Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд (при приготовлении и реализации) 29.01.2020 г. воспитанникам МАДОУ «Малыш" готового блюда «Салат из белокачаннойкапусты с яблоком, заправлен"», дата изготовления 29.01.2020 г., согласно протокола лабораторных испытаний №481от 03.02.2020 г., по микробиологическим показателям не соответствующего требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В пробе обнаружено БГКП (колиформы) в количестве в 0,1 г, при гигиеническом нормативе - не допускается в 0,1 г,
• постельное белье , полотенца после употребления складывются в мешки из одинарной материи.

Нарушенный правовой акт:

• что что является нарушение требований ст. 28 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. №52 ФЗ; п. 14.11 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ст.5, ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п 17.15Сан ПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 N 806 "О применении риск-ориентированного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации", Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944 "Об утв. перечня видов деятельности в сферах здравоохранения, образования и социальной, осуществляемых юрлицами и ИП, в отношении которых плановые проверки проводятся с установл. периодичностью"

Выданные предписания:

• Согласно требований ст.7 п.2 пр.1.8, ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» запретить производство и реализацию продукции общественного питания («Салат из белокачаннойкапусты с яблоком, заправлен"»), не соответствующей требованиям вышеуказанного технического регламента Таможенного союза по показателям микробиологической безопасности. Разработать и провести необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия, повторно исследовать удвоенное количество образцов «филе птицы, тушеное в соусе», провести дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов.
• В соответствии с требованиямип 17.15Сан ПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» обеспечить сбор и доставку в постирочную грязного белья в матнрчатых мешках из двойной материи, либо клеенчатых, пластикоых.