Причина проверки:

выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются проверка деятельности по соблюдению санитарного законодательства предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 01-35-00050
• У стола для приготовления холодных блюд салатов отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением п 41 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• В соответствии с протоколом лабораторных исследований 7223 от 17122020 и экспертного заключения 01181Р от 21122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» по результатам исследования пробы салата из отварной свеклы с яблоком с заправкой в 01 г обнаружены Ecoli и бактерии группы кишечной палочки колиформы которые при гигиеническом нормативе не допускаются В 1 г пробы обнаружены Saureus при гигиеническом нормативе которые не допускаются в 1 г

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации

Выданные предписания:

• Провести маркировку ножей в соответствии с п 410 СанПиН 245240908 Использовать ножи строго по назначению
• У стола для приготовления холодных блюд установить бактерицидную лампу
• Провести с работниками пищеблока беседу обучение о соблюдении требований санитарного законодательства и личной гигиены Документ подтверждающий выполнение данного мероприятия предоставить в указанный срок