Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по содержанию разведению и убою свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов её переработки Предметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• КФХ «Мардер» не обеспечило сплошного ограждения хозяйства не обеспечило без выгульное содержание свиней не обеспечило идентификацию свиней откормочной группы проводит убой продуктивных животных переработку обработка продуктов убоя продуктивных животных для производства изготовления пищевой продукции на производственном объекте не прошедшем государственную регистрацию не предусматривающем поточность не предусматривающем последовательность технологических процессов отсутствует возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления не исключается перекрестная контаминацияКФХ «Мардер» не обеспечена поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции не разработаны не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points анализ опасности и критические контрольные точки

Нарушенный правовой акт:

• п4 п5 п 18 «Ветеринарные правила содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации» утверждены приказом Минсельхоза РФ от 21102020 621 ст25 ст12 ст18 Закон РФ «О ветеринарии» от 14051993г 49791 п5 «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» утверждены приказом Минсельхоза РФ от 12032014 72 ст 32 п2 подпункт 2 п3 ст 10 п3 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»статьями 15 18 21 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии»статьями 37 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»частями 13 ст 10 частями 16 ст 11 частями 13 ст 12 частями 34 ст 13 частями 15 78 ст 14 частями 13 ст 15 частями 15 ст 16 частями 19 1213 ст 17 частями 13 ст 18 частями 15 ст 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09112011 880пунктами 1516 18 21 2325 3032 3458 6074 92103 116117 130 132 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68пунктами 3 7 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589пунктами 5253 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589пунктами 313 Ветеринарных правил перемещения перевозки автомобильным транспортом свиней и кормов для них утв приказом Министерства сельского хозяйства России от 06072017 329
• пунктами 320 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства от 21102020 621пунктами 35 Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утв постановлением Правительства РФ от 07102020 1612пунктами 56 Ветеринарных правил осуществления профилактических диагностических ограничительных и иных мероприятий установления и отмены карантина и иных ограничений направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней утв Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 31052016 213пунктами 546 Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12032014 72пунктами 1 318 19 23 24 33 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 26102020 626

Выданные предписания:

• 1обеспечить ограждение территории хозяйства способом исключающим возможность проникновения на эту территорию посторонних лиц и транспортных средств а также ограничивающим доступ животных включая животных без владельцев и диких животных2обеспечить без выгульное содержание свиней либо выгул свиней в закрытом помещении или под навесами исключающий контакт свиней с другими животными включая птиц3обеспечить идентификацию свиней откормочной группы4проводить убой продуктивных животных на производственных объектах прошедших государственную регистрацию 5при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП