|
🔢 ИНН:
|
7202172220 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1077203065433 |
|
📍 Адрес:
|
625519, ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН ТЮМЕНСКИЙ, АВТОДОРОГА БОГАНДИНСКИЙ-ЧЕРВИШЕВО-ЧАПЛЫК, КИЛОМЕТР 45, СТРОЕНИЕ 22 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
15.03.2020 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области 15.03.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ЗИМНИХ ВИДОВ СПОРТА "ЖЕМЧУЖИНА СИБИРИ" (ИНН: 7202172220) , адрес: 625519, ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН ТЮМЕНСКИЙ, АВТОДОРОГА БОГАНДИНСКИЙ-ЧЕРВИШЕВО-ЧАПЛЫК, КИЛОМЕТР 45, СТРОЕНИЕ 22
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 625519, Тюменская область, Тюменский район, автодорога Богандинский-Червишево-Чаплык, километр 45, строение 22 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | 625519, ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН ТЮМЕНСКИЙ, АВТОДОРОГА БОГАНДИНСКИЙ-ЧЕРВИШЕВО-ЧАПЛЫК, КИЛОМЕТР 45, СТРОЕНИЕ 22 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2020-03-20T10:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Тюмень пр. Геологоразведчиков, 1 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2020-03-17T13:40:00.000000Z |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Опарина Александра Александровна |
|---|---|
| Должность | ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Никоза Татьяна Ивановна, |
| Должность | врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Шарухо Александр Николаевич |
| Должность | врач по гигиене питания |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Азаматова Наталья Анатольевна, |
| Должность | помощник врача по коммунальной гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В соответствии с инструкцией по обработке яйца для дезинфекции используется 2% раствор Ника-2, при этом для приготовления раствора отсутствуют приспособленные мерные емкости (для дезсредства при разведении на 10 литров воды, емкости для отмеривания 1 литра воды), при обработке яиц не предусмотрен этап использования кальцинированной соды, отсутствуют емкости с маркировкой «грязное яйцо», что нарушает процедуру обработки сырого яйца на предприятии |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | При осмотре овощного цеха установлено, что на данной площади осуществляется обработка сырых зелени и овощей для целей приготовления холодных закусок и для подгарнировок. Этап очистки предусматривает обработку овощей и зелени в 10% растворе поваренной соли. При этом отсутствуют мерные емкости и весы для навешивания необходимого количества соли в емкость с водой, мерных емкостей для воды также не установлено на месте разведения и применения таких растворов, тем самым на предприятии имеет место нарушение процедуры обработки зелени, с нарушением соответствующих инструкций, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | На момент осмотра на мармите для потребителей находилась готовая кулинарная продукция - готовые первые и вторые блюда, в том числе суп куриный (бульон), сосиски отварные, соус красный основной, рис Жасмин, горбуша под овощами. При перемещении готовых блюд с производства на линию раздачи блюда сопровождает накладная с указанием времени перемещения (размещения на линии раздачи), однако, на момент осмотра в накладной отсутствовали такие блюда как суп куриный (куриный бульон), отварные сосиски, соус красный, тем самым не представляется возможным установить время нахождения на мармите данных блюд, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | Отсутствует рабочая инструкция по мойке посуды с использованием посудомоечной машины (нет сведений о времени цикла обработки, температуре воды в посудомоечной машине и т.д.). Со слов представителей для целей дезинфекции столовой посуды используется средство DESIFOR-FORTE AF. Согласно выписке из инструкции средство обладает, в том числе, «лимитированным вирулицидным» эффектом. При осмотре не предоставлены утвержденные инструкции, которые подтверждают фактическое проведение дезинфекции всей столовой посуды на предприятии (с указанием используемого процента разведения дезсредства, времени экспозиции, дальнейших этапов обработки и т.д.). Тем самым, не представляется возможным в полном объеме оценить проводимые дезинфекционные мероприятии на объекте |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п.8.21 СП 2.3.6.1079-01 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Положение нормативно-правового акта | п.9.3 СП 2.3.6.1079-01 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол № 02-547 от 16.07.2020 |
| Код | № 02-057 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-03-20 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-04-16 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить обработку яиц в соответствии с требования и санитарного законодательства (п. 1 акта проверки №02-00137 от 20.03.2020г.) Обеспечить наличие мерных емкостей и весов для навешивания необходимого количества соли в емкость с водой, мерных емкостей для воды, для приготовления растворов для обработки зелени Обеспечить продолжительность хранения готовых блюд на мармите в соответствии с обязательными требованиями санитарного законодательства Обеспечить наличие рабочей инструкции по мойке посуды с использованием посудомоечной машины, а также дезинфекцию столовой посуды |
| Положение нормативно-правового акта | п.6.11,п.6.15. СП 2.3.6.1079-01 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Емельянов А.С., |
|---|---|
| Должность | директор ГАУ ТО «ОЦЗВС «Жемчужина Сибири» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| ФИО | Черепанов А.В. |
| Должность | первый заместитель директора |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а) |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР ЗИМНИХ ВИДОВ СПОРТА "ЖЕМЧУЖИНА СИБИРИ" |
| ИНН | 7202172220 |
| ОГРН | 1077203065433 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2020-03-16 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001023245 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057200990593 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну |
|---|---|
| Должность | заместителя начальника отдела санитарного надзора Щербака Евгения Игоревича, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Максимову Маргариту Александровну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | заместителя начальника отдела эпидемиологического надзора Курбатскую Марину Алексеевну |
| Должность | заместителя начальника отдела эпидемиологического надзора Курбатскую Марину Алексеевну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну |
| Должность | эксперта физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника врача по общей гигиене Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Опарину Александру Александровну, |
| Должность | главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Опарину Александру Александровну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметову, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Ирину Владимировну, помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну |
| Должность | помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметову, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Ирину Владимировну, помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, врача по общей гигиене Шакуро Татьяну Михайловну |
| Должность | заведующего отделением гигиены труда и коммунальной гигиены врача по общей гигиене Судакова Сергея Александровича, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, врача по общей гигиене Шакуро Татьяну Михайловну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну |
| Должность | помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, помощника врача по гигиене питания Сафиуллину Разилю Рамильевну, фельдшера-лаборанта Мухаметову Идию Ситыковну, инженера Демину Ирину Сергеевну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну |
| Должность | заведующего отделением - врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича, врача по гигиене питания Шарухо Александра Николаевича, врача по общей гигиене Конышеву Екатерину Геннадьевну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну |
| Должность | помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича |
| Должность | врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну; помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2020-03-15 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2020-04-09 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №123 от 26.02.2020г. «О проведении в 2020 году выездных внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по организации и проведению массовых мероприятий спортивно-туристический направленности для детей и взрослых». задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 02-00137 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2020-03-13 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; 1. Федеральный Закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999г., №14, ст.1650)»; 2. Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; 3. Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; 4. Постановление Правительства РФ № 825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»; 5. СП 2.1.2.3304-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта" 6. СанПиН 2.1.2.2646-10. «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»; 7. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 8. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; 9. СанПиН 2.3.2.1324-03. «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 10. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 11. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; 12. СанПиН 2.14.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества»; |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |
| Положение нормативно-правового акта | 13. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; 14. СП 1.1.2193-07 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 1.1.1058-01; 15. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; 16. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; 17. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 18. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», 19. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; 20. СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; 21. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; 22. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; 23. ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; 24. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"; 25. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; 26. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; 27. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"; 28. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017) 29. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017) 30. ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза. О безопасности рыбы и рыбной продукции» |
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |