РОСПРОВЕРКИ

Проверка ООО «ДОМ ПИОНЕРОВ»
№721902862722

🔢 ИНН:
7203339754
🆔 ОГРН:
1157232013840
📍 Адрес:
625003, г. Тюмень, ул. Орловская, 50/5
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО «ДОМ ПИОНЕРОВ» (ИНН: 7203339754) , адрес: 625003, г. Тюмень, ул. Орловская, 50/5

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (32 шт.):
  • В мясо-рыбном цехе отсутствует ванна для обработки сырой куры, допускается использование холодильного оборудования не по назначению, так в холодильном оборудовании для хранения суточного запаса мяса, на хранении обнаружено бедро куриное замороженное, в холодильном оборудовании для хранения суточного запаса куры, на хранении обнаружено сало крученое свиное, шкура свиная, тесто для приготовления «тар тар» и чебуреков.
  • В производственных помещениях пищеблока имеются емкости (ведра) для временного хранения пищевых отходов, на ведрах отсутствуют крышки, что является нарушением требований.
  • Из 3-х сотрудников предприятия личные медицинские книжки предоставлены лишь на одного сотрудника.
  • Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья.
  • Согласно экспертному заключению №379-П от 18.06.2019г., протоколу лабораторных испытаний №26508 от 17.07.2019г., исследованный образец, проба "Картофельное пюре" не соответствует требованиям .
  • На всем разделочном кухонном инвентаре (ножах) кроме ножей для нарезки хлеба, производственных столах, кухонной посуде (кастрюли, тазы) отсутствует маркировка в соответствии с назначением. Разделочные доски промаркированы «Мясо», «Рыба», вместе с тем определить, сырой или прошедший термическую обработку продукт необходимо разделывать на данных досках не представляется возможным, в виду неправильной маркировки досок. Разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся совместно.
  • Допускается использование пищевой продукции с целью приготовления блюд и дальнейшей реализации детям без маркировки.
  • На предприятии отсутствует разработанная Программа производственного контроля.
  • В складском помещении на 2 этаже на полу без подтоварника хранится мука в мешке, смесь для компота (сухофрукты), кроме того в складском помещении хранится консервация, крупы, специи, условия хранения которых оценить не представилось возможным в виду отсутствия прибора для измерения температуры и влажности.
  • Согласно экспертному заключению , протоколу лабораторных испытаний , в смыве с поверхности весов с маркировкой «ГП» обнаружено наличие БГКП , что не отвечает установленным требованиям .
  • на момент осмотра не предоставлены дезинфицирующие средства, которые используются для уборки производственных помещений, дезинфекции посуды и инвентаря, обработки яйца, что является нарушением требований.
  • На одном из окон пищеблока зоны приготовления холодных закусок отсутствует москитная сетка, на подоконнике в непосредственной близости с производственным столом обнаружены насекомые (комары), что является нарушением требований.
  • Сырое яйцо обрабатывается в моечной ванне для мойки сырых овощей, на участке для обработки сырых овощей, а также отсутствуют маркированные емкости для обработки яйца, не предоставлены дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией, что является нарушением требований.
  • Фактическое меню (перечень блюд, передаваемых для питания организованных групп детей), не соответствует примерному утвержденному организатором отдыха ООО «Академия путешествий» 21 дневному меню.
  • Предприятием при осуществлении процессов производства (изготовления) готовых блюд для потребителей не разработаны, а соответственно, не внедрены при производстве готовой пищевой продукции процедуры, основанные на принципах ХАССП .
  • На момент осмотра установлено нарушение условий хранения сырья, а именно: на хранении в мясо-рыбном цехе в морозильном отделении производственного стола находилась кура заморожена ТМ «Здоровая ферма», изготовитель: ЗАО «Уралбройлер», Челябинская область, Аргаяшский район, п.Ишалино, изготовлено 28.06.2019г., при этом, согласно маркировочного ярлыка, условия хранения предусмотрены изготовителем в интервале от минус 2 до плюс 2гр.С, фактически продукт хранился в условиях низкотемпературного (морозильного) отделения и был в замороженном состоянии, что является нарушением требований.
  • Обработка сырых овощей (капусты) и вареной куры осуществляется на одном производственном столе в непосредственной близости в зоне для приготовления холодных закусок, что является нарушением требований.
  • В складском помещении, расположенном на цокольном этаже, в охлаждаемой камере обнаружена консервация (огурцы помидоры, икра грибная) собственного производства, упакованная в стеклянные банки без этикеток, что является нарушением требований.
  • Не обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно: в мясо-рыбном цехе не предусмотрена раковина для мытья рук, в нарушение требований.
  • При осмотре моечной для столовой и кухонной посуды обнаружено: - над производственными ваннами для мойки кухонной посуды и столовой посуды (в зоне максимального выделения влаги) отсутствует локальная вытяжная система вентиляции, -на стеллажах для хранения кухонной посуды и столовой посуды, обнаружены посторонние вещи, мобильное устройство, кабели, футляр, мешки для мусора и т.д., столовая посуда хранится на полотне -чистую столовую посуду хранят на стеллажах без решеток
  • Для мойки столовой посуды применяется посудомоечная машина, однако, имеет место нарушение режимов мойки столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, так для мытья установлено 2 мойки, при необходимости установки 5, в нарушение требований.
  • на момент осмотра отсутствует контроль за температурой первых и вторых блюд при раздаче (отсутствуют измерительные приборы), в нарушение требований.
  • На разделочной доске с маркировкой «Рыба» осуществляется нарезка лимона, на разделочной доске с маркировкой «ОВ» осуществляется нарезка зелени, фактически нарезка овощей (томатов), осуществляется разделочным ножом с маркировкой «хлеб», разделка вареной куры осуществляется на разделочной доске с маркировкой «МВ»- мясо вареное, таким образом, осуществляется использование разделочного кухонного инвентаря не в соответствии с его назначением и маркировкой, что является нарушением требований.
  • Меню не дифференцировано на возрастные группы, что не соответствует требованиям.
  • на момент осмотра спецодежда шеф-повара Бунькова А.Ф. грязная, с пятнами жира, и иной пищи, в которой шеф-повар осуществляет приготовление щей и картофельного пюре для питания организованной группы детей, в нарушение требований.
  • Допускается использование замороженной куры для изготовления блюд организованным детским коллективам, что является нарушением требований.
  • В холодильнике горячего цеха на полке с маркировкой «Молочная продукция» обнаружено совместное хранение готовых к употреблению пищевых продуктов (масло сливочное, сливки, молоко) и необработанного столового куриного яйца, тем самым нарушен принцип товарного соседства при хранении продукции, а также в данном холодильнике осуществляется совместное хранение обработанных и нарезанных овощей (нарезанная зелен, огурец) и необработанных овощей (болгарский перец, томат, огурец и т.д.),
  • Бракераж готовой продукции не осуществляется, суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд не отбираются, что подтверждается отсутствием бракеражного журнала и суточных проб за даты 03-04.07.2019г., является нарушением требований.
  • В соответствии с представленными фрагментами меню, 05.07.2019 предусмотрено картофельное пюре, в то же время, в холодильном оборудовании в гастроемкости обнаружено картофельное пюре изготовленное, согласно маркировке - 04.07.19, таким образом хранится продукция с истекшим сроком годности.
  • Согласно экспертному заключению , протоколу лабораторных испытаний , исследованная проба плодоовощной продукции -свекла свежая, дата изготовления 18.06.2019г., изготовитель: Крестьянское хозяйство «Радуга», Тюменская область, Упоровский район, с. Упорово, ул. Чивилева д.12, не соответствует требованиям .
  • В моечной посуды столовые приборы, ложки, вилки хранятся в кассетах ручками вниз, а так же на подносах россыпью, что является нарушением требований.
  • В зоне для приготовления холодных закусок и зоне порционирования готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы.
Нарушенный правовой акт:
  • п.8.6., 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, 8.23. СанПиН 2.4.4.3155-13
  • п.13.10, СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.п.1 ст.4.1 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
  • п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 7.23. СП 2.3.6.1079-01, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»
  • п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13
  • ч 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011
  • п.7 ст.17 ТР ТС 021/011
  • п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01
  • приложение 6 СанПиН 2.4.4.3155-13
  • 43190803362613
  • п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.6.11, 6.13 СП 2.3.6.1079-01
  • п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2
  • п.8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
  • п. 9.25., 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
  • п. 9.19. СанПиН 2.4.4.3155-13
  • прил. 3, п.6 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции."
  • п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • 8. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных"; 9. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"; 10. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 11. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 12. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; 13. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 14. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 15. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 16. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 17. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»;
  • 18. СанПиН 2.1.2.2646-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных.» 19. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 20. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 21. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» 22. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» 23. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 24. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 25. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 26. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 27. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 28. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 29. СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; 30. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; 31. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; 32. СП 3.1.3542-18 «Профилактика менингококковой инфекции»; 33. СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша»;
  • Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 2. Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 3. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 4. СанПиН 2.4.4.3172-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей", 5. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", 6. СанПиН 2.4.4.3048-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа", 7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • 34. СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»; 35. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; 36. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; 37. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A"; 38. СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; 39. СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; 40. СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», 41. СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; 42. ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" 43. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 44. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 45. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 46. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 47. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 48. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 49. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции") 50. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017)
Выданные предписания:
  • п.п.1 ст.4.1 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) Обеспечить наличие маркировки на пищевой продукции, соответствующей обязательным требованиям в сфере технического регулирования прил. 3, п.6 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." Обеспечить использование плодоовощной продукции свёкла в соответствии с требованиями технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», по показателям «нитраты» п.1, п.2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов) соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. с ч.3, п.9 статьи 10 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в части соблюдения работниками пищеблока правил личной гигиены, целью недопущения обсеменения готовых блюд микроорганизмами, с последующим взятием смывов на УПМ (с поверхности весов «ГП») ч.3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Разработать и внедрить программу ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)
  • п.10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». При организации питания детей в условиях стационарного обеспечить дифференциацию меню на возрастные группы, а так же соответствие энергетической ценности рациона обязательным требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» При организации питания детей в условиях стационарного обеспечить соответствие фактического примерному утвержденному руководителем организации меню п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить хранение столовых приборов - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.» Обеспечить: хранение пищевых продуктов с соблюдением условий товарного соседства хранение сырой и готовой продукции в отдельных камерах п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить проведение обработки яиц в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Обеспечить обработку яиц в предназначенных для этих целей емкостях/ ванне моечной п.8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 При организации питания организованной группе детей, обеспечить промывку фруктов, включая цитрусовые, в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
  • п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие маркировке на разделочном инвентаре в соответствии с назначением п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить использование разделочного инвентаря в соответствии с назначением п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить наличие бактерицидных ламп в зоне для приготовления холодных закусок, порционирования готовых блюд п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие москитных сеток на окнах проемах пищеблока п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие локальной вытяжной системы вентиляции над моечными ваннами для кухонной и столовой посуды п. 13.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить отсутствие посторонних вещей на пищеблоке п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках п.6.11, 6.13 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить соблюдение режимов мойки столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов 8.23. СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить сбор пищевых отходов в промаркированные ведра или специальную тару с крышками п.8.6., 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие в мясорыбном цехе ванны для обработки сырой куры, а так же использование холодильного оборудования по назначению п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01. При организации питания организованных групп детей с использованием куры, обеспечить использование охлажденной куры п. 7.23. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить хранение пищевых продуктов на поддтоварниках, обеспечить наличие в складском помещении для сыпучих продуктов наличие прибора для измерения температуры и влажности
  • п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов при производстве готовых блюд п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить осуществление контроля за температурой первых и вторых блюд при раздаче 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить работу сотрудников пищеблока в чистой санитарной одежде п.13.10, СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие медицинских книжек у сотрудников пищеблока п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить разработку и наличие программы производственного контроля п. 9.25., 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить отбор суточных проб и ведение журнала бракеража готовых блюд при организации питания организованных групп детей
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 27км федеральной автодороги «Тюмень-Ишим-Омск», строение 1, Тюменский район, Тюменская область
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 625003, г. Тюмень, ул. Орловская, 50/5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.08.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень пр. Геологоразведчиков, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 08.07.2019
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Опарина Александра Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимова Маргарита Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Веретенникова Татьяна Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шаева Дарья Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Костырин Анатолий Олегович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шарухо Александр Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никоза Татьяна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующий отделением-врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафиуллина Разиля Рамильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В мясо-рыбном цехе отсутствует ванна для обработки сырой куры, допускается использование холодильного оборудования не по назначению, так в холодильном оборудовании для хранения суточного запаса мяса, на хранении обнаружено бедро куриное замороженное, в холодильном оборудовании для хранения суточного запаса куры, на хранении обнаружено сало крученое свиное, шкура свиная, тесто для приготовления «тар тар» и чебуреков.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственных помещениях пищеблока имеются емкости (ведра) для временного хранения пищевых отходов, на ведрах отсутствуют крышки, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Из 3-х сотрудников предприятия личные медицинские книжки предоставлены лишь на одного сотрудника.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертному заключению №379-П от 18.06.2019г., протоколу лабораторных испытаний №26508 от 17.07.2019г., исследованный образец, проба "Картофельное пюре" не соответствует требованиям .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На всем разделочном кухонном инвентаре (ножах) кроме ножей для нарезки хлеба, производственных столах, кухонной посуде (кастрюли, тазы) отсутствует маркировка в соответствии с назначением. Разделочные доски промаркированы «Мясо», «Рыба», вместе с тем определить, сырой или прошедший термическую обработку продукт необходимо разделывать на данных досках не представляется возможным, в виду неправильной маркировки досок. Разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся совместно.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допускается использование пищевой продукции с целью приготовления блюд и дальнейшей реализации детям без маркировки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На предприятии отсутствует разработанная Программа производственного контроля.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении на 2 этаже на полу без подтоварника хранится мука в мешке, смесь для компота (сухофрукты), кроме того в складском помещении хранится консервация, крупы, специи, условия хранения которых оценить не представилось возможным в виду отсутствия прибора для измерения температуры и влажности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертному заключению , протоколу лабораторных испытаний , в смыве с поверхности весов с маркировкой «ГП» обнаружено наличие БГКП , что не отвечает установленным требованиям .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент осмотра не предоставлены дезинфицирующие средства, которые используются для уборки производственных помещений, дезинфекции посуды и инвентаря, обработки яйца, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На одном из окон пищеблока зоны приготовления холодных закусок отсутствует москитная сетка, на подоконнике в непосредственной близости с производственным столом обнаружены насекомые (комары), что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Сырое яйцо обрабатывается в моечной ванне для мойки сырых овощей, на участке для обработки сырых овощей, а также отсутствуют маркированные емкости для обработки яйца, не предоставлены дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Фактическое меню (перечень блюд, передаваемых для питания организованных групп детей), не соответствует примерному утвержденному организатором отдыха ООО «Академия путешествий» 21 дневному меню.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Предприятием при осуществлении процессов производства (изготовления) готовых блюд для потребителей не разработаны, а соответственно, не внедрены при производстве готовой пищевой продукции процедуры, основанные на принципах ХАССП .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра установлено нарушение условий хранения сырья, а именно: на хранении в мясо-рыбном цехе в морозильном отделении производственного стола находилась кура заморожена ТМ «Здоровая ферма», изготовитель: ЗАО «Уралбройлер», Челябинская область, Аргаяшский район, п.Ишалино, изготовлено 28.06.2019г., при этом, согласно маркировочного ярлыка, условия хранения предусмотрены изготовителем в интервале от минус 2 до плюс 2гр.С, фактически продукт хранился в условиях низкотемпературного (морозильного) отделения и был в замороженном состоянии, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Обработка сырых овощей (капусты) и вареной куры осуществляется на одном производственном столе в непосредственной близости в зоне для приготовления холодных закусок, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В складском помещении, расположенном на цокольном этаже, в охлаждаемой камере обнаружена консервация (огурцы помидоры, икра грибная) собственного производства, упакованная в стеклянные банки без этикеток, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечены условия для соблюдения работниками правил личной гигиены, а именно: в мясо-рыбном цехе не предусмотрена раковина для мытья рук, в нарушение требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При осмотре моечной для столовой и кухонной посуды обнаружено: - над производственными ваннами для мойки кухонной посуды и столовой посуды (в зоне максимального выделения влаги) отсутствует локальная вытяжная система вентиляции, -на стеллажах для хранения кухонной посуды и столовой посуды, обнаружены посторонние вещи, мобильное устройство, кабели, футляр, мешки для мусора и т.д., столовая посуда хранится на полотне -чистую столовую посуду хранят на стеллажах без решеток
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для мойки столовой посуды применяется посудомоечная машина, однако, имеет место нарушение режимов мойки столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, так для мытья установлено 2 мойки, при необходимости установки 5, в нарушение требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент осмотра отсутствует контроль за температурой первых и вторых блюд при раздаче (отсутствуют измерительные приборы), в нарушение требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На разделочной доске с маркировкой «Рыба» осуществляется нарезка лимона, на разделочной доске с маркировкой «ОВ» осуществляется нарезка зелени, фактически нарезка овощей (томатов), осуществляется разделочным ножом с маркировкой «хлеб», разделка вареной куры осуществляется на разделочной доске с маркировкой «МВ»- мясо вареное, таким образом, осуществляется использование разделочного кухонного инвентаря не в соответствии с его назначением и маркировкой, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Меню не дифференцировано на возрастные группы, что не соответствует требованиям.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на момент осмотра спецодежда шеф-повара Бунькова А.Ф. грязная, с пятнами жира, и иной пищи, в которой шеф-повар осуществляет приготовление щей и картофельного пюре для питания организованной группы детей, в нарушение требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допускается использование замороженной куры для изготовления блюд организованным детским коллективам, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильнике горячего цеха на полке с маркировкой «Молочная продукция» обнаружено совместное хранение готовых к употреблению пищевых продуктов (масло сливочное, сливки, молоко) и необработанного столового куриного яйца, тем самым нарушен принцип товарного соседства при хранении продукции, а также в данном холодильнике осуществляется совместное хранение обработанных и нарезанных овощей (нарезанная зелен, огурец) и необработанных овощей (болгарский перец, томат, огурец и т.д.),
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Бракераж готовой продукции не осуществляется, суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд не отбираются, что подтверждается отсутствием бракеражного журнала и суточных проб за даты 03-04.07.2019г., является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с представленными фрагментами меню, 05.07.2019 предусмотрено картофельное пюре, в то же время, в холодильном оборудовании в гастроемкости обнаружено картофельное пюре изготовленное, согласно маркировке - 04.07.19, таким образом хранится продукция с истекшим сроком годности.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно экспертному заключению , протоколу лабораторных испытаний , исследованная проба плодоовощной продукции -свекла свежая, дата изготовления 18.06.2019г., изготовитель: Крестьянское хозяйство «Радуга», Тюменская область, Упоровский район, с. Упорово, ул. Чивилева д.12, не соответствует требованиям .
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В моечной посуды столовые приборы, ложки, вилки хранятся в кассетах ручками вниз, а так же на подносах россыпью, что является нарушением требований.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В зоне для приготовления холодных закусок и зоне порционирования готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.6., 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, 8.23. СанПиН 2.4.4.3155-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.10, СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-53
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п.п.1 ст.4.1 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) Обеспечить наличие маркировки на пищевой продукции, соответствующей обязательным требованиям в сфере технического регулирования прил. 3, п.6 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." Обеспечить использование плодоовощной продукции свёкла в соответствии с требованиями технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», по показателям «нитраты» п.1, п.2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить производство и выпуск в обращение готовых блюд (пищевых продуктов) соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. с ч.3, п.9 статьи 10 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в части соблюдения работниками пищеблока правил личной гигиены, целью недопущения обсеменения готовых блюд микроорганизмами, с последующим взятием смывов на УПМ (с поверхности весов «ГП») ч.3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Разработать и внедрить программу ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.2 ст.7 гл.2 Технического регламента таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п.1 ст.4.1 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.23. СП 2.3.6.1079-01, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7 ст.17 ТР ТС 021/011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта приложение 6 СанПиН 2.4.4.3155-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 43190803362613
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.11, 6.13 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-152
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п.10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». При организации питания детей в условиях стационарного обеспечить дифференциацию меню на возрастные группы, а так же соответствие энергетической ценности рациона обязательным требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» При организации питания детей в условиях стационарного обеспечить соответствие фактического примерному утвержденному руководителем организации меню п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить хранение столовых приборов - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.» Обеспечить: хранение пищевых продуктов с соблюдением условий товарного соседства хранение сырой и готовой продукции в отдельных камерах п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить проведение обработки яиц в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Обеспечить обработку яиц в предназначенных для этих целей емкостях/ ванне моечной п.8.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 При организации питания организованной группе детей, обеспечить промывку фруктов, включая цитрусовые, в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-152
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие маркировке на разделочном инвентаре в соответствии с назначением п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить использование разделочного инвентаря в соответствии с назначением п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить наличие бактерицидных ламп в зоне для приготовления холодных закусок, порционирования готовых блюд п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие москитных сеток на окнах проемах пищеблока п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие локальной вытяжной системы вентиляции над моечными ваннами для кухонной и столовой посуды п. 13.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить отсутствие посторонних вещей на пищеблоке п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках п.6.11, 6.13 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить соблюдение режимов мойки столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов 8.23. СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить сбор пищевых отходов в промаркированные ведра или специальную тару с крышками п.8.6., 8.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие в мясорыбном цехе ванны для обработки сырой куры, а так же использование холодильного оборудования по назначению п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01. При организации питания организованных групп детей с использованием куры, обеспечить использование охлажденной куры п. 7.23. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить хранение пищевых продуктов на поддтоварниках, обеспечить наличие в складском помещении для сыпучих продуктов наличие прибора для измерения температуры и влажности
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-152
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока исключающие встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов при производстве готовых блюд п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить осуществление контроля за температурой первых и вторых блюд при раздаче 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить работу сотрудников пищеблока в чистой санитарной одежде п.13.10, СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить наличие медицинских книжек у сотрудников пищеблока п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 Обеспечить разработку и наличие программы производственного контроля п. 9.25., 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить отбор суточных проб и ведение журнала бракеража готовых блюд при организации питания организованных групп детей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.25., 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.19. СанПиН 2.4.4.3155-13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта прил. 3, п.6 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции."
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Вербовецкая Ольга Федоровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Дом пионеров»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): «01» августа 2019г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ООО «ДОМ ПИОНЕРОВ»
ИНН проверяемого лица 7203339754
ОГРН проверяемого лица 1157232013840

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 05.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, врача по общей гигиене Крутелёва Руслана Анатольевича, врача по общей гигиене Демина Владимира Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по гигиене детей и подростков Руденко Наталью Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по гигиене детей и подростков Руденко Наталью Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, врача по общей гигиене Шакуро Татьяну Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, врача по общей гигиене Шакуро Татьяну Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну; помощника врача по гигиене детей и подростков Николаева Евгения Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну; помощника врача по гигиене детей и подростков Николаева Евгения Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Забаирову Зульфию Айтбаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Забаирову Зульфию Айтбаевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кунгурову Ирину Витальевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну, эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Опарину Александру Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Опарину Александру Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ , главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Каткову Юлию Геннадьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ , главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну, специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Каткову Юлию Геннадьевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметову, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Ирину Владимировну,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметову, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Ирину Владимировну,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Абрамова Василия Александровича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 05.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых грузов 40 часов; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки 10 часов; 3) действия по отбору образцов, проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции 10 часов. 4) действия по проведению экспертиз и расследований 100 часов. в срок с 05 июля 2019г. по 01 августа 2019.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00386
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 8. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных"; 9. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность"; 10. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 11. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 12. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; 13. «Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299 14. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов; 15. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 16. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» 17. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 18. СанПиН 2.1.2.2646-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных.» 19. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 20. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 21. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» 22. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» 23. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» 24. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; 25. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 26. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 27. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 28. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 29. СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; 30. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; 31. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»; 32. СП 3.1.3542-18 «Профилактика менингококковой инфекции»; 33. СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 2. Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 3. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 4. СанПиН 2.4.4.3172-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей", 5. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", 6. СанПиН 2.4.4.3048-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа", 7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта 34. СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»; 35. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; 36. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; 37. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A"; 38. СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; 39. СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; 40. СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», 41. СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; 42. ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" 43. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 44. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 45. ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" 46. ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" 47. ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" 48. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" 49. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 N 162 "О техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (вместе с "ТР ЕАЭС 040/2016. Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции") 50. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой