Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Программа производственного контроля отсутствует, производственный контроль не организован и не проводится, в том числе по средствам, проведения лабораторных и инструментальных методов исследований. 2. Мероприятия по дезинфекции и дератизации не проводятся, подтверждающие документы не представлены. 3. На реализации, в торговом зале (в холодильных витринах), находится продукция, без соответствующей маркировки (отсутствует необходимая и достоверная информация для потребителей об изготовителе, его местонахождении, о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, составе, и др.), соответственно определить срок годности не представилось возможным. 4. Согласно экспертному заключению №01-023-Р от 24.02.2021г., представленным протоколам лабораторных испытаний (исследований): - результаты измерений уровней искусственной освещенности в торговом зале на рабочих местах в точке измерения №3 (морозильная камера «Рыба»), в точке измерения №3 (стеллаж-витрина), в точке измерения №4 (холодильное оборудование «Горячего копчения») – не соответствуют установленным требованиям 5. пробы дезинфицирующего средства 0,015% раствор «Део-хлор» отобранного в подсобном помещении, массовая доля активного хлора составила 0,027+/- 0,005%, что выходит за пределы допустимых отклонений (0,012-0,018%) согласно инструкции 24/12 «ПО применению дезинфицирующего средства «Део-Хлор» не соответствует установленным требованиям, в части заниженного содержания массовой доли активного хлора.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.3, СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", ст.10, ст.11 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», ст.11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г
• п.10.8 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", п.2,3, 3.1 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".
• п.1,6 ст.7, п.1 ст.10, п.7,9,12,13 ст.17 ТР ТС «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 021/2011), ст.4, ч.1 ст.7 Закона РФ от 07.02.92г. № 2300-1 "О защите прав потребителей", п.1 ст.15, ст.18 Федерального закона от 20.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст.4.1 - 4.12 ТРТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки",
• п.10.2.10, таблица П.9.2 приложения 9 СаНПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». п.10.7 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию"
• Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" от 26.12.2008 N 294-ФЗ

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу производственного контроля. Организовать и проводить своевременно производственный контроль, в том числе по средством проведения лабораторных и инструментальных методов исследований. Основание: п.1.3, СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", ст.10, ст.11 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», ст.11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. 2. Обеспечить мероприятия по защите от насекомых и грызунов. Представить договор о проведении дератизации и дезинфекции. Основание: п.10.8 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", п.2,3, 3.1 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". 3. Обеспечить реализацию пищевой продукции, при наличии необходимой маркировки (информации) для потребителей о дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, наименовании, продукции, производителе. Основание: ст.4.1-4.12 ТРТС 022/2011 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", п.7,9,12 ст.17, ст.39 ТРТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции». 4. Обеспечить сохранение упаковочных ярлыков (этикеток) на таре поставщика до окончания реализации продукции, либо истечения сроков годности (хранения) пищевых продуктов. Основание: п.7.4 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" 5. Моющие и дезинфицирующие средства, использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. Основание: п.10.7 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" 6. Обеспечить уровни искусственной освещенности в соответствии с требованиями Основание: п.4.3 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" п.1.2,1,4,10.2.2,10.2.3, п.28 таб.9.2 прил. 9 СаНПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».