Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению,производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 28.11.2018г. задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в области защиты прав потребителей, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения и прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Индивидуальным предпринимателем Андреасяном Робертом Вазгеновичем осуществляется реализация кулинарной, хлебобулочной продукции собственного изготовления без декларации о соответствии (документов подтверждающих качество и безопасность) в нарушение пп. 1 п. 1 ст. 21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции"

Нарушенный правовой акт:

• пп. 1 п. 1 ст. 21 ТР ТС 021/2011 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.14.45 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• 10. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 11. СП 2.3.6.1066-01 «Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила»; 12. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 13. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; 14. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; 15. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации». 16. Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» 2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 3. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 4. Федеральный закон 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 5. Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»; 6. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» 7. Постановление Правительства РФ № 825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»; 8. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 9. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Выданные предписания:

• устранить пересечение потоков готовой продукции и сырья, разделить на зоны единое помещение, разделить процессы по обработке поступающего сырья (овощи сырые, мясо сырое,птица, рыба) и приготовление готовых блюд (кулинарные изделия, выпечка и т.д.), предусмотреть отдельные производственные столы (или зоны), обеспечить наличие цехов сырьевой (мясной) цех и овощной.обеспечить наличие элементов системы механической вентиляции, обеспечить наличие достоверной проектной исполнительной документации, наличие локальных вытяжных систем в производственном помещении, духового шкафа плиты, и производственных ванн.