованного мяса, необработанных овощей. Маринование мяса и обработка овощей осуществляется самостоятельно.
  • 3. На момент осмотра горячая вода отсутствует.
  • 13. Данный образец проба № 9183 «Шаурма классическая» не соответствует требованиям по показателям: БГКП (колиформы), КМАФАнМ.
  • 7. На момент проведения осмотра на предприятии осуществляется реализация кулинарных изделий домашнего изготовления (самса с ветчиной, сосиска в тесте).
  • 5. В зоне приготовления шаурмы, на момент осмотра, отсутствует бактерицидная лампа.
  • 12. Медицинская книжка не представлена, журнал здоровья отсутствует, санитарная одежда стирается дома.
  • 4. На момент проведения осмотра, «Со слов» продавца, воду для нужд предприятия приносят самостоятельно из рядом расположенного жилого дома. Не представлены документы подтверждающие дезинфекцию емкостей для питьевой воды и стоков, не представляется возможным установить место вывоза стоков.
  • 10. На момент осмотра дезинфицирующее средство отсутствует.
  • 9. На момент осмотра разделочный инвентарь не промаркирован.
Нарушенный правовой акт:
  • п.16.4 СП 2.3.6.1079-01
  • п.14.1, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01, пп.3,4 п.3 ст10, п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • п.8.2 СП 2.3.6.1079-01
  • п.3.1 СП 2.3.6.1079-01
  • п.16.1, п.5.1, п.8.4 СП 2.3.6.1079-01
  • п.3.3, п.3.4, п.3.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
  • прил.2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21 ТР ТС 021/2011
  • п.5.9 СП 2.3.6.1079-01
  • п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01, п4, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • п.16.3, п.3.9 СП 2.3.6.1079-01
  • п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011
  • п.16.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01
  • Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»;Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ « О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Выданные предписания:
  • 1. Обеспечить наличие медицинских книжек персонала, а так же организовать централизованную стирку санитарной одежды, в соответствии с пп.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок до 30.05.2019г. 2. Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов), а так же производство полуфабрикатов, соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности в соответствии с прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок до 30.04.2019г.
  • 5. Обеспечить наличие бактерицидной лампы в зоне приготовления шаурмы, в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 6. Предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов. Обеспечить обработку готовой и сырой продукции раздельно, на разных столах, в соответствии с п.16.1, п.5.1, п.8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 7. Разработать и обеспечить выполнение технической документации, в соответствии с которой осуществляется производство продукции, в соответствии с п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 8. , Промаркировать разделочный инвентарь, в соответствии с п.16.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
  • 1. Обеспечить приготовление пищевой продукции (блюдами, полуфабрикатами и другими кулинарными изделиями) в стационарной организации общественного питания в соответствии с п.16.4 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 2. Оборудовать системой внутреннего водопровода с системой канализации, в соответствии с п.3.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 3. Оборудовать системой горячего и холодного водоснабжения, в соответствии с п.3.3, п.3.4, п.3.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 4. Обеспечить наличие документов подтверждающие дезинфекцию емкостей для питьевой воды и стоков, а так же обеспечить бесперебойную доставку и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, и обеспечить вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков в установленном порядке, в соответствии с п.16.3, п.3.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
  • 9. Не допускать в оборот пищевую продукцию домашнего производства, в соответствии с нарушением п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 10. Обеспечить наличие и использование в соответствии с инструкцией дезинфицирующего средства, в соответствии с п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 11. Разработать программу производственного контроля и выполнение ее в полном объеме, в соответствии с п.14.1, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 12. Обеспечить наличие медицинской книжки, журнала «Бракеража», «Здоровья», а так же обеспечить централизованную стирку санитарной одежды, в соответствии с п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Тюмень, ул. Моторостроителей, д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 12.04.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, ул. Геологоразведчиков, 1, каб. 27 Управлением Роспотребнадзора по Тюменской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 25.03.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кмита Георгий Павлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Костырин Анатолий Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафронова Лариса Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никоза Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделением - врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Предприятие общественного питания, «Шаурма», ИП Байрамов Р.Г., расположено в отдельно стоящем павильоне и специализируется на приготовлении шаурмы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 11. Программа производственного контроля. Протоколы лабораторных исследований не представлены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 8. На момент проведения осмотра отсутствует техническая документация, в соответствии с которой осуществляется производство продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Водоснабжение- привозная вода, канализование- отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. На момент проведения осмотра в холодильном оборудовании производственного помещения осуществляется хранение маринованного мяса, необработанных овощей. Маринование мяса и обработка овощей осуществляется самостоятельно.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. На момент осмотра горячая вода отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 13. Данный образец проба № 9183 «Шаурма классическая» не соответствует требованиям по показателям: БГКП (колиформы), КМАФАнМ.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7. На момент проведения осмотра на предприятии осуществляется реализация кулинарных изделий домашнего изготовления (самса с ветчиной, сосиска в тесте).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. В зоне приготовления шаурмы, на момент осмотра, отсутствует бактерицидная лампа.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 12. Медицинская книжка не представлена, журнал здоровья отсутствует, санитарная одежда стирается дома.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. На момент проведения осмотра, «Со слов» продавца, воду для нужд предприятия приносят самостоятельно из рядом расположенного жилого дома. Не представлены документы подтверждающие дезинфекцию емкостей для питьевой воды и стоков, не представляется возможным установить место вывоза стоков.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 10. На момент осмотра дезинфицирующее средство отсутствует.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 9. На момент осмотра разделочный инвентарь не промаркирован.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.16.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-29
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить наличие медицинских книжек персонала, а так же организовать централизованную стирку санитарной одежды, в соответствии с пп.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок до 30.05.2019г. 2. Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов), а так же производство полуфабрикатов, соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности в соответствии с прил.2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в срок до 30.04.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.1, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01, пп.3,4 п.3 ст10, п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.2 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.1 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.16.1, п.5.1, п.8.4 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3, п.3.4, п.3.5 СП 2.3.6.1079-01, пп.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-73
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. Обеспечить наличие бактерицидной лампы в зоне приготовления шаурмы, в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 6. Предусмотреть последовательность (поточность) технологических процессов. Обеспечить обработку готовой и сырой продукции раздельно, на разных столах, в соответствии с п.16.1, п.5.1, п.8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 7. Разработать и обеспечить выполнение технической документации, в соответствии с которой осуществляется производство продукции, в соответствии с п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 8. , Промаркировать разделочный инвентарь, в соответствии с п.16.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-73
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить приготовление пищевой продукции (блюдами, полуфабрикатами и другими кулинарными изделиями) в стационарной организации общественного питания в соответствии с п.16.4 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 2. Оборудовать системой внутреннего водопровода с системой канализации, в соответствии с п.3.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 3. Оборудовать системой горячего и холодного водоснабжения, в соответствии с п.3.3, п.3.4, п.3.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 4. Обеспечить наличие документов подтверждающие дезинфекцию емкостей для питьевой воды и стоков, а так же обеспечить бесперебойную доставку и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, и обеспечить вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков в установленном порядке, в соответствии с п.16.3, п.3.9 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта прил.2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п.1 ст.5, п.1 ст.21 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-73
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 9. Не допускать в оборот пищевую продукцию домашнего производства, в соответствии с нарушением п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 10. Обеспечить наличие и использование в соответствии с инструкцией дезинфицирующего средства, в соответствии с п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 11. Разработать программу производственного контроля и выполнение ее в полном объеме, в соответствии с п.14.1, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г. 12. Обеспечить наличие медицинской книжки, журнала «Бракеража», «Здоровья», а так же обеспечить централизованную стирку санитарной одежды, в соответствии с п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в срок до 30.05.2019г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.1, п.13.3, п.13.4, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01, п4, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.16.3, п.3.9 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14 СП 2.3.6.1079-01, пп.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.16.1, п.6.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кавланов Мурат Музралгионович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ продавец
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате не выявлены
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Байрамов Расим Гара оглы
ИНН проверяемого лица 720300875686
ОГРН проверяемого лица 318723200041405

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Шигабееву Разилю Рамильевну, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кмита Георгия Павловича,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Мамонтову Анастасию Александровну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Гусеву Анну Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»: заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»: заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Сафронову Ларису Васильевну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью выполнения требования прокурора Тюменской области № 7-28-2019 от 25.02.2019г. (вх. № 2672 от 27.02.2019г.) о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов.Задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: проверка соблюдения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки (с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения): 1) действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов 8 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 2 часа; 3) действия по отбору образцов продукции 4 часа; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции 100 часов; 5) действия по проведению экспертиз 35 часов. в срок с 18 марта 2019г. по 12 апреля 2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00142
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля»;Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ « О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой