РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МАГИЯ ВКУСА
№722100057063

🔢 ИНН:
7204122539
🆔 ОГРН:
1087232012262
📍 Адрес:
Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная д 5Б Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового д 15 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 333435 д 2 Тюменская область Тюменский район с Яр ул Источник д 93А Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская д 1А Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая д 23 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Ленинградская д 7 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Советская д 12 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Островского д 10 Тюменская область г Тюмень ул Красных Зорь д 39 Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова д 29 Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская д 33 Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира д 5 Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых д 68 Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29 Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова д 10
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.03.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (60 шт.)
Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная 5БС 19022021г на складе сухой продукции не ведется контроль за условиями хранения пищевых продуктов тк отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха согласно журнала регистрации показателей температуры и влажности воз... Еще...
Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует
Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового 15Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения
Не представлены суточные пробы готовых блюд изготовленных в 1230 ч 15032021г
При анализе личной медицинской книжки повара установлено что последнее гигиеническое обучение пройдено по специальности «уборщица»
Согласно журналу кварцевания в столовой и на пищеблоке переносная бактерицидная лампа работает 1 час в день с 800 ч до 900 ч при этом согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции изготовление холодных закусок салатов производится в 930 ч 1230 ч
Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1На половнике соуснике предназначенных для порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема
Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы исследованийиспытаний иное
В холодильнике мясо рыбного цеха хранятся рыбные биточки полуфабрикат самостоятельно изготовленный на пищеблоке работниками ООО «МАГИЯ ВКУСА Определить дату и время приготовления полуфабриката не представляется возможным так как отсутствует маркировка
Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 33 34 35 д 2В питании детей используется соль «Илецкая пищевая» высший сорт молотая изг ООО «Руссоль» соль не йодированная
Хранение овощей лук репчатый картофель свежий осуществляется в коридоре возле складского помещения не оборудованном прибором для измерения температуры и влажности воздуха таким образом оценить условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным регистрация показателей температуры и влажно... Еще...
Часть рабочей одежды персонала пищеблока хранится совместно с личными вещами на полке в шкафу
Мытье посуды осуществляется ручным способом при этом не проводится ежедневная дезинфекция тарелок
При анализе личной медицинской книжки кухонного работника установлено что из прививок имеется отметка только о прививке против гепатита А иные документы подтверждающие прохождение вакцинации не представлены
Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы лабораторных исследованийиспытаний иное
Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира 51 На складе обнаружена пластиковая бутылка с распылителем с маркировкой «дезинфицирующий раствор «Дезхлор» 0015 » иная информация на маркировке отсутствует
Не представлены документы за исключением производственных журналов подтверждающие разработку внедрение и поддержание при производстве изготовлении пищевой продукции процедур основанные на принципах ХАССП в тч проведение лабораторных исследований
Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Окатаб» 0015 пластиковая бутыль с распылителем отсутствует информация о дате приготовления раствора предельном сроке годности
Нарушена процедура отбора суточных проб готовых блюд 17032021г
На складе осуществляется хранение овощей картофель свежий урожай октябрь 2020г лук репчатый урожай октябрь 2020г согласно показаниям термометра температура на момент осмотра в данном помещении составляет +23 С0 при этом в соответствии с информацией указанной на маркировочных ярлыках хранение овощей ... Еще...
Не назначено ответственное лицо для осуществления ежедневного осмотра и допуска повара к работе
Инвентарь для сырой продукции хранится на стене в зоне линии раздачи готовых блюд
В образовательном учреждении организовано питание 65 детей при этом на пищеблоке работающем на сырье работает 1 сотрудник повар занимающийся приготовлением готовых блюд мытьем столовой и кухонной посуды уборкой помещений обеденных столов раковин при обеденном зале
Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова 29При анализе бракеражного журнала готовой кулинарной продукции установлено что 18032021г выдача готовых блюд осуществлялась без органолептической оценки качества готовых блюд в журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствовала запись Пер... Еще...
Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
В холодильнике с маркировкой «Гастрономия» отсутствует термометр
Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
При анализе личных медицинских книжек установлено что у поваров кухонных работников зав столовой нарушаются сроки прохождения гигиенического обучения а именно последний раз гигиеническое обучение осуществлялось 23032020г
На складе для сыпучих продуктов обнаружено 8 кг соли пищевой не йодированной
Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская 33При анализе гигиенического журнала установлено что не осуществляется ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний признаков инфекционных заболеваний работников пищеблока
Суточные пробы оставляются не в полном объеме
Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская 1А Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Результаты исследований смывов «Смыв с рук повара Гехт СВ» по показателю «Staphylococcus Aureus» не соответствует требованиям
Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая 23 В складских помещениях пищеблока уборка проводится некачественно в углах обнаружено скопление пыли остатки приманки от грызунов шелуха от семян подсолнечника
Отсутствует емкость для сбора пищевых отходов
Тюменский район рп Боровский ул Островского 10В месте хранения овощей оценить достоверные условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным тк отсутствует исправный прибор для измерения температуры и влажности воздуха
На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
В составе приправы «Хмелисунели» используемой при приготовлении готового блюда «фрикасе из птицы» находится перец красный острый молотый чеснок сушеный
Отсутствует кожный антисептик в туалете персонала
В питании детей используется недоброкачественные пищевые продукты томаты с признаками порчи
Не проведена своевременная и качественная уборка склада обнаружена пыль на холодильнике
Температура горячих блюд измеренная на обеденном столе учащихся цифровым термометром составила макаронные изделия отварные 480С сосиски отварные с маслом 52 0С чай с сахаром 56 0С
Тюменский район рп Боровский ул Советская 12 Не проведена своевременная и качественная уборка на складе для хранения пищевых продуктов обнаружена пыль на холодильниках и верхних полках стеллажей
Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет необходимой информации о наименовании дате приготовления сроке годности
На момент осмотра столовые приборы вилки ложки обрабатываются в раковине ванне для мытья кухонной посуды
Результаты исследований смывов «Смыв со стаканов» по показателю «Бактерии группы кишечных палочек» не соответствует требованиям
Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых 68 На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
Не проведена своевременная и качественная уборка помещений обнаружена пыль крошки на стеллажах для хранения продуктов пыль на шкафу для хранения спецодежды
Не представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства «ОкаТаб» используемого для замачивания посуды
Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова 10 В зоне обработки сырой продукции хранится разделочный инвентарь для готовой продукции
Суточные пробы оставляются не в полном объеме так за 18032021г не оставлены пробы готовых блюд бутерброд с маслом слойка с сахаром выданных воспитанникам детского сада
Тюменская область Тюменский район сЯр улИсточник д93а Допускается нарушение поточности технологических процессов в ходе осмотра установлено что повар осуществляет слив воды с отваренных макарон в моечной ванне где обрабатывается кухонная посуда а не в специальной производственной ванне расположенной... Еще...
В питании детей для приготовления готового блюда «фрикасе из птицы» используется приправа «Хмелисунели» в состав которой входят перец красный острый молотый чеснок сушеный
Журнал бракеража не заполняется по установленной ООО «Магия вкуса» форме
Тюменская область гТюмень ул Красных Зорь 39 Инвентарь используемый на пищеблоке для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
В личной медицинской книжке заведующего производством Липиной НС отсутствует информация о проведении в 2019 году ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка согласно личной медицинской книжке ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка последняя была проведена 28072009 года ревакцинация через... Еще...
В ежедневном меню на 24032021 года в завтрак хлеб Пшеничный подается массой 30 грамм тогда как в цикличном меню в 17 день на завтрак хлеб пшеничный подается массой 50 грамм на обед в ежедневном меню указана нарезка свекла с сыром массой 60 грамм тогда как в цикличном меню указана масса 100 грам... Еще...
В личной медицинской книжке Табулдиновой СК есть сведения о 1 проведенной вакцинации 28092019 года от гепатита А но отсутствует информация о проведенной 2 вакцинации от гепатита А Кроме того нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у данного сот... Еще...
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура 6 Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
ООО «МАГИЯ ВКУСА» организует питание учащихся начальных классов в тч детей с ограниченными возможностями здоровья по нескольким видам утвержденных меню примерное 20ти дневное меню 20ШК24090881 от 18092020г для питания обучающихся с 7 до 11 лет горячий завтрак осеннезимний сезон примерное 10ти днев... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области 15.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МАГИЯ ВКУСА (ИНН: 7204122539) , адрес: Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная д 5Б Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового д 15 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 333435 д 2 Тюменская область Тюменский район с Яр ул Источник д 93А Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская д 1А Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая д 23 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Ленинградская д 7 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Советская д 12 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Островского д 10 Тюменская область г Тюмень ул Красных Зорь д 39 Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова д 29 Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская д 33 Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира д 5 Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых д 68 Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29 Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова д 10

Выявленные нарушения (60 шт.):
  • Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная 5БС 19022021г на складе сухой продукции не ведется контроль за условиями хранения пищевых продуктов тк отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха согласно журнала регистрации показателей температуры и влажности воздуха складского помещения прибор находится на поверке с 19022021г
  • Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует
  • Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового 15Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения
  • Не представлены суточные пробы готовых блюд изготовленных в 1230 ч 15032021г
  • При анализе личной медицинской книжки повара установлено что последнее гигиеническое обучение пройдено по специальности «уборщица»
  • Согласно журналу кварцевания в столовой и на пищеблоке переносная бактерицидная лампа работает 1 час в день с 800 ч до 900 ч при этом согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции изготовление холодных закусок салатов производится в 930 ч 1230 ч
  • Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1На половнике соуснике предназначенных для порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема
  • Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы исследованийиспытаний иное
  • В холодильнике мясо рыбного цеха хранятся рыбные биточки полуфабрикат самостоятельно изготовленный на пищеблоке работниками ООО «МАГИЯ ВКУСА Определить дату и время приготовления полуфабриката не представляется возможным так как отсутствует маркировка
  • Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 33 34 35 д 2В питании детей используется соль «Илецкая пищевая» высший сорт молотая изг ООО «Руссоль» соль не йодированная
  • Хранение овощей лук репчатый картофель свежий осуществляется в коридоре возле складского помещения не оборудованном прибором для измерения температуры и влажности воздуха таким образом оценить условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным регистрация показателей температуры и влажности воздуха в указанном помещении не ведется
  • Часть рабочей одежды персонала пищеблока хранится совместно с личными вещами на полке в шкафу
  • Мытье посуды осуществляется ручным способом при этом не проводится ежедневная дезинфекция тарелок
  • При анализе личной медицинской книжки кухонного работника установлено что из прививок имеется отметка только о прививке против гепатита А иные документы подтверждающие прохождение вакцинации не представлены
  • Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы лабораторных исследованийиспытаний иное
  • Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира 51 На складе обнаружена пластиковая бутылка с распылителем с маркировкой «дезинфицирующий раствор «Дезхлор» 0015 » иная информация на маркировке отсутствует
  • Не представлены документы за исключением производственных журналов подтверждающие разработку внедрение и поддержание при производстве изготовлении пищевой продукции процедур основанные на принципах ХАССП в тч проведение лабораторных исследований
  • Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Окатаб» 0015 пластиковая бутыль с распылителем отсутствует информация о дате приготовления раствора предельном сроке годности
  • Нарушена процедура отбора суточных проб готовых блюд 17032021г
  • На складе осуществляется хранение овощей картофель свежий урожай октябрь 2020г лук репчатый урожай октябрь 2020г согласно показаниям термометра температура на момент осмотра в данном помещении составляет +23 С0 при этом в соответствии с информацией указанной на маркировочных ярлыках хранение овощей должно осуществляться при следующих максимальных температурных условиях картофель свежий до +18 С0 лук репчатый до + 15 С0
  • Не назначено ответственное лицо для осуществления ежедневного осмотра и допуска повара к работе
  • Инвентарь для сырой продукции хранится на стене в зоне линии раздачи готовых блюд
  • В образовательном учреждении организовано питание 65 детей при этом на пищеблоке работающем на сырье работает 1 сотрудник повар занимающийся приготовлением готовых блюд мытьем столовой и кухонной посуды уборкой помещений обеденных столов раковин при обеденном зале
  • Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова 29При анализе бракеражного журнала готовой кулинарной продукции установлено что 18032021г выдача готовых блюд осуществлялась без органолептической оценки качества готовых блюд в журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствовала запись Первый завтрак был осуществлен в 0830ч
  • Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
  • В холодильнике с маркировкой «Гастрономия» отсутствует термометр
  • Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
  • При анализе личных медицинских книжек установлено что у поваров кухонных работников зав столовой нарушаются сроки прохождения гигиенического обучения а именно последний раз гигиеническое обучение осуществлялось 23032020г
  • На складе для сыпучих продуктов обнаружено 8 кг соли пищевой не йодированной
  • Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская 33При анализе гигиенического журнала установлено что не осуществляется ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний признаков инфекционных заболеваний работников пищеблока
  • Суточные пробы оставляются не в полном объеме
  • Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская 1А Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
  • Результаты исследований смывов «Смыв с рук повара Гехт СВ» по показателю «Staphylococcus Aureus» не соответствует требованиям
  • Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая 23 В складских помещениях пищеблока уборка проводится некачественно в углах обнаружено скопление пыли остатки приманки от грызунов шелуха от семян подсолнечника
  • Отсутствует емкость для сбора пищевых отходов
  • Тюменский район рп Боровский ул Островского 10В месте хранения овощей оценить достоверные условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным тк отсутствует исправный прибор для измерения температуры и влажности воздуха
  • На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
  • В составе приправы «Хмелисунели» используемой при приготовлении готового блюда «фрикасе из птицы» находится перец красный острый молотый чеснок сушеный
  • Отсутствует кожный антисептик в туалете персонала
  • В питании детей используется недоброкачественные пищевые продукты томаты с признаками порчи
  • Не проведена своевременная и качественная уборка склада обнаружена пыль на холодильнике
  • Температура горячих блюд измеренная на обеденном столе учащихся цифровым термометром составила макаронные изделия отварные 480С сосиски отварные с маслом 52 0С чай с сахаром 56 0С
  • Тюменский район рп Боровский ул Советская 12 Не проведена своевременная и качественная уборка на складе для хранения пищевых продуктов обнаружена пыль на холодильниках и верхних полках стеллажей
  • Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет необходимой информации о наименовании дате приготовления сроке годности
  • На момент осмотра столовые приборы вилки ложки обрабатываются в раковине ванне для мытья кухонной посуды
  • Результаты исследований смывов «Смыв со стаканов» по показателю «Бактерии группы кишечных палочек» не соответствует требованиям
  • Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых 68 На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
  • Не проведена своевременная и качественная уборка помещений обнаружена пыль крошки на стеллажах для хранения продуктов пыль на шкафу для хранения спецодежды
  • Не представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства «ОкаТаб» используемого для замачивания посуды
  • Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова 10 В зоне обработки сырой продукции хранится разделочный инвентарь для готовой продукции
  • Суточные пробы оставляются не в полном объеме так за 18032021г не оставлены пробы готовых блюд бутерброд с маслом слойка с сахаром выданных воспитанникам детского сада
  • Тюменская область Тюменский район сЯр улИсточник д93а Допускается нарушение поточности технологических процессов в ходе осмотра установлено что повар осуществляет слив воды с отваренных макарон в моечной ванне где обрабатывается кухонная посуда а не в специальной производственной ванне расположенной в горячем цехе тем самым подвергая риску загрязнения готовую продукцию
  • В питании детей для приготовления готового блюда «фрикасе из птицы» используется приправа «Хмелисунели» в состав которой входят перец красный острый молотый чеснок сушеный
  • Журнал бракеража не заполняется по установленной ООО «Магия вкуса» форме
  • Тюменская область гТюмень ул Красных Зорь 39 Инвентарь используемый на пищеблоке для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
  • В личной медицинской книжке заведующего производством Липиной НС отсутствует информация о проведении в 2019 году ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка согласно личной медицинской книжке ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка последняя была проведена 28072009 года ревакцинация через каждые 10 лет В личной медицинской книжке Козловой ЛН отсутствуют сведения о проведенной вакцинации против вирусного гепатита А профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена по специальности изготовитель пф до 21112021 г и пекарь до 26012022 г на момент проверки сотрудник находится в должности повара
  • В ежедневном меню на 24032021 года в завтрак хлеб Пшеничный подается массой 30 грамм тогда как в цикличном меню в 17 день на завтрак хлеб пшеничный подается массой 50 грамм на обед в ежедневном меню указана нарезка свекла с сыром массой 60 грамм тогда как в цикличном меню указана масса 100 грамм овощное рагу с мясом в ежедневном меню указана масса 180 грамм в цикличном меню200 грамм хлеб пшеничный согласно ежедневного меню в обед подается массой 25 грамм тогда как в цикличном меню указана масса50 грамм ржаной хлеб подается массой 25 грамм при должной 30 грамм согласно цикличного меню
  • В личной медицинской книжке Табулдиновой СК есть сведения о 1 проведенной вакцинации 28092019 года от гепатита А но отсутствует информация о проведенной 2 вакцинации от гепатита А Кроме того нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у данного сотрудника а именно дата очередного прохождения аттестации указана22032021 года на момент осмотра 24032021 года профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена по специальности посудомойщик однако данный работник на момент проверки находится в должности повара
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура 6 Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
  • ООО «МАГИЯ ВКУСА» организует питание учащихся начальных классов в тч детей с ограниченными возможностями здоровья по нескольким видам утвержденных меню примерное 20ти дневное меню 20ШК24090881 от 18092020г для питания обучающихся с 7 до 11 лет горячий завтрак осеннезимний сезон примерное 10ти дневное меню горячих обедов для детей с ограниченными возможностями здоровья с 711 лет осеннезимний период при этом согласно документа «График питания для ШКОЛЫ Тюменский Исетский район МАРТ 2021» от 10022021г дни из указанных меню берутся в произвольном порядке
Нарушенный правовой акт:
  • п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • п 10 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • ч 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • приложение 1 к СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
  • п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п10 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • ч 2 статьи 10 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
  • п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • п 6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п864 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
  • п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 8110 СанПиН 2324359020
  • МР 42022020 «Методы санитарно бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» п 9 ч 3 ст 10 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»
  • п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • ч 3 ст 16 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • ч 2 п 7 ч 3 статьи 10 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
  • п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 53 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
  • п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • МР 42022020 «Методы санитарно бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» п 61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»
  • п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п 2 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011
  • п 6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п82 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
  • п6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
  • п3 ч2 ст 10 Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
  • СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественногопитания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
  • СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 311310813 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции» СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09062013 131 «О введении в действие санитарноэпидемиологических правил СП 35137803» вместе с «СП 3513780335 Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности Санитарноэпидемиологические правила» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 07062003 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита A» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 317261510 Профилактика иерсиниоза
Выданные предписания:
  • 1Обеспечить на складе осуществление контроля за условиями хранения пищевых продуктов 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи
  • 1Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения 2Обеспечить отбор суточных проб готовых блюд 3Обеспечить прохождение повару Нохриной ФМ профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
  • 1Обеспечить наличие на инвентаре для порционирования блюд мерной метки объема
  • 1Обеспечить использование при приготовлении блюд и кулинарных изделий для учащихся соль поваренную пищевую йодированную2Обеспечить осуществление контроля за условиями хранения пищевых продуктов овощей 3Обеспечить хранение рабочей одежды персонала 4Обеспечить ежедневную обработку столовой посуды тарелок дезинфицирующими средствами
  • 5 Обеспечить прохождение сотрудниками вакцинации
  • 1Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи
  • 1Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд 4Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи 5Обеспечить хранение производственного инвентаря для сырой продукции
  • 3Обеспечить назначение ответственного лица для осуществления ежедневного осмотра и допуска к работе повара 6Укомплектовать штат работников пищеблока
  • 1Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи2Обеспечить контроль соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании 3Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 4Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 5Обеспечить использование при приготовлении блюд и кулинарных изделий для учащихся соль поваренную пищевую йодированную
  • 1Организовать ежедневный осмотр и допуск к работе всех работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией и продовольственным сырьем
  • 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд 3Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи
  • 1Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи
  • 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки в складских помещениях пищеблока 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи
  • 1Обеспечить в месте хранения овощей осуществление достоверного контроля за условиями хранения пищевых продуктов 2Исключить использование в питании детей пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей 3Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки на складе 4Обеспечить температуру подачи готовых блюд
  • 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки на складе2Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 3Обеспечить обработку столовых приборов 4Обеспечить проведение качественной обработки столовой посуды
  • 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки помещений пищеблока 2Обеспечить наличие в месте приготовления растворов дезинфицирующих средств в тч для замачивания посуды инструкций по их приготовлению
  • 1Обеспечить хранение уборочного инвентаря для готовой продукции 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд
  • 1Исключить использование в питании детей пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей
  • 1Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 3Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
  • 2Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока вакцинации наличие сведений о прививках
  • По адресу Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового 15Обеспечить использование бактерицидной лампы при приготовлении холодных закусок салатов для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее приготовления в соответствии с п 10 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый 1 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 333435 д 2 Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира 5Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в соответствии с ч3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова 29 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Островского 10 Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых 68Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции в соответствии с п 7 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова 29 г Тюмень ул Красных Зорь 39Обеспечить документирование информации о результатах контроля пищевой продукции в соответствии с п6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская 1АОбеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в соответствии с п 9 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции По адресу Тюменская область Тюменский район с Яр ул Источник 93а Обеспечить последовательность и поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции готовых блюд в соответствии с п 2 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции Обеспечить документирование информации о результатах контроля поступающей пищевой продукции в соответствии с п6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая 23Обеспечить сбор пищевых отходов на пищеблоке в соответствии с ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции
  • Организовать питание учащихся образовательных учреждений обслуживаемых ООО «МАГИЯ ВКУСА» исходя из требований п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» в соответствии с утвержденными примерными меню
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 625025 Тюменская область г Тюмень переулок Магнитогорский д 25
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная д 5Б Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового д 15 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 333435 д 2 Тюменская область Тюменский район с Яр ул Источник д 93А Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская д 1А Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая д 23 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Ленинградская д 7 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Советская д 12 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Островского д 10 Тюменская область г Тюмень ул Красных Зорь д 39 Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова д 29 Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская д 33 Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира д 5 Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых д 68 Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29 Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2021-04-09T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ г Тюмень пр Геологоразведчиков 1 каб 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2021-03-16T09:45:00.000000Z

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Ямова Алена Николаевна
Должность главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ширкова Оксана Викторовна
Должность главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Веретенникова Татьяна Викторовна
Должность главный специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Скрипова Светлана Викторовна
Должность ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район рп Богандинский ул Юбилейная 5БС 19022021г на складе сухой продукции не ведется контроль за условиями хранения пищевых продуктов тк отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха согласно журнала регистрации показателей температуры и влажности воздуха складского помещения прибор находится на поверке с 19022021г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового 15Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены суточные пробы готовых блюд изготовленных в 1230 ч 15032021г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе личной медицинской книжки повара установлено что последнее гигиеническое обучение пройдено по специальности «уборщица»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Согласно журналу кварцевания в столовой и на пищеблоке переносная бактерицидная лампа работает 1 час в день с 800 ч до 900 ч при этом согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции изготовление холодных закусок салатов производится в 930 ч 1230 ч
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый д 1На половнике соуснике предназначенных для порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы исследованийиспытаний иное
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильнике мясо рыбного цеха хранятся рыбные биточки полуфабрикат самостоятельно изготовленный на пищеблоке работниками ООО «МАГИЯ ВКУСА Определить дату и время приготовления полуфабриката не представляется возможным так как отсутствует маркировка
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 33 34 35 д 2В питании детей используется соль «Илецкая пищевая» высший сорт молотая изг ООО «Руссоль» соль не йодированная
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Хранение овощей лук репчатый картофель свежий осуществляется в коридоре возле складского помещения не оборудованном прибором для измерения температуры и влажности воздуха таким образом оценить условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным регистрация показателей температуры и влажности воздуха в указанном помещении не ведется
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Часть рабочей одежды персонала пищеблока хранится совместно с личными вещами на полке в шкафу
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Мытье посуды осуществляется ручным способом при этом не проводится ежедневная дезинфекция тарелок
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе личной медицинской книжки кухонного работника установлено что из прививок имеется отметка только о прививке против гепатита А иные документы подтверждающие прохождение вакцинации не представлены
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены документы подтверждающие проведение производственного контроля программа журнал протоколы лабораторных исследованийиспытаний иное
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира 51 На складе обнаружена пластиковая бутылка с распылителем с маркировкой «дезинфицирующий раствор «Дезхлор» 0015 » иная информация на маркировке отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлены документы за исключением производственных журналов подтверждающие разработку внедрение и поддержание при производстве изготовлении пищевой продукции процедур основанные на принципах ХАССП в тч проведение лабораторных исследований
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова д 29На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Окатаб» 0015 пластиковая бутыль с распылителем отсутствует информация о дате приготовления раствора предельном сроке годности
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушена процедура отбора суточных проб готовых блюд 17032021г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На складе осуществляется хранение овощей картофель свежий урожай октябрь 2020г лук репчатый урожай октябрь 2020г согласно показаниям термометра температура на момент осмотра в данном помещении составляет +23 С0 при этом в соответствии с информацией указанной на маркировочных ярлыках хранение овощей должно осуществляться при следующих максимальных температурных условиях картофель свежий до +18 С0 лук репчатый до + 15 С0
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не назначено ответственное лицо для осуществления ежедневного осмотра и допуска повара к работе
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи термометр для измерения температуры готовых блюд отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Инвентарь для сырой продукции хранится на стене в зоне линии раздачи готовых блюд
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В образовательном учреждении организовано питание 65 детей при этом на пищеблоке работающем на сырье работает 1 сотрудник повар занимающийся приготовлением готовых блюд мытьем столовой и кухонной посуды уборкой помещений обеденных столов раковин при обеденном зале
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова 29При анализе бракеражного журнала готовой кулинарной продукции установлено что 18032021г выдача готовых блюд осуществлялась без органолептической оценки качества готовых блюд в журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствовала запись Первый завтрак был осуществлен в 0830ч
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В холодильнике с маркировкой «Гастрономия» отсутствует термометр
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе личных медицинских книжек установлено что у поваров кухонных работников зав столовой нарушаются сроки прохождения гигиенического обучения а именно последний раз гигиеническое обучение осуществлялось 23032020г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На складе для сыпучих продуктов обнаружено 8 кг соли пищевой не йодированной
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Солобоево ул Октябрьская 33При анализе гигиенического журнала установлено что не осуществляется ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний признаков инфекционных заболеваний работников пищеблока
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Суточные пробы оставляются не в полном объеме
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская 1А Посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Результаты исследований смывов «Смыв с рук повара Гехт СВ» по показателю «Staphylococcus Aureus» не соответствует требованиям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая 23 В складских помещениях пищеблока уборка проводится некачественно в углах обнаружено скопление пыли остатки приманки от грызунов шелуха от семян подсолнечника
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствует емкость для сбора пищевых отходов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлен термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменский район рп Боровский ул Островского 10В месте хранения овощей оценить достоверные условия хранения пищевых продуктов не представляется возможным тк отсутствует исправный прибор для измерения температуры и влажности воздуха
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В составе приправы «Хмелисунели» используемой при приготовлении готового блюда «фрикасе из птицы» находится перец красный острый молотый чеснок сушеный
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствует кожный антисептик в туалете персонала
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В питании детей используется недоброкачественные пищевые продукты томаты с признаками порчи
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не проведена своевременная и качественная уборка склада обнаружена пыль на холодильнике
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Температура горячих блюд измеренная на обеденном столе учащихся цифровым термометром составила макаронные изделия отварные 480С сосиски отварные с маслом 52 0С чай с сахаром 56 0С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменский район рп Боровский ул Советская 12 Не проведена своевременная и качественная уборка на складе для хранения пищевых продуктов обнаружена пыль на холодильниках и верхних полках стеллажей
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет необходимой информации о наименовании дате приготовления сроке годности
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент осмотра столовые приборы вилки ложки обрабатываются в раковине ванне для мытья кухонной посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Результаты исследований смывов «Смыв со стаканов» по показателю «Бактерии группы кишечных палочек» не соответствует требованиям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых 68 На складе не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не проведена своевременная и качественная уборка помещений обнаружена пыль крошки на стеллажах для хранения продуктов пыль на шкафу для хранения спецодежды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства «ОкаТаб» используемого для замачивания посуды
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Исетский район с Станичное ул Кирова 10 В зоне обработки сырой продукции хранится разделочный инвентарь для готовой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Суточные пробы оставляются не в полном объеме так за 18032021г не оставлены пробы готовых блюд бутерброд с маслом слойка с сахаром выданных воспитанникам детского сада
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область Тюменский район сЯр улИсточник д93а Допускается нарушение поточности технологических процессов в ходе осмотра установлено что повар осуществляет слив воды с отваренных макарон в моечной ванне где обрабатывается кухонная посуда а не в специальной производственной ванне расположенной в горячем цехе тем самым подвергая риску загрязнения готовую продукцию
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В питании детей для приготовления готового блюда «фрикасе из птицы» используется приправа «Хмелисунели» в состав которой входят перец красный острый молотый чеснок сушеный
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Журнал бракеража не заполняется по установленной ООО «Магия вкуса» форме
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Тюменская область гТюмень ул Красных Зорь 39 Инвентарь используемый на пищеблоке для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В личной медицинской книжке заведующего производством Липиной НС отсутствует информация о проведении в 2019 году ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка согласно личной медицинской книжке ревакцинации против дифтерии коклюша столбняка последняя была проведена 28072009 года ревакцинация через каждые 10 лет В личной медицинской книжке Козловой ЛН отсутствуют сведения о проведенной вакцинации против вирусного гепатита А профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена по специальности изготовитель пф до 21112021 г и пекарь до 26012022 г на момент проверки сотрудник находится в должности повара
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ежедневном меню на 24032021 года в завтрак хлеб Пшеничный подается массой 30 грамм тогда как в цикличном меню в 17 день на завтрак хлеб пшеничный подается массой 50 грамм на обед в ежедневном меню указана нарезка свекла с сыром массой 60 грамм тогда как в цикличном меню указана масса 100 грамм овощное рагу с мясом в ежедневном меню указана масса 180 грамм в цикличном меню200 грамм хлеб пшеничный согласно ежедневного меню в обед подается массой 25 грамм тогда как в цикличном меню указана масса50 грамм ржаной хлеб подается массой 25 грамм при должной 30 грамм согласно цикличного меню
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В личной медицинской книжке Табулдиновой СК есть сведения о 1 проведенной вакцинации 28092019 года от гепатита А но отсутствует информация о проведенной 2 вакцинации от гепатита А Кроме того нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у данного сотрудника а именно дата очередного прохождения аттестации указана22032021 года на момент осмотра 24032021 года профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена по специальности посудомойщик однако данный работник на момент проверки находится в должности повара
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура 6 Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ООО «МАГИЯ ВКУСА» организует питание учащихся начальных классов в тч детей с ограниченными возможностями здоровья по нескольким видам утвержденных меню примерное 20ти дневное меню 20ШК24090881 от 18092020г для питания обучающихся с 7 до 11 лет горячий завтрак осеннезимний сезон примерное 10ти дневное меню горячих обедов для детей с ограниченными возможностями здоровья с 711 лет осеннезимний период при этом согласно документа «График питания для ШКОЛЫ Тюменский Исетский район МАРТ 2021» от 10022021г дни из указанных меню берутся в произвольном порядке

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить на складе осуществление контроля за условиями хранения пищевых продуктов 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности воздуха складского помещения 2Обеспечить отбор суточных проб готовых блюд 3Обеспечить прохождение повару Нохриной ФМ профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 10 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить наличие на инвентаре для порционирования блюд мерной метки объема

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта приложение 1 к СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить использование при приготовлении блюд и кулинарных изделий для учащихся соль поваренную пищевую йодированную2Обеспечить осуществление контроля за условиями хранения пищевых продуктов овощей 3Обеспечить хранение рабочей одежды персонала 4Обеспечить ежедневную обработку столовой посуды тарелок дезинфицирующими средствами
Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 5 Обеспечить прохождение сотрудниками вакцинации

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п10 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд 4Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи 5Обеспечить хранение производственного инвентаря для сырой продукции
Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3Обеспечить назначение ответственного лица для осуществления ежедневного осмотра и допуска к работе повара 6Укомплектовать штат работников пищеблока

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 статьи 10 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 112 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи2Обеспечить контроль соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании 3Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 4Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 5Обеспечить использование при приготовлении блюд и кулинарных изделий для учащихся соль поваренную пищевую йодированную

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п864 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Организовать ежедневный осмотр и допуск к работе всех работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией и продовольственным сырьем
Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд 3Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8110 СанПиН 2324359020

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта МР 42022020 «Методы санитарно бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» п 9 ч 3 ст 10 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки в складских помещениях пищеблока 2Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 3 ст 16 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить в месте хранения овощей осуществление достоверного контроля за условиями хранения пищевых продуктов 2Исключить использование в питании детей пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей 3Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки на складе 4Обеспечить температуру подачи готовых блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 п 7 ч 3 статьи 10 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 53 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки на складе2Обеспечить маркировку готовых рабочих растворов дезинфицирующих средств 3Обеспечить обработку столовых приборов 4Обеспечить проведение качественной обработки столовой посуды

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта МР 42022020 «Методы санитарно бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» п 61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить проведение качественной и своевременной влажной уборки помещений пищеблока 2Обеспечить наличие в месте приготовления растворов дезинфицирующих средств в тч для замачивания посуды инструкций по их приготовлению

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч 2 п 7 ч 3 статьи 10 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить хранение уборочного инвентаря для готовой продукции 2Обеспечить осуществление отбора суточных проб готовых блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Исключить использование в питании детей пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 2 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1Обеспечить наличие на посуде для порционирования блюд мерной метки объема 3Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2Обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока вакцинации наличие сведений о прививках

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п82 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0219
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-05-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По адресу Тюменская область Тюменский район с Княжево ул Берегового 15Обеспечить использование бактерицидной лампы при приготовлении холодных закусок салатов для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее приготовления в соответствии с п 10 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район рп Богандинский пер Садовый 1 Тюменская область Тюменский район рп Богандинский по Сосновое военный городок 333435 д 2 Тюменская область Исетский район с Минино ул Мира 5Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в соответствии с ч3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Исетский район с Верхний Ингал ул Булата Янтимирова 29 Тюменская область Тюменский район рп Боровский ул Островского 10 Тюменская область Исетский район с Рафайлово ул Исаковых 68Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции в соответствии с п 7 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Исетский район с Исетское ул Кирова 29 г Тюмень ул Красных Зорь 39Обеспечить документирование информации о результатах контроля пищевой продукции в соответствии с п6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район рп Винзили ул Комсомольская 1АОбеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в соответствии с п 9 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции По адресу Тюменская область Тюменский район с Яр ул Источник 93а Обеспечить последовательность и поточность технологических операций производства изготовления пищевой продукции готовых блюд в соответствии с п 2 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции Обеспечить документирование информации о результатах контроля поступающей пищевой продукции в соответствии с п6 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукцииПо адресу Тюменская область Тюменский район д Пышминка ул Береговая 23Обеспечить сбор пищевых отходов на пищеблоке в соответствии с ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 0212011 О безопасности пищевой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п6 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 0245
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-04-09
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать питание учащихся образовательных учреждений обслуживаемых ООО «МАГИЯ ВКУСА» исходя из требований п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» в соответствии с утвержденными примерными меню

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МАГИЯ ВКУСА
ИНН 7204122539
ОГРН 1087232012262

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2021-03-10

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001023245
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057200990593
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну
Должность начальника отдела санитарного надзора Токареву Надежду Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ширкову Оксану Викторовну главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Веретенникову Татьяну Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Должность главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Ямову Алену Николаевну ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора Скрипову Светлану Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну
Должность врача по гигиене детей и подростков Шаеву Дарью Григорьевну врача по общей гигиене Нечепуренко Виктора Ивановича врача по общей гигиене Невидимову Евгению Андреевну врача по общей гигиене Байбурину Ирину Финатовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевну помощника врача по гигиене детей и подростков Галиеву Магзанур Паршатовну помощникаврача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну
Должность помощника врача по гигиене детей и подростков Корневу Юлиану Сергеевну помощника врача по гигиене детей и подростков Галиеву Магзанур Паршатовну помощникаврача по гигиене детей и подростков Пьяхову Марию Викторовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну помощника врачаэпидемиолога Косых Анну Александровну
Должность помощника врача по коммунальной гигиене Азаматову Наталью Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Атышеву Алсу Бикмухаметовну помощника врачаэпидемиолога Косых Анну Александровну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО помощника врачаэпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Писчасову Инну Владимировну помощника врачаэпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну помощника врачаэпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну
Должность помощника врачаэпидемиолога Мещерякову Ольгу Анатольевну помощника врачаэпидемиолога Писчасову Инну Владимировну помощника врачаэпидемиолога Мануйлову Наталью Александровну помощника врачаэпидемиолога Ковко Ольгу Анатольевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО помощника врачаэпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну помощника врачаэпидемиолога Рупперт Марию Андреевну помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича
Должность помощника врачаэпидемиолога Зубаирову Зульфию Айтбаевну помощника врачаэпидемиолога Рупперт Марию Андреевну помощник врача по гигиене детей и подростков Николаеву Евгению Александровну врача по общей гигиене Лапшина Александра Павловича
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО химикаэксперта Дорофееву Юлию Владимировну химикаэксперта Гунину Татьяну Михайловну врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну экспертафизика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну
Должность химикаэксперта Дорофееву Юлию Владимировну химикаэксперта Гунину Татьяну Михайловну врача по общей гигиене Иванову Юлию Юрьевну экспертафизика по контролю за источниками ионизирующих и неионизирующих излучений Огибенину Валентину Васильевну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО В соответствии с п. 16.3 Профессиональных и квалификационных требований к работникам юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих перевозки автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом, утвержденных приказом Минтранса РФ от 28.09.2015 № 287; п. 7 Порядка прохождения профессионального отбора и профессионального обучения работниками, принимаемыми на работу, непосредственно связанную с движением транспортных средств автомобильного транспорта и городского наземного электрического транспорта, утвержденный Приказом Минтранса России от 11.03.2016 N 59; п. 8 Правил обеспечения безопасности перевозок пассажиров и грузов автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом, утвержденных Приказом Минтранса РФ от 15.01.2014 № 7; п. 4 ст. 20 Федерального закона РФ от 10.12.1995 № 196-ФЗ «О безопасности дорожного движения»Выявлено несоответствие специалиста, ответственного за обеспечение безопасности дорожного движения, профессиональным и квалификационным требованиям. Отсутствует диплом о высшем образовании по направлению подготовки, входящему в укрупненную группу 23.00.00 "Техника и технологии наземного транспорта". ;
Должность В соответствии с п. 16.3 Профессиональных и квалификационных требований к работникам юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих перевозки автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом, утвержденных приказом Минтранса РФ от 28.09.2015 № 287; п. 7 Порядка прохождения профессионального отбора и профессионального обучения работниками, принимаемыми на работу, непосредственно связанную с движением транспортных средств автомобильного транспорта и городского наземного электрического транспорта, утвержденный Приказом Минтранса России от 11.03.2016 N 59; п. 8 Правил обеспечения безопасности перевозок пассажиров и грузов автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом, утвержденных Приказом Минтранса РФ от 15.01.2014 № 7; п. 4 ст. 20 Федерального закона РФ от 10.12.1995 № 196-ФЗ «О безопасности дорожного движения»Выявлено несоответствие специалиста, ответственного за обеспечение безопасности дорожного движения, профессиональным и квалификационным требованиям. Отсутствует диплом о высшем образовании по направлению подготовки, входящему в укрупненную группу 23.00.00 "Техника и технологии наземного транспорта". ;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича биолога Ушакову Ирину Владимировну химикаэксперта Иванову Аллу Михайловну помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну биолога Спиридонову Елену Вячеславовну
Должность врача по общей гигиене Федотова Александра Сергеевича биолога Ушакову Ирину Владимировну химикаэксперта Иванову Аллу Михайловну помощника врача по общей гигиене Бородкину Ирину Петровну биолога Спиридонову Елену Вячеславовну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО лаборанта Кулакову Римму Федоровну химикаэксперта Флек Татьяну Тимофеевну руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну
Должность лаборанта Кулакову Римму Федоровну химикаэксперта Флек Татьяну Тимофеевну руководителя центра Хрушкова Семена Владимировича эксперта по качеству товаров и услуг Зеленскую Ольгу Владимировну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича экспертафизика Курбатова Андрея Владимировича помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну
Должность врача по общей гигиене Плохотниченко Александра Олеговича экспертафизика Курбатова Андрея Владимировича помощника санитарного врача Мальцева Константина Викторовича помощника врача по гигиене детей и подростков Семкину Оксану Владимировну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО заведующую отделением приема регистрации кодирования проб врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну
Должность заведующую отделением приема регистрации кодирования проб врача по общей гигиене Пальчик Елену Ивановну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО врача отделения приема регистрации кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну врача отделения приема регистрации кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Должность врача отделения приема регистрации кодирования проб Данилову Людмилу Савельевну врача отделения приема регистрации кодирования проб Жеребко Олесю Михайловну
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия 2021-04-09
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения также осуществления контроля за соблюдением санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1 действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий зданий строений сооружений помещений оборудования подобных объектов транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов 40 ч2 действия по ознакомлению с документами связанными с целями задачами и предметом проверки20 ч3 действия по отбору образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды 40 ч4 действия по проведению исследований испытаний отобранных образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды 50 ч
Дата начала 2021-03-15
Дата окончания проведения мероприятия 2021-04-09

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 0200108
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2021-03-04

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п3 ч2 ст 10 Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Положение нормативно-правового акта СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественногопитания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
Положение нормативно-правового акта СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 311310813 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции» СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09062013 131 «О введении в действие санитарноэпидемиологических правил СП 35137803» вместе с «СП 3513780335 Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности Санитарноэпидемиологические правила» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 07062003 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита A» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 317261510 Профилактика иерсиниоза