Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения настоящая проверка проводится с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г 1665 Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (19 шт.):

• с Тоболово ул Мира 13а 30042021 г около 13 часов из филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тюменской области» в Заводоуковском городском округе городе Ялуторовске Ялуторовском Упоровском Юргинском районах получен протокол лабораторных исследований 1387 от 26042021 г Энергетическая ценность завтрака для детей в возрасте от 7 до 11 лет не соответствует нормируемой согласно п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Установлено завышение калорийности завтрака на 1277
• МАОУ « Тоболовская СОШ» филиал Ершовская ООШ адресу Ишимский район сЕршово ул Школьная площадь 24Отсутствует маркировочный ярлык на изюм 630 гр шиповник2 кг
• МАОУ « Тоболовская СОШ» филиал Ершовская ООШ адресу Ишимский район сЕршово ул Школьная площадь 24 Отсутствует контроль за условиями хранения так как в складском помещении влажность психрометра составляет 31 а согласно маркировочного ярлыка на крупах хранение должно быть при влажности 70
• МАОУ « Тоболовская СОШ» филиал Ершовская ООШ адресу Ишимский район сЕршово ул Школьная площадь 24 В журнале « гигиенический журнал сотрудники» отсутствует запись за 06042021 г нет допуска до работы
• МАОУ « Тоболовская СОШ» филиал Ершовская ООШ адресу Ишимский район сЕршово ул Школьная площадь 24 В питании детей не используют обогащенный хлеб не проводится «Свитаминизация» третьих блюд
• филиал Карасульская СОШ адресу Ишимский район пОктябрьский ул Ленина 32Нарушаются условия хранения суточных проб температура хранения суточных проб + 8 С
• филиал Карасульская СОШ адресу Ишимский район пОктябрьский ул Ленина 32 В питании детей не используют обогащенные продукты хлеб « Соловецкий» использовали только 05042021 г Витаминизацию третьих блюд не проводят
• филиал Карасульская СОШ адресу Ишимский район пОктябрьский ул Ленина 32 Допущены до работы сотрудники без мед осмотра и прививок у Батуриной ТЕ мед осмотр 26022020 г у Дягтярюк ЛП нет прививок
• филиал Новокировская НШДС адресу Ишимский район пНовокировский ул Животноводов22 Витаминизацию третьих блюд проводят чай с молоком чай с сахаром
• филиал Новокировская НШДС адресу Ишимский район пНовокировский ул Животноводов22 В питании детей мало используют обогащенных продуктов
• МАОУ «Черемшанская СОШ» по адресу Ишимский район с Черемшанка ул Новая 6 В журнале «бракераж поступающего пищевого сырья и пищевых продуктов» не правильно списывают хлеб поступило 3 кг а списывают 3 кг 10 гр поступил хлеб пшеничный в колве 95 кг а списывают 9625 гр
• МАОУ «Черемшанская СОШ» по адресу Ишимский район с Черемшанка ул Новая 6 Не ведется журнал «гигиенический журнал сотрудники»
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Первопесьяновская СОШ по адресу Ишимский район п Заозерный ул Победы 28 До работы допущена Пещерская НА без прививки против гепатита В
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Первопесьяновская СОШ по адресу Ишимский район п Заозерный ул Победы 28 28042021 г в 11 часов из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» в г Ишиме Ишимском Абатском Викуловском Сорокинском районах который был привлечен в качестве экспертов получено экспертное заключение 116 от 27042021 г в котором установлено не соответствие пробы нарезка из свежих огурцов отобранного на объекте МАОУ «Черемшанская СОШ » филиал Первопесьяновская СОШ Тюменская область Ишимский район п Заозерный ул Победы 28 прил2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обнаружены БГКП колиформы в 01 г норматив не допускается в 01г протокол лабораторных исследований 2661 от 26042021 г
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Неволинская ООШ по адресу Ишимский район с Неволина ул Центральная 67 Осуществляется хранение сыпучих продуктов в складе при влажности 90 а хранение крупы муки печенья установленные изготовителем не более 70
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Неволинская ООШ по адресу Ишимский район с Неволина ул Центральная 67В журнале « бракеража поступающего пищевого сырья и пищевых продуктов не указывают дату поступления дату выработки дату и час фактической реализации например сметана поступила с датой выработки 10042021 г срок годности 10 суток а в журнале указывают срок до 22042021 г что является нарушением ст 11 п4 ТР ТС 0212011 «О качестве и безопасности пищевой продукции»
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Плешковская СОШ по адресу Ишимский район с Плешково ул Советская 42 Внесение витамина «С» осуществляют в горячее блюдо согласно представленного журнала компот приготовили в 11 ч 40 минут а время внесения витамина в 12 ч 00 мин
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Плешковская СОШ по адресу Ишимский район с Плешково ул Советская 42 До работы допущена Шевелева ОВ без флюорографического обследования 26082019 г
• филиала МАОУ «Черемшанская СОШ» Плешковская СОШ по адресу Ишимский район с Плешково ул Советская 42 30042021 г около 13 часов из филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тюменской области» в Заводоуковском городском округе городе Ялуторовске Ялуторовском Упоровском Юргинском районах получен протокол лабораторных исследований 1558 от 28042021 г Энергетическая ценность завтрака для детей в возрасте от 7 до 11 лет не соответствует нормируемой согласно п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Установлено завышение калорийности завтрака на 66

Нарушенный правовой акт:

• п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 17 п9 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• ст17 п7 ТР ТС 0212011 « О качестве и безопасности пищевой продукции»
• п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 816 СанПиН 2324359020
• п 8110 СанПиН 232359020
• п 15 СП 24364820
• ст 11 п4 ТР ТС 0212011 «О качестве и безопасности пищевой продукции»
• п 222 СанПиН 2324359020
• прил2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020
• п 3 ч2 ст10 Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ ред от 05122016г Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ Федеральный закон от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Закон РФ от 07021992г 23001 «О защите прав потребителей» Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27122002 г 184ФЗ Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 г
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Постановления Правительства РФ 825 от 15071999 года «Об утверждении перечня работ выполнение которых связано с риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» Постановление Правительства РФ от 28 декабря 2020 г2314 «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде» ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0252012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 12368521Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 311310813 «Профилактика инфекционных заболеваний кишечные инфекции» СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 09062013 131 «О введении в действие санитарноэпидемиологических правил СП 35137803» вместе с «СП 3513780335 Дезинфектология Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности Санитарноэпидемиологические правила» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 07062003 СП 311234108 Профилактика вирусного гепатита В СП 312310913 Профилактика дифтерии СП 312311613 Профилактика внебольничных пневмоний СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СП 31282510 Профилактика вирусного гепатита A СП 31295211 Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита

Выданные предписания:

• 1Обеспечить энергетическую ценность завтрака для детей в возрасте от 7 до 11 лет согласно п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• Устранить нарушения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Срок до 17052021 г
• 2Обеспечить ведение журнала « гигиенический журнал сотрудники» с отметкой о допуске до работы согласно п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• 1Обеспечить использование в питании детей продукцию обогащенную микронутриентами п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021г
• 4Обеспечить хранения суточных проб согласно п 8110 СанПиН 232359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• Обеспечить допуск до работы Батуриной ТЕ Дягтярюк ЛП после прохождения медицинского осмотра и прививок согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Предоставить личные медицинские книжки с отметкой в ТО Роспотребнадзора Срок до 17052021 г
• Обеспечить витаминизацию третьих блюд согласно п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• Обеспечить использование в питании детей продукцию обогащенную микронутриентами п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021г
• Обеспечить ведение журнала «гигиенический журнал сотрудники» согласно п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• Обеспечить допуск до работы Пещерской НА после проведенной прививки против гепатита В согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Предоставить личную медицинскую книжку с отметкой в ТО Роспотребнадзора Срок до 17052021 г
• Обеспечить внесение витамина «С» в третье блюдо согласно п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г
• Обеспечить допуск до работы Шевелевой ОВ после прохождения флюорографического обследования согласно п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок до 17052021 г
• Обеспечить энергетическую ценность завтрака для детей в возрасте от 7 до 11 лет согласно п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок до 17052021 г