Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в области защиты прав потребителей законодательства в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение Санитарноэпидемиологических правили норм САНПИН 2324359020 утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 32п21 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не проводитсяп22 Прием продовольственного сырья проводится без маркировки и товаросопроводительной документации На день проверки без маркировки и листов вкладышейХлеб пшеничный 1600гр на остатке 11 булок отсутствует информация об изготовителе адресе дате выработки сроке годности итд Накладная на хлеб не предоставлена Сведения об оценке подтверждения соответствия хлеба отсутствуютИспользуют морковь с признаками загнивания дряблая проросшая На остатке 4 кг п814 Питание детей осуществляется в нарушением 10 меню На день проверки 09032021г в соответствии с 10 меню бутерброд с сыром каша манная молочная чай с сахаром Хлеб Фрукт Всего завтрак 570 ккал Фактически и согласно меню каша манная с маслом чай с сахаром хлеб Калорийность 381 ккалп819 При организации питания детей допускаются продукты не допустимые приложение 6 Правил а именно п27 овощи консервированные содержащие уксус Используют «Томаты маринованные» «Баба Маня» 1680 гр дата выработки 19092019г на остатке 20 банок в составе продукта уксус столовый Товаросопроводительные документы отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• п21 п22 п814п819 САНПИН 2324359020 утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 32
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании» Закон РФ от 07021992г 23001 «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Постановления Правительства РФ 825 от 15071999 года «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы» Решение Комиссии Таможенного союза от 28052010 N 299 ред от 02122015 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе утвердившее Единый перечень продукции товаров подлежащей государственному санитарноэпидемиологическому надзору контролю на таможенной границе и таможенной территории Евразийского экономического союза» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997г 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 11219307 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 11105801 профилактических мероприятий» Дополнения и изменения N 1 к СП 11105801
• Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010г 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде» Постановление Правительства РФ 825 от 15071999 года «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества» СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в ёмкости Контроль качества» СанПиН 22055596 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинфекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарно гигиеническое значение» СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 22454896 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• прекратить нарушения В нарушение Санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32п21 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не проводитсяп22 Прием продовольственного сырья проводится без маркировки и товаросопроводительной документации На день проверки без маркировки и листов вкладышейХлеб пшеничный 1600гр на остатке 11 булок отсутствует информация об изготовителе адресе дате выработки сроке годности итд Накладная на хлеб не предоставлена Сведения об оценке подтверждения соответствия хлеба отсутствуютИспользуют морковь с признаками загнивания дряблая проросшая На остатке 4 кг п814 Питание детей осуществляется в нарушением 10 меню На день проверки 09032021г в соответствии с 10 меню бутерброд с сыром каша манная молочная чай с сахаром Хлеб Фрукт Всего завтрак 570 ккал Фактически и согласно меню каша манная с маслом чай с сахаром хлеб Калорийность 381 ккалп819 При организации питания детей допускаются продукты не допустимые приложение 6 Правил а именно п27 овощи консервированные содержащие уксус Используют «Томаты маринованные» «Баба Маня» 1680 гр дата выработки 19092019г на остатке 20 банок в составе продукта уксус столовый Товаросопроводительные документы отсутствуют