Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. №592», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №876 «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 06.08.2014 года №560, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 года»задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - перец фаршированный с мясом и рисом по цене 236 руб. за кг., общей массой 2,086 гр., производитель ООО «Фабрика Уральские пельмени», г. Челябинск, дата изготовления 16.08.2018г, срок годности 6 месяцев, т.е. срок годности истек 17.02.2019 г., (снят с реализации, акт списания от 08.04.2019г.); - вареники весовые по цене 132 руб. за 1 кг, общей массой 0,622 гр., производитель ООО «Фабрика Уральские пельмени», г. Челябинск, дата изготовления 11.06.2018г., срок годности 6 месяцев, т.е. срок годности истек 12.12.2019 г., (снят с реализации, акт списания от 08.04.2019г); - колбаса сервелат «Дорожный» по цене 112 руб. за шт., массой 300 гр., в количестве 2 шт., производитель ООО «Доброгост» г. Екатеринбург, дата изготовления 03.03.2019г., срок годности 30 суток, т.о. срок годности истек 03.04.2019г. (снят с реализации, акт списания от 08.04.2019г);
• В торговом зале холодильное оборудование для хранения пищевых продуктов (полуфабрикаты мясные: перцы, блины фаршированные мясом) не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения, что не соответствует п. 94 раздел IX «ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», согласно которого «Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры»
• Не представлены медицинские книжки с отметкой о прохождении медицинского смотра на продавцов Долгих Ю.Э., Мехера Е.А. которые допущены к реализации пищевой (в т.ч. мясной) продукции, что является нарушением п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого «Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры..».

Нарушенный правовой акт:

• ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которому при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
• п. 94 раздел IX «ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», согласно которого «Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры»
• п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ, Закон РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей», Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ. ссылка на положения нормативного правового акта, в соответствии с которым осуществляется проверка) 10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ; Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. При реализации пищевой продукции обеспечить соблюдение сроков годности, установленных ее изготовителем, в соответствие с требованиями ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• 2. Обеспечить холодильное оборудование термометрами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, в соответствии с требованиями п. 94 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• 3. Обеспечить исполнение ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части допуска к реализации пищевой (в т.ч. мясной) продукции лиц, имеющих медицинскую книжку с отметкой о прохождении медицинского смотра