Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
1. Питание обучающихся организовано по примерным 20-ти дневным меню горячих завтраков, обедов и полдников, не согласованных Управлением Роспотребнадзора по Тюменской области и директором ГАОУ ТО «ГИМНАЗИЯ РОССИЙСКОЙ КУЛЬТУРЫ». |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
В цехе первичной обработки овощей осуществляется хранение ножа без маркировки.(устранено в ходе проверки) |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Инвентарь для порционирования блюд (соусник) не имеет мерной метки объема.(устранено в ходе проверки) |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Отсутствует достаточный запас комплектов специальной санитарной одежды для персонала (в смене работает 6 человек, в наличии запас из 8 – ми комплектов специальной санитарной одежды).(устранено в ходе проверки). |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Не проведена оценка качества готовых блюд, выданных в 10.00 ч на «усиленный завтрак» учащимся 5-х классов, информация в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует.(устранено в ходе проверки) |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции 25.11.2020г на завтрак был выдан бутерброд с сыром, при этом суточная проба готового блюда отсутствует, обнаружена суточная пробы сыра, отобранная в целлофановый пакетик, что не соответствует требованиям .(устранено в ходе проверки). |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Емкость для сбора пищевых отходов в моечной кухонной посуды заполнена полностью, крышка отсутствует.(устранено в ходе проверки) |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
В моечной столовой посуды полимерными пробками оборудована одна ванна из трех, отсутствует емкость для дозирования моющего средства.(устранено в ходе проверки) |
Характер выявленного нарушения |
Сведения о нарушении |
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) |
Нарушены условия хранения пищевых продуктов .(устранено в ходе проверки). |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача-эпидемиолога АтышевуАлсуБикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача-эпидемиолога АтышевуАлсуБикмухаметовну, помощника врача-эпидемиолога Косых Анну Александровну, помощника врача-эпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога Писчасову Инну Владимировну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну, ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Проверяющий |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну, врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича, врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну, помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну, главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Проверяющий |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну, помощникаврача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну, помощника врача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну, помощникаврача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
эксперта-физика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну; врача по гигиене питания Никозу Татьяну Ивановну, врача по гигиене питания Костырина Анатолия Олеговича |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога ЗубаировуЗульфиюАйтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача-эпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну, помощника врача-эпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну, помощника врача-эпидемиолога ЗубаировуЗульфиюАйтбаевну, помощника врача-эпидемиолога Рупперт Марию Андреевну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну, врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича; химика-эксперта Дорофееву Юлию Владимировну; химика-эксперта Гунину Татьяну Михайловну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
химика-эксперта Иванову Аллу Михайловну, помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну, биолога Спиридонову Елену Вячеславовну, лаборанта Кулакову Римму Федоровну, химика-эксперта Флек Татьяну Тимофеевну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну |
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
помощника врача по гигиене питания Литвенко Наталью Сергеевну, врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича, биолога Ушакову Ирину Владимировну, биолога Кольцову Оксану Федоровну, биолога Мадееву Ксению Артуровну |
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ |
Эксперт |
Положение нормативно-правового акта |
Федеральный законот 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Постановления Правительства РФ №825 от 15.07.1999 года «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании";ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012 "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания"; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», |
Тип положения нормативно-правового акта |
Правовые основания проведения проверки |
Положение нормативно-правового акта |
СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции»; СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий";СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", |
Тип положения нормативно-правового акта |
Правовые основания проведения проверки |
Положение нормативно-правового акта |
Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 № 131 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.5.1378-03» (вместе с «СП 3.5.1378-03.3.5 Дезинфектология. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. Санитарно-эпидемиологические правила» утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 07.06.2003. |
Тип положения нормативно-правового акта |
Правовые основания проведения проверки |