Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 1имеются дефекты отделки производственных помещений помещения централизованной мойки и помещения мойки оборотной тары
• 2согласно представленному графику проведения санитарных дней на 2021г на предприятии ООО «ИсетьМолоко» запланированы мероприятия по мойке стен и поверхностей в помещениях с периодичностью 1 раз в неделю на всех участках каждый понедельник Указанные мероприятия не выполняютсяустранено в ходе проверки
• 3в помещении молочного цеха на участке производства сыра установлена деревянная лавка используемая при плавлении плавление сыра Сулугуни на ножках которой установлено наличие плесени потемненийнарушение устранено в ходе проверки
• 4вентиляционные отверстия механической системы вентиляции в молочном цехе и в посолочной не закрыты решеткой сеткой и тп нарушение устранено в ходе проверки
• 5объемнопланировочные и конструкторские решения помещений предприятия не позволяют соблюсти поточность последовательность технологических процессов исключающие встречные или перекрестные потоки сырья полуфабрикатов и пищевой продукции
• 6 в молочном цехе на участке производства сливочного масла на 3хцилиндровом маслообразователе установлено наличие металлической ложки которая не используется на предприятии в целях производства продукции и является посторонним предметом устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• п 46 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции п8 ч3 ст10 п6 ч1 ст14 п1 п2 п3 ч5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п8 п10 ч3 ст10 п7 ч3 ст11 п6 ч1 ст14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п8 ч 3 ст 11 ТР ТС 0212011 п 46 ТР ТС 0332013
• п1 ч2 ст 14 ТР ТС 0212011 п46 ТР ТС 0332013
• п1 ч1 ст14 ТР ТС 0212011 п46 ТР ТС 0332013
• ч4 ст14 ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»1Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2Федеральный закон 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов 3Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»4СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»5СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней6СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»7СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг8СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию9ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки10ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»11ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции12ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки13ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию14ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания15ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств16ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции17ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции

Выданные предписания:

• Устранить нарушения целостности отделки поверхностей производственных помещений помещения централизованной мойки и помещения мойки оборотной тарыОбеспечить соблюдение поточности технологических процессов исключить встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции