Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований установленных федеральным законом 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населениянастоящая проверка проводится с целью выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Роспотребнадзора на 2021 год утвержденного Приказом Управления Роспотребнадзора по Тюменской области от 30102020 г 169 «Об утверждении плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и законодательства в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Ч9 СТ 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН 294ФЗ ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСВА РФ 944

Выявленные нарушения (8 шт.):

• На складе для хранения пищевых продуктов обнаружено нерабочее холодильное оборудование с маркировкой «колбасные изделия»устранено в ходе проверки
• В цехе обработки яйца обнаружены яйца с поврежденной скорлупойустранено в ходе проверки
• Инвентарь соусник используемый на пищеблоке для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах второй соусник не имеет маркировки устранено в ходе проверки
• В пекарском цехе столы для работы с тестом имеют металлическую поверхность
• Нарушена целостность отделки помещений организации на стене душевой жилых комнат 211а и 211б корпуса 2 отсутствует часть плитки на стене раздевалки спортивного зала для мальчиков отслоение частичное отсутствие покрытия устранено в ходе проверки
• В жилой комнате 216 корпуса 2 отсутствует возможность раздельного хранения личных вещей проживающих в имеющемся шкафу в наличии только 1 полкаустранено в ходе проверки
• Нарушен срок прохождения исследований персонала пищеблока на ОКИ вирусной этиологии так согласно представленным документам дата поступления материала фекалии в лабораторию 31 мая и 2 июня при этом смена в детском лагере началась 31 мая 2021г
• Согласно экспертного заключения 5233Д от 15062021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» протокола лабораторных испытаний 22490 от 08062021г экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний 22490 от 08062021г проба питьевой воды отобранная на пищеблоке не соответствует требованиям по показателю «Марганец»

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 247 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1Оборудовать пекарский цех столом для работы с тестом в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок до 30072021г2Организовать контроль за своевременным прохождением работниками пищеблока обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за три календарных дня до выхода на работу в соответствии с требованиями п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в срок до 02072021г3 Обеспечить качество воды используемой на пищеблоке в хозяйственно питьевых и бытовых целях по показателю ««Марганец» в соответствии с требованиями гигиенических нормативов согласно СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Таблицы 313 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания в срок до 30072021г