Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований установленных федеральным законом 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населениянастоящая проверка проводится с целью выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Роспотребнадзора на 2021 год утвержденного Приказом Управления Роспотребнадзора по Тюменской области от 30102020 г 169 «Об утверждении плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Ч9 СТ 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН 294ФЗ ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСВА РФ 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Тюменская область район Тюменский деревня Пышминка улБереговая 23В производственных помещениях пищеблока обнаружены нарушения целостности внутренней отделки в зоне разгрузки товара нарушена целостность отделочного материала водоэмульсионная краска на стенах и потолке в горячем цехе на потолке также нарушена целостность отделочного материала водоэмульсионная краска частично отсутствует
• Масса порций салатов подаваемых на обед детям 15062021 года салат из моркови с кукурузой 16062021 года салат из огурцов с маслом составляет 60 грамм при норме 100150 грамм для детей в возрасте от 12 лет и старше масса порции гарнира макароны отварные16062021 года 150 грамм при норме 180230 грамм для детей в возрасте от 12 лет и старше

Нарушенный правовой акт:

• п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложения N 6 13 к настоящим Правилам
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Выданные предписания:

• Обеспечить целостность отделочного материала в производственных помещениях пищеблока в зоне разгрузки товара и в горячем цехе
• Обеспечить соблюдение в ежедневном меню требований изложенных в Приложении 9 СанПин 2324359020 в части суммарных объемов блюд на завтрак и на полдник для детей в возрасте с 7 до 11 лет и от 12 лет и старше а также в части массы порций блюдсалатов и гарниров подаваемых детям в возрасте от 12 лет и старше