РОСПРОВЕРКИ

Проверка Муниципальное предприятие города Ялуторовска «Торгово-сервисный центр»
№721902910318

🔢 ИНН:
7207010368
🆔 ОГРН:
1077207001266
📍 Адрес:
Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31, ул. Советская, 76, ул. Кармелюка, 11, ул. Новикова, 19, ул. Тюменская, 192А, Ялуторовский район, Сингульское с.п.1 (оз. Сингуль)
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципальное предприятие города Ялуторовска «Торгово-сервисный центр» (ИНН: 7207010368) , адрес: Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31, ул. Советская, 76, ул. Кармелюка, 11, ул. Новикова, 19, ул. Тюменская, 192А, Ялуторовский район, Сингульское с.п.1 (оз. Сингуль)

Причина проверки:

- исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103. - надзор за соблюдением санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей - проверка соблюдения обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (20 шт.):
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) для взвешивания сырой и готовой продукции используются одни весы
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в хлебной цехе и цехе гастрономии на момент проверки были мухи
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в овощном цехе на момент проверки у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце (электросушилка), в цехе холодных закусок на момент проверки отсутствовало мыло
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в моечной кухонной и столовой посуды имеется термометр со шкалой до +500С, что не позволяет контролировать температуру воды для ополаскивания посуды
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) используется столовая посуда со сколами
  • На момент проверки 10.07.2019 г. в холодильнике для хранения суточных проб в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) температура была +9 град. С
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 90% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +20 град. С и относительной влажности 70-75% не соблюдаются
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4» (г. Ялуторовск, ул. Тюменская, 192а) в меню на 09.07.2019 г. на обед в качестве 3 блюда был компот из свежих яблок, С-витаминизация данного блюда не была проведена (отметка в журнале С-витаминизации отсутствует)
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) с целью оценки качества приготовленных блюд создана Бракеражная комиссия в количестве 3 человек, в журнале бракеража готовых блюд бракераж проводится 1 лицом
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в холодильнике для хранения суточных проб хранится бутерброд с маслом с массой масла 8 гр., а по меню на 19.06.2019 г. бутерброд с маслом 30/20, т.е масса хлеба 30 гр., масса масла 20 гр.
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) 20.06.2019 г. для реализации находился хлеб из муки 1 сорта и булочка «Забава» без маркировки или листков-вкладышей
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) допускается использование производственного инвентаря (ведра для грязного яйца, сырых овощей, емкость для замачивания и мытья яйца) с маркировкой «для воды и непищевых продуктов» или без маркировки
  • Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака.
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соблюдается технология изготовления говядины тушеной и отвара шиповника
  • В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) в соответствии с журналом бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов 11.06. 2019 г. на пищеблок поступила колбаса полукопченая в количестве 5,514 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. и 09.07.2019 г. поступила колбаса полукопченая в количестве 1,994 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. данная колбаса была реализована 14.06.2019 г. в количестве 3,0 кг и 09.07.2019 г. в количестве 4,994 кг. Таким образом, всего на пищеблок поступило 7,508 кг колбаса полукопченой, а было реализовано 7,994 кг. Превышение количества реализованной продукции количеству поступившей продукции говорит о формальном ведении журнала бракеража скоропортящихся продуктов и отсутствию должного производственного контроля ведения документации на пищеблоке
  • Энергетическая ценность обеда, отобранного 20.06.2019 г. на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)), не соответствует нормируемой величине в соответствии с приложением 1 (таблица 1) СанПиН 2.4.4.3048-13
  • На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в меню на 20.06.2019 г., вывешенном в обеденном зале загородного лагеря «Роза ветров» указано «Творожный продукт», а фактически был выдан творог в индивидуальной упаковке
  • Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака и железа.
  • В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (г. Ялуторовск, ул. Новикова, 19) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 95% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +200С и относительной влажности 70-75%
  • На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей (далее по тексту ЛДП) на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в складах для сыпучих продуктов и овощей температура воздуха более +250С (на психрометрах шкала до +250С, верхний край спиртового столбика выше на 7-10 мм), условия хранения, установленные производителем для овощей (капуста, лук, морковь, картофель), не более +250С до сохранения органолептических свойств, а для круп, муки сахара до +200С и относительной влажности 70-75%
Нарушенный правовой акт:
  • п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда
  • п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ
  • п. 12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 - В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены», а также . 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 - Работники столовой обязаны: тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности
  • п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 - ополаскивание кухонной, столовой посуды, столовых приборов и чайной посуды осуществляется горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С.
  • п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями
  • 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которому «В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, должны отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил: Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 C - +6 C
  • ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
  • п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 - Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). Допускается использование премиксов; инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей
  • п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 - В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд
  • п. 9.31 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Рекомендуется оставлять суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд и кулинарных изделий. Пробы отбирают прокипяченными ложками в прокипяченную посуду и сохраняют в течение 48 часов при температуре не выше 6 С. На емкости с пробами наносят информацию о времени их отбора
  • п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Пищевые продукты и продовольственное сырье, используемые в питании, должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям. Сопроводительную документацию необходимо сохранять до конца смены
  • п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 - оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке
  • п. 3.1 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Палаточный лагерь должен быть обеспечен водой, отвечающей требованиям безопасности к питьевой воде
  • п. 9.20 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должны быть отражены рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий
  • п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения должны ежедневно заполняться журналы в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд
  • п. 9.17 СанПиН 2.4.4.3048-13 - В дневной рацион питания должен входить набор продуктов, соответствующий суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей (таблица 1 Приложения № 1)
  • п. 9.23 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню
  • п. 8.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Оздоровительные учреждения обеспечиваются водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду
  • ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 согласно которого «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
  • Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ, Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. №29-ФЗ
Выданные предписания:
  • обеспечить проведение дезинсекционных работ на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) с целью не допущения наличия вредных членистноногих в производственных помещениях
  • Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов системой вентиляции либо кондиционером, с целью обеспечения условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем
  • в обязательном порядке проводить C-витаминизацию третьих блюд обеденного рациона в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4»
  • обеспечить на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) отбор суточных проб порционных блюд в полном объеме
  • обеспечить на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) приготовления блюд в строгом соответствии с технологическими картами
  • на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) при приготовлении блюд строго соблюдать технологические карты в части полноты вложения, с целью недопущения снижения энергетической ценности готовых блюд
  • на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в меню, вывешиваемом в обеденном зале, указывать блюда фактические выдаваемые для питания
  • Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов системой вентиля-ции либо кондиционером, с целью обеспечения условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем
  • Провести техническое обслуживание кондиционеров, установленных в складах для сыпучих продуктов и овощей с целью организации вывода горячего воздуха, образующегося при работе кондиционеров, вне помещений складов
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31, ул. Советская, 76, ул. Кармелюка, 11, ул. Новикова, 19, ул. Тюменская, 192А, Ялуторовский район, Сингульское с.п.1 (оз. Сингуль)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 22.07.2019 14:00:00
Место составления акта о проведении КНМ территориальный отдел в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах, Тюменская область, г. Ялуторовск, ул. Скворцова-Степанова, 6/1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 20.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Искра С.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кочкуркина Н.И.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нечепуренко В.И.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт, врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шаева Д.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт, врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Суровцева А.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Фомина В.Р.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) для взвешивания сырой и готовой продукции используются одни весы
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в хлебной цехе и цехе гастрономии на момент проверки были мухи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в овощном цехе на момент проверки у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце (электросушилка), в цехе холодных закусок на момент проверки отсутствовало мыло
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в моечной кухонной и столовой посуды имеется термометр со шкалой до +500С, что не позволяет контролировать температуру воды для ополаскивания посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) используется столовая посуда со сколами
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки 10.07.2019 г. в холодильнике для хранения суточных проб в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) температура была +9 град. С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 90% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +20 град. С и относительной влажности 70-75% не соблюдаются
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4» (г. Ялуторовск, ул. Тюменская, 192а) в меню на 09.07.2019 г. на обед в качестве 3 блюда был компот из свежих яблок, С-витаминизация данного блюда не была проведена (отметка в журнале С-витаминизации отсутствует)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) с целью оценки качества приготовленных блюд создана Бракеражная комиссия в количестве 3 человек, в журнале бракеража готовых блюд бракераж проводится 1 лицом
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в холодильнике для хранения суточных проб хранится бутерброд с маслом с массой масла 8 гр., а по меню на 19.06.2019 г. бутерброд с маслом 30/20, т.е масса хлеба 30 гр., масса масла 20 гр.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) 20.06.2019 г. для реализации находился хлеб из муки 1 сорта и булочка «Забава» без маркировки или листков-вкладышей
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) допускается использование производственного инвентаря (ведра для грязного яйца, сырых овощей, емкость для замачивания и мытья яйца) с маркировкой «для воды и непищевых продуктов» или без маркировки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) не соблюдается технология изготовления говядины тушеной и отвара шиповника
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ «СОШ им. Декабристов» (г. Ялуторовск, ул. Советская, 76) в соответствии с журналом бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов 11.06. 2019 г. на пищеблок поступила колбаса полукопченая в количестве 5,514 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. и 09.07.2019 г. поступила колбаса полукопченая в количестве 1,994 кг, с конечным сроком реализации 10.07.2019 г. данная колбаса была реализована 14.06.2019 г. в количестве 3,0 кг и 09.07.2019 г. в количестве 4,994 кг. Таким образом, всего на пищеблок поступило 7,508 кг колбаса полукопченой, а было реализовано 7,994 кг. Превышение количества реализованной продукции количеству поступившей продукции говорит о формальном ведении журнала бракеража скоропортящихся продуктов и отсутствию должного производственного контроля ведения документации на пищеблоке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Энергетическая ценность обеда, отобранного 20.06.2019 г. на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)), не соответствует нормируемой величине в соответствии с приложением 1 (таблица 1) СанПиН 2.4.4.3048-13
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в меню на 20.06.2019 г., вывешенном в обеденном зале загородного лагеря «Роза ветров» указано «Творожный продукт», а фактически был выдан творог в индивидуальной упаковке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Вода питьевая, после очистки, отобранная на пищеблоке ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 3» (г. Ялуторовск, ул. Кармелюка, 11) не соответствует требованиям п. 3.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию аммиака и железа.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ЛДП на базе МАОУ для обучающихся с ОВЗ СОШ-интернат № 6 г. Ялуторовска (г. Ялуторовск, ул. Новикова, 19) складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано системой вентиляции либо кондиционером. На момент проверки 10.07.2019 г. в складском помещении относительная влажность воздуха составляла 95% условия хранения, установленные производителем для круп, муки сахара при температуре воздуха до +200С и относительной влажности 70-75%
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На пищеблоке в лагере с дневным пребыванием детей (далее по тексту ЛДП) на базе МАОУ «СОШ № 1» (г. Ялуторовск, ул. Ленина, 31) в складах для сыпучих продуктов и овощей температура воздуха более +250С (на психрометрах шкала до +250С, верхний край спиртового столбика выше на 7-10 мм), условия хранения, установленные производителем для овощей (капуста, лук, морковь, картофель), не более +250С до сохранения органолептических свойств, а для круп, муки сахара до +200С и относительной влажности 70-75%

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обеспечить проведение дезинсекционных работ на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) с целью не допущения наличия вредных членистноногих в производственных помещениях
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 - В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей и подростков оздоровительных учреждений необходимо выполнение следующих мероприятий: в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены», а также . 12.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 - Работники столовой обязаны: тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 - ополаскивание кухонной, столовой посуды, столовых приборов и чайной посуды осуществляется горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 согласно которому «В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, должны отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил: Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 C - +6 C
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 13
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов системой вентиляции либо кондиционером, с целью обеспечения условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в обязательном порядке проводить C-витаминизацию третьих блюд обеденного рациона в ЛДП на базе МАОУ «СОШ № 4»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 - Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). Допускается использование премиксов; инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 - В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обеспечить на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) отбор суточных проб порционных блюд в полном объеме
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.31 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Рекомендуется оставлять суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд и кулинарных изделий. Пробы отбирают прокипяченными ложками в прокипяченную посуду и сохраняют в течение 48 часов при температуре не выше 6 С. На емкости с пробами наносят информацию о времени их отбора
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Пищевые продукты и продовольственное сырье, используемые в питании, должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям. Сопроводительную документацию необходимо сохранять до конца смены
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 - оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Возбуждено дело об административном правонарушении в отношении МАУДО "Центр туризма и детского творчества"

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.1 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Палаточный лагерь должен быть обеспечен водой, отвечающей требованиям безопасности к питьевой воде
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обеспечить на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) приготовления блюд в строгом соответствии с технологическими картами
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.20 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должны быть отражены рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Устранено в ходе проверки

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения должны ежедневно заполняться журналы в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) при приготовлении блюд строго соблюдать технологические карты в части полноты вложения, с целью недопущения снижения энергетической ценности готовых блюд
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.17 СанПиН 2.4.4.3048-13 - В дневной рацион питания должен входить набор продуктов, соответствующий суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей (таблица 1 Приложения № 1)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате МП "Торгово-сервисный центр"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 9
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на пищеблоке загородного лагеря «Роза ветров» (Ялуторовский район, Сингульское с.п. 1 (оз. Сингуль)) в меню, вывешиваемом в обеденном зале, указывать блюда фактические выдаваемые для питания
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.23 СанПиН 2.4.4.3048-13 - Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Возбуждение дела об административном правонарушении в отношении МАОУ "СОШ № 3"

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 - Оздоровительные учреждения обеспечиваются водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов системой вентиля-ции либо кондиционером, с целью обеспечения условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 согласно которого «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 12
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести техническое обслуживание кондиционеров, установленных в складах для сыпучих продуктов и овощей с целью организации вывода горячего воздуха, образующегося при работе кондиционеров, вне помещений складов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сабурова С.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 22.07.2019

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Муниципальное предприятие города Ялуторовска «Торгово-сервисный центр»
ИНН проверяемого лица 7207010368
ОГРН проверяемого лица 1077207001266

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 18.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Фомина В.Р.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гертер Н.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Щипачева Л.П.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Искра С.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Москвина Л.Я.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хохлова О.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Забоева Е.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Усольцева С.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кочкуркина Н.И.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Падергин В.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела в г. Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Суровцева А.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в городе Ялуторовске, Заводоуковском городском округе, Упоровском, Юргинском, Ялуторовском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 20.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 22.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ - исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103. - надзор за соблюдением санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей - проверка соблюдения обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования ; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки; 3) действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 89
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 18.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ, Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. №29-ФЗ
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой