Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 года № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства РФ от 28.11.2018 (п. 7, Раздел 1 Протокола № 1); исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 года № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п. 6 перечня поручений Президента РФ от 15.08.2017 № Пр-1603; исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.12.2018 года № 1103 «О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»», изданного в целях реализации подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 года № 592; исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019 года № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 05.07.2019 г.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В морозильных ларях для мороженного, мясных полуфабрикатов в тесте, мяса птицы и мясных полуфабрикатов термометры отсутствуют, что не позволяет контролировать соблюдение температурного режима при хранении продуктов
• В реализации находятся продукты без маркировки (листков-вкладышей): полуфабрикат мясной «Рагу свиное» в количестве на остатке 3,254 кг, по цене 88 руб. за 1 кг, сыр в количестве на остатке 0,578 кг, по цене 354 руб. за 1 кг
• В морозильном ларе для мороженого, в холодильной витрине для молочной продукции молочная продукция выложена совместно с молочной составной продукцией и молокосодержащей продукцией без разграничения и без информационного сопровождения «Продукты без заменителя молочного жира»
• В магазине осуществляется розничная продажа колбасных изделий в нарезку, моечная для торгового инвентаря не предусмотрена, мойка торгового инвентаря (нож, разделочная доска) осуществляется в тазиках
• В качестве дезинфицирующего средства используется «Жавель солид», инструкция по приготовлению рабочих растворов и применению данного средства отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 - Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима
• ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя
• п. 33 (1) Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 - В торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»
• п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 - Режим мытья торгового инвентаря ручным способом состоит из следующих этапов: а) механическое удаление остатков пищевых продуктов; б) мытье инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 - 50 град. С; в) ополаскивание инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С; г) просушивание на специальных полках или решетках. Ванны для мытья инвентаря регулярно промывают горячей проточной водой с применением моющих и дезинфицирующих средств
• п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 - В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре производителя
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ (ред. от 05.12.2016г.); Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ, Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. №29-ФЗ Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-I

Выданные предписания:

• оборудовать все холодильное оборудование магазина термометрами
• при реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, доводить информацию о такой продукции до потребителя
• обеспечить в местах продажи размещение (выкладку) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»
• обеспечить мойку торгового инвентаря в соответствии с режимами, установленными санитарными правилами
• обеспечить наличие в месте приготовления рабочих растворов дезинфицирующего средства инструкции по их приготовления и применения используемого дезинфицирующего средства