Причина проверки:

исполнение Приказов Роспотребнадзора от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 №592», от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 30.01.2017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукцией», Приказ Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (11 шт.):

• Взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится совместно, на одних весах. Продажа сырых продуктов (мяса, птицы, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них, производиться совместно с реализацией готовых к употреблению продуктов,
• Организация торговли не обеспечена водоснабжением, помещения магазина не канализованы
• Организация торговли не оборудована туалетом для персонала
• складе хранения в 2-х морозильных камерах осуществляется хранение мясной пищевой продукции говядины, мяса птицы, неустановленного происхождения, отсутствует маркировка и с истекшими сроками годности,
• в магазине осуществляется продажа расфасованных в пластиковые контейнеры кондитерских изделий печенья с начинкой, пирожные, без информации об изготовителе, наименовании изделия, дате изготовления и сроках годности
• склад хранения не оборудован оборудованием для контроля за температурным режимом
• осуществляется продажа молочной продукции кефира и ряженки, без соблюдения условий хранения кефир и ряженка хранятся вне холодильного оборудования, при температуре окружающей среды, при необходимом температурном режиме условия хранения, установленном изготовителем 4±2 градуса
• Специально оборудованное помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже: для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, кондитерских изделий, овощей и др. отсутствует
• осуществляется реализация кондитерских изделий, без сведений о дате их изготовления обнаружены упакованные в транспортные коробки изготовителя кондитерские изделия, на маркировке которых в графе о дате изготовления отсутствует информация
• в магазине реализуется непереработаная пищевая продукция животного происхождения, которые неализуются без товаросопроводительных документов подтверждающих их безопасность и обеспечивающих прослеживаемость, ч. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011.
• Планировка и технические возможности организации торговли не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдения правил личной гигиены работниками,

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 3.1, п. 3.5 СП 2.3.6.1066-01.
• п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01
• ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 88, п. 89 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• что является нарушением ч. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011;
• ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011
• ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 47 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
• п. 5.3 СП 2.3.6.1066-01.
• ч. 1 ст. 5, ч. 12 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011, ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ч. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011.
• п. 1.3. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ст. 10 ч. 2 п. 3 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Установить дополнительные весы для раздельного взвешивания и упаковки сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов
• Обеспечить магазин водоснабжением, Обеспечить канализование магазина
• Оборудовать туалет для персонала
• Обеспечить прием мясной пищевой продукции только при наличии товаросопроводительных документов (ветеринарного свидетельства), подтверждающих ее безопасность
• Обеспечить наличие необходимой информации на расфасованных пищевых продуктах
• Оборудовать склад хранения пищевых продуктов прибором для контроля за температурным режимом
• Осуществлять продажу молочной продукции, требующей особого температурного режима, в холодильном оборудовании, обеспечивающим условия хранения
• Оборудовать специальное помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже: для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, кондитерских изделий, овощей и др
• Не допускать реализацию кондитерских изделий без сведений о дате изготовления
• Не допускать реализацию непереработаной пищевой продукции животного происхождения, без товаросопроводительных документов, обеспечивающих безопасность и прослеживаемость
• Организовать планировку и технические возможности требованиям государственных санитарно-эпидемиологическим правил и нормативов для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов