РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Валов Дмитрий Александрович (ИП Валов Д.А.)
№722005226664

🔢 ИНН:
721600561121
🆔 ОГРН:
315723200015080
📍 Адрес:
626387, Тюменская область, Исетский район, село Слобода-Бешкиль, ул. имени Старцева, 42; 626393, Тюменская обл., Исетский р-н, с. Рассвет, ул. Ленина, 20; 626392, Тюменская область, Исетский район, с. Архангельское, ул. Школьная, 1; 626390, Тюменская область, Исетский район, село Верхнебешкиль, улица Революции № 11
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
16.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области 16.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Валов Дмитрий Александрович (ИП Валов Д.А.) (ИНН: 721600561121) , адрес: 626387, Тюменская область, Исетский район, село Слобода-Бешкиль, ул. имени Старцева, 42; 626393, Тюменская обл., Исетский р-н, с. Рассвет, ул. Ленина, 20; 626392, Тюменская область, Исетский район, с. Архангельское, ул. Школьная, 1; 626390, Тюменская область, Исетский район, село Верхнебешкиль, улица Революции № 11

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (14 шт.):
  • Тюменская область, Исетский район, село Слобода-Бешкиль, ул. имени Старцева, 42: 1. В моечном помещении на вентиляционной решетке обнаружено скопление пыли. Очистка осветительной арматуры в данном помещении проводится некачественно.(Устранено в ходе проверки)
  • 2.На предприятие осуществляется приготовление блюд с нарушением технологии приготовления блюд.(Устранено в ходе проверки)
  • Тюменская область, Исетский район, с. Шорохово, 11 А: 1. Для готовки используется замороженное продовольственное сырье. (Устранено в ходе проверки)
  • 2. Суточные пробы оставляются не в полном объеме.(Устранено в ходе проверки)
  • Тюменская обл., Исетский р-н, с. Рассвет, ул. Ленина, 20: 1. Согласно экспертному заключению проба «Полуфабрикат из мяса кур для фарша» не соответствует требованиям.
  • Персонал пищеблока обеспечен двумя комплектами специальной санитарной одежды, что не соответствует требованиям.(Устранено в ходе проверки)
  • Тюменская область, Исетский район, с. Архангельское, ул. Школьная, 1: 1. Обработка яиц проводится не по инструкции. (Устранено в ходе проверки)
  • 2. Журнал бракеража сырой продукции заполнен не полностью.(Устранено в ходе проверки)
  • Тюменская область, Исетский район, село Верхнебешкиль, улица Революции, 11: 1. При анализе протокола лабораторных испытаний и экспертного заключения обнаружилось не соответствие требованиям в обработке, а также не соблюдение порядка мытья столовой посуды и приборов.
  • 2. Влажная уборка в складском помещении проведена некачественно .(Устранено в ходе проверки)
  • 3. В зоне сырой продукции рядом с ножом с маркировкой «С.Р.» (сырая рыба) хранятся ножи с маркировкой «Зелень», «Фрукты».(Устранено в ходе проверки)
  • 4. Место для мытья столовой посуды не оборудовано металлической сеткой с ручками.(Устранено в ходе проверки)
  • 5. Для дезинфекции столовой посуды используется средство жидкое для мытья поверхностей «Ника-универсал» с антибактериальным эффектом, на упаковке средства противовирусный эффект не заявлен, инструкция по применению средства отсутствует.(Устранено в ходе проверки)
  • 6. 18.11.2020г. не проведена оценка качества блюд бракеражной комиссией (в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют записи о проведении бракеража готовых блюд, выданных на завтрак и обед обучающимся 18.11.2020г.)(Устранено в ходе проверки)
Нарушенный правовой акт:
  • п. 5.2. п. 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
  • п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п.1.1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1, п.2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п.13.3. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.14.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п.6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 5.10, п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п. 2.3, п. 2.5. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"
  • п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановления Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
  • СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 № 131 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.1378-03» (вместе с «СП 3.5.1378-03.3.5 Дезинфектология. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Санитарно-эпидемиологические правила» утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003.
Выданные предписания:
  • Обеспечить использование продовольственного сырья (фарш куринный), соответствующей требованиям безопасности.
  • Обеспечить соответствие требованиям лабораторных исследований смывов с кухонного инвентаря.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 626387, Тюменская область, Исетский район, село Слобода-Бешкиль, ул. имени Старцева, 42; 626393, Тюменская обл., Исетский р-н, с. Рассвет, ул. Ленина, 20; 626392, Тюменская область, Исетский район, с. Архангельское, ул. Школьная, 1; 626390, Тюменская область, Исетский район, село Верхнебешкиль, улица Революции № 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 11.12.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Тюмень, пр. Геологоразведчиков, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2020
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ширкова Оксана Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипова Светлана Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ямова Алена Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шаева Дарья Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Нечепуренко Виктор Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Невидимова Евгения Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Корнева Юлиана Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Байбурина Ирина Финатовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пьяхова Мария Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область, Исетский район, село Слобода-Бешкиль, ул. имени Старцева, 42: 1. В моечном помещении на вентиляционной решетке обнаружено скопление пыли. Очистка осветительной арматуры в данном помещении проводится некачественно.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2.На предприятие осуществляется приготовление блюд с нарушением технологии приготовления блюд.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область, Исетский район, с. Шорохово, 11 А: 1. Для готовки используется замороженное продовольственное сырье. (Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Суточные пробы оставляются не в полном объеме.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская обл., Исетский р-н, с. Рассвет, ул. Ленина, 20: 1. Согласно экспертному заключению проба «Полуфабрикат из мяса кур для фарша» не соответствует требованиям.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Персонал пищеблока обеспечен двумя комплектами специальной санитарной одежды, что не соответствует требованиям.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область, Исетский район, с. Архангельское, ул. Школьная, 1: 1. Обработка яиц проводится не по инструкции. (Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Журнал бракеража сырой продукции заполнен не полностью.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область, Исетский район, село Верхнебешкиль, улица Революции, 11: 1. При анализе протокола лабораторных испытаний и экспертного заключения обнаружилось не соответствие требованиям в обработке, а также не соблюдение порядка мытья столовой посуды и приборов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Влажная уборка в складском помещении проведена некачественно .(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. В зоне сырой продукции рядом с ножом с маркировкой «С.Р.» (сырая рыба) хранятся ножи с маркировкой «Зелень», «Фрукты».(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Место для мытья столовой посуды не оборудовано металлической сеткой с ручками.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Для дезинфекции столовой посуды используется средство жидкое для мытья поверхностей «Ника-универсал» с антибактериальным эффектом, на упаковке средства противовирусный эффект не заявлен, инструкция по применению средства отсутствует.(Устранено в ходе проверки)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. 18.11.2020г. не проведена оценка качества блюд бракеражной комиссией (в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют записи о проведении бракеража готовых блюд, выданных на завтрак и обед обучающимся 18.11.2020г.)(Устранено в ходе проверки)

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.2. п. 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.37 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-94
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить использование продовольственного сырья (фарш куринный), соответствующей требованиям безопасности.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1.1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1, п.2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.13.3. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02-94
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.01.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соответствие требованиям лабораторных исследований смывов с кухонного инвентаря.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.10, п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.3, п. 2.5. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Валова Елена Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель (доверенность от 17.11.2020г)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а).

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Валов Дмитрий Александрович (ИП Валов Д.А.)
ИНН проверяемого лица 721600561121
ОГРН проверяемого лица 315723200015080

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Низкий риск (6 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 12.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну, заведующую отделением приема, регистрации, кодирования проб - врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича, помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну, заведующую отделением приема, регистрации, кодирования проб - врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича, эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, эксперта-физика Курбатова Андрея Владимировича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича, эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну, врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича, эксперта-физика Курбатова Андрея Владимировича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевнау
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевнау
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача-эпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну, помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну, врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну, врача отделения приема, регистрации, кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 16.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 11.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № ПР-1665, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, также осуществления контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов – 20 ч; 2) действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки-10 ч.; 3) действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды – 20 ч.; 4) действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды – 20 ч.;
Дата начала проведения мероприятия 16.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 11.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-00191
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 09.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановления Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 № 131 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.1378-03» (вместе с «СП 3.5.1378-03.3.5 Дезинфектология. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Санитарно-эпидемиологические правила» утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой