Причина проверки:

Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка проводится с целью с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г 1665 Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В хлебном цехе складе готовой продукции экспедиции комнате дез средств имеются дефекты в отделке помещений а именно краска на стенах потолке шелушится имеются подтеки что может привести к осыпанию частиц и является нарушением пп 3 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 согласно которому «Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги
• Ёмкость ведро для сбора отходов в цехе замеса теста не оборудовано крышкой что является нарушением п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов закрываемые ёмкости»

Нарушенный правовой акт:

• пп 3 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 согласно которому «Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги
• п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 согласно которому «Отходы в соответствии с категорией должны быть помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов закрываемые ёмкости» нарушение устранено в ходе проверки
• п3 ч2 ст10 Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650» Федеральный закон от 27122002 года 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• 1Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2Федеральный закон 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 3Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»4СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»5СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»6ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки»7ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»8ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»9ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»10ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»11ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»12ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований пп 3 п 5 ст 14 п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и обеспечить контроль за соблюдением требований технического регламента