РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ" (АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ")
№722005201934

🔢 ИНН:
7202147150
🆔 ОГРН:
1067203206938
📍 Адрес:
625031, г. Тюмень, проезд Шаимский д. 14А/2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
22.10.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области 22.10.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ" (АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ") (ИНН: 7202147150) , адрес: 625031, г. Тюмень, проезд Шаимский д. 14А/2

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (27 шт.):
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, 115: - температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся, составила: гарнир (рис с овощами) 420С, котлета 50,2 0С
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, 115: фактический рацион питания на день осмотра не соответствует утвержденному примерному меню (вместо готового блюда «кус-кус с овощами» выдано готовое блюдо «рис с овощами»)
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Монтажников, 10: - температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся, составила: гарнира (рис с овощами) 56,4 C
  • по адресу: г. Тюмень, ул. Монтажников, 10: - фактический рацион питания на день осмотра не соответствует утвержденному примерному меню (вместо готового блюда «кус-кус с овощами» выдано готовое блюдо «рис с овощами»)
  • по адресу: г. Тюмень, пр. Шаимский, 8а: - 23.10.2020г. была отобрана «Горбуша тихоокеанская потрошенная с головой мороженая глазированная (средняя)», изготовитель ООО «ИСТ-ТРЕЙДИНГ», Камчатский край, Усть – Большерецкий район, ул. Сутурина, 1б. Согласно протоколу лабораторных исследований № 38291 от 30.10.2020г., экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 38291 в данном продукте обнаружены Staphylococcus aureus, при гигиеническом нормативе – наличие не допускается в 0,01г
  • по адресу: г. Тюмень, пр. Шаимский, 8а: На морозильной камере, расположенной рядом с зоной для обработки сырой продукции, обнаружена пыль, уборка не проведена качественно и своевременно
  • - При осмотре чистых столовых приборов, хранящихся в обеденном зале, обнаружено, что они не были подвержены прокаливанию после мытья (на них и кассетах для хранения имеются капли воды)
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 104: - В овощном цехе обнаружена емкость, в которой находились непищевые отходы (мусор), без крышки и без маркировки
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 129, строение 1: - При анализе журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, что пробы с приготовленных блюд не снимаются 3 членами бракеражной комиссии.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 129, строение 1: Для мытья посуды допускается использование губок, качественная дезинфекция которых невозможна.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: - В инвентарной нет отдельного, промаркированного уборочного инвентаря для уборки овощного цеха, горячего цеха и пекарского цеха.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В овощном цехе разделочная доска с маркировкой «ОС» рабочей поверхностью полностью лежит на решетке производственного стола с маркировкой «ОС».
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В мясо-рыбном цехе на магнитном держателе находится нож с маркировкой «рыба В.» (рыба вареная), в горячем цехе обнаружена доска с маркировкой «ОС» (овощи сырые).
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В зоне мойки столовой посуды моечная ванна с маркировкой II не обеспечена пробкой из полимерных и резиновых материалов.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В моечной кухонной и столовой посуды, моющее средство используется без мерной емкости.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В моечной кухонной и столовой посуды отсутствует термометр для измерения температуры воды.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В тамбуре при зоне разгрузки товара, где осуществляется хранение лука, нет прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В тамбуре при зоне разгрузки товара на столе хранится лук в 2 картонных коробках и в 1 пластмассовом ящике без маркировочного ярлыка.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в графе «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: Персонал пищеблока работает в фартуках.
  • МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: Фартуки персонала хранятся в 2 шкафах с маркировкой «Шкаф для спец. одежды», в которых также хранится личная одежда сотрудников пищеблока.
  • МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Шишкова, 15: - 21.10.2020г. не отобраны суточные пробы приготовленных блюд: бутербродов с маслом сливочным, изготовленных в 10.10 ч, в 13.40 ч., икры морковной, изготовленной в 10.10ч, 13.40 ч., пюре картофельного, изготовленного в 13.40 ч.
  • МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Шишкова, 15: масса напитка из кураги при взвешивании составила 172 гр..
  • МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу по адресу: г. Тюмень, ул. Павлова, 8: - повар Кушина Е.В. имеет только 2 комплекта специальной одежды
  • МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу : 21.10.2020г не отобраны суточные пробы приготовленных блюд: бутербродов с маслом шоколадным, изготовленных в 11.00 ч, в 13.50 ч., бутербродов с маслом сливочным, изготовленных в 13.45 ч, 15.50 ч.
  • МАОУ гимназия № 83 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Революции, 199: - температура горячего напитка (чай) в зоне раздачи составила 52,70С, температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся составила: вареники с картошкой – 55,80С, горячего напитка (чай) 390С
  • МАОУ гимназия № 83 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Союзная, 135: - температура горячего напитка (чай) в зоне раздачи составила 56,40С, температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся составила: вареники с картошкой - 60,80С, горячего напитка (чай) 51,80С
Нарушенный правовой акт:
  • п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • ст. 13 гл. 5, прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
  • п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 2.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. "
  • п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п.5.21 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.5.13 СП 2.3.6.1079-01. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»
  • п.5.15. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.6.5. СП 2.3.6.1079-01. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п.5.7. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.5.8. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • 5.10. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.8.29. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.14.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.13.3. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.13.6. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 6.9, Приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 8.26., п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • :Федеральный законот 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановления Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании";ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации";
  • СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 № 131 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.1378-03» (вместе с «СП 3.5.1378-03.3.5 Дезинфектология. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Санитарно-эпидемиологические правила» утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003.
Выданные предписания:
  • Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся общеобразовательного учреждения согласно требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. 2. Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся общеобразовательного учреждения согласно требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • Обеспечить использование продовольственного сырья (рыбной продукции), соответствующей требованиям безопасности прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (Staphylococcus aureus).
  • 1. Обеспечить содержание помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить обработку столовых приборов и кассет для их хранения в соответствии с требованиями п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • Обеспечить содержание помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить обработку столовых приборов и кассет для их хранения в соответствии с требованиями п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • Обеспечить бракераж готовой кулинарной продукции в соответствии с требованиями п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить мытье посуды в соответствии с требованиями п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • 1. Обеспечить наличие уборочного инвентаря производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. Обеспечить хранение разделочного инвентаря в соответствии с требованиями п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. Обеспечить мытье столовой и кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 5.7, п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 4. Обеспечить условия хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
  • 5. Обеспечить наличие документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов, поступающих в организацию, в соответствии с требованиями п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 6. Обеспечить заполнение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 7. Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой в соответствии с требованиями п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 8. Обеспечить хранение специальной санитарной одежды персонала в соответствии с требованиями п. 13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
  • 1. Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиями п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить массу порций блюд в соответствии с требованиями п. 6.9, приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г.
  • 1. Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой в соответствии с требованиями п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиями п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. 2. Обеспечить хранение готовых блюд в соответствии с требованиями п. 8.25, п. 8.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.
  • 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Тюменская область, город Тюмень, пр. Шаимский, 8а, Тюменская область, город Тюмень, ул. Широтная, 115, Тюменская область, город Тюмень, ул. Монтажников, 10, Тюменская область, город Тюмень, улица Московский тракт, 129, строение 1, Тюменская область, город Тюмень, ул. Московский тракт, 104, Тюменская область, город Тюмень, ул. Санаторная, 6, Тюменская область, город Тюмень, ул. Шишкова, 15, Тюменская область, город Тюмень, ул. Павлова, 8, Тюменская область, город Тюмень, ул. Революции, 199, Тюменская область, город Тюмень, ул. Союзная, 135
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ 625031, г. Тюмень, проезд Шаимский д. 14А/2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 19.11.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, пр. Геологоразведчиков, 1 каб. 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 29.10.2020
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ямова Алена Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Веретенникова Татьяна Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ширкова Оксана Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипова Светлана Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Невидимова Евгения Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Корнева Юлиана Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пьяхова Мария Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, 115: - температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся, составила: гарнир (рис с овощами) 420С, котлета 50,2 0С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, 115: фактический рацион питания на день осмотра не соответствует утвержденному примерному меню (вместо готового блюда «кус-кус с овощами» выдано готовое блюдо «рис с овощами»)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, ул. Монтажников, 10: - температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся, составила: гарнира (рис с овощами) 56,4 C
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, ул. Монтажников, 10: - фактический рацион питания на день осмотра не соответствует утвержденному примерному меню (вместо готового блюда «кус-кус с овощами» выдано готовое блюдо «рис с овощами»)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, пр. Шаимский, 8а: - 23.10.2020г. была отобрана «Горбуша тихоокеанская потрошенная с головой мороженая глазированная (средняя)», изготовитель ООО «ИСТ-ТРЕЙДИНГ», Камчатский край, Усть – Большерецкий район, ул. Сутурина, 1б. Согласно протоколу лабораторных исследований № 38291 от 30.10.2020г., экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 38291 в данном продукте обнаружены Staphylococcus aureus, при гигиеническом нормативе – наличие не допускается в 0,01г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) по адресу: г. Тюмень, пр. Шаимский, 8а: На морозильной камере, расположенной рядом с зоной для обработки сырой продукции, обнаружена пыль, уборка не проведена качественно и своевременно
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - При осмотре чистых столовых приборов, хранящихся в обеденном зале, обнаружено, что они не были подвержены прокаливанию после мытья (на них и кассетах для хранения имеются капли воды)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 104: - В овощном цехе обнаружена емкость, в которой находились непищевые отходы (мусор), без крышки и без маркировки
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 129, строение 1: - При анализе журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, что пробы с приготовленных блюд не снимаются 3 членами бракеражной комиссии.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Московский тракт, 129, строение 1: Для мытья посуды допускается использование губок, качественная дезинфекция которых невозможна.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: - В инвентарной нет отдельного, промаркированного уборочного инвентаря для уборки овощного цеха, горячего цеха и пекарского цеха.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В овощном цехе разделочная доска с маркировкой «ОС» рабочей поверхностью полностью лежит на решетке производственного стола с маркировкой «ОС».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В мясо-рыбном цехе на магнитном держателе находится нож с маркировкой «рыба В.» (рыба вареная), в горячем цехе обнаружена доска с маркировкой «ОС» (овощи сырые).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В зоне мойки столовой посуды моечная ванна с маркировкой II не обеспечена пробкой из полимерных и резиновых материалов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В моечной кухонной и столовой посуды, моющее средство используется без мерной емкости.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В моечной кухонной и столовой посуды отсутствует термометр для измерения температуры воды.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В тамбуре при зоне разгрузки товара, где осуществляется хранение лука, нет прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В тамбуре при зоне разгрузки товара на столе хранится лук в 2 картонных коробках и в 1 пластмассовом ящике без маркировочного ярлыка.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в графе «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: Персонал пищеблока работает в фартуках.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 88 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Санаторная, 6: Фартуки персонала хранятся в 2 шкафах с маркировкой «Шкаф для спец. одежды», в которых также хранится личная одежда сотрудников пищеблока.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Шишкова, 15: - 21.10.2020г. не отобраны суточные пробы приготовленных блюд: бутербродов с маслом сливочным, изготовленных в 10.10 ч, в 13.40 ч., икры морковной, изготовленной в 10.10ч, 13.40 ч., пюре картофельного, изготовленного в 13.40 ч.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Шишкова, 15: масса напитка из кураги при взвешивании составила 172 гр..
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу по адресу: г. Тюмень, ул. Павлова, 8: - повар Кушина Е.В. имеет только 2 комплекта специальной одежды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ СОШ № 9 города Тюмени по адресу : 21.10.2020г не отобраны суточные пробы приготовленных блюд: бутербродов с маслом шоколадным, изготовленных в 11.00 ч, в 13.50 ч., бутербродов с маслом сливочным, изготовленных в 13.45 ч, 15.50 ч.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ гимназия № 83 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Революции, 199: - температура горячего напитка (чай) в зоне раздачи составила 52,70С, температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся составила: вареники с картошкой – 55,80С, горячего напитка (чай) 390С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) МАОУ гимназия № 83 города Тюмени по адресу: г. Тюмень, ул. Союзная, 135: - температура горячего напитка (чай) в зоне раздачи составила 56,40С, температура горячих блюд, измеренная на обеденном столе учащихся составила: вареники с картошкой - 60,80С, горячего напитка (чай) 51,80С

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся общеобразовательного учреждения согласно требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. 2. Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся общеобразовательного учреждения согласно требованиям п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-27
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить использование продовольственного сырья (рыбной продукции), соответствующей требованиям безопасности прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (Staphylococcus aureus).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 13 гл. 5, прил. 1 ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить содержание помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить обработку столовых приборов и кассет для их хранения в соответствии с требованиями п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить содержание помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить обработку столовых приборов и кассет для их хранения в соответствии с требованиями п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 2.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. "
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить бракераж готовой кулинарной продукции в соответствии с требованиями п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить мытье посуды в соответствии с требованиями п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить наличие уборочного инвентаря производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. Обеспечить хранение разделочного инвентаря в соответствии с требованиями п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3. Обеспечить мытье столовой и кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 5.7, п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 4. Обеспечить условия хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.21 СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.5.13 СП 2.3.6.1079-01. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5. Обеспечить наличие документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов, поступающих в организацию, в соответствии с требованиями п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 6. Обеспечить заполнение журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с требованиями п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 7. Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой в соответствии с требованиями п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 8. Обеспечить хранение специальной санитарной одежды персонала в соответствии с требованиями п. 13.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.15. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.5. СП 2.3.6.1079-01. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.5.15. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.7. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.7. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.8. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта 5.10. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.29. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.3. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.6. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиями п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить массу порций блюд в соответствии с требованиями п. 6.9, приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.9, Приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой в соответствии с требованиями п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». в срок до 04.12.2020г. 2. Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с требованиями п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 10.12.2020г. 2. Обеспечить хранение готовых блюд в соответствии с требованиями п. 8.25, п. 8.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". в срок до 04.12.2020г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 8.26., п.8.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-86
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить температуру горячих блюд при раздаче в соответствии с требованиями п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Агеев Денис Леонидович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нарайкина Наталья Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ санитарный инспектор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Басова Елена Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ" (АО "КШП "ЦЕНТРАЛЬНЫЙ")
ИНН проверяемого лица 7202147150
ОГРН проверяемого лица 1067203206938

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 22.10.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога ЗубаировуЗульфиюАйтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога ЗубаировуЗульфиюАйтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога АтышевуАлсуБикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога АтышевуАлсуБикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков ПьяховуМарию Викторовну, помощникаврача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков ПьяховуМарию Викторовну, помощникаврача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевнау
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевнау
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста – эксперта отдела санитарного надзора Капшину Викторию Сергеевну, главного специалиста – эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста – эксперта отдела санитарного надзора Капшину Викторию Сергеевну, главного специалиста – эксперта отдела санитарного надзора Королеву Светлану Степановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующую отделением приема, регистрации, кодирования проб - врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну, врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующую отделением приема, регистрации, кодирования проб - врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну, врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика Курбатова Андрея Владимировича, помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича, эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича, эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 22.10.2020
Дата окончания проведения мероприятия 19.11.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов – 20 ч; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки-10 ч.; 3) действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды – 0 ч.; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды – 0 ч.;
Дата начала проведения мероприятия 22.10.2020
Дата окончания проведения мероприятия 19.11.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00179
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 21.10.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта :Федеральный законот 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановления Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании";ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации";
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 № 131 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.1378-03» (вместе с «СП 3.5.1378-03.3.5 Дезинфектология. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Санитарно-эпидемиологические правила» утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой