Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований установленных федеральным законом 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Ч 93 СТ 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН 294ФЗ ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ 806

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Машинотракторная мастерская ЗАО «Агрофирма «Луговская» расположена по адресу Тюменская область Тюменский район с Кулаково ул Семеновых 90Б В гараже размещено рабочее место сварщика рабочее место не оборудовано местным отсосом и местной вытяжной вентиляцией
• В помещении душевой имеются повреждения покрытия пола и стен трещины и сколы
• В общежитии для работников не обеспечено проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря матрасы подушки одеяла ежегодно а также после каждого выселения проживающих
• Предприятием не представлены данные подтверждающие выполнение производственного контроля на рабочих местах
• На момент осмотра цеха приемки молока обнаружено что состояние внутренней отделки помещения плитка на полу и колоннах помещения частично разрушена
• На момент осмотра цеха приемки молока не представлены документы журналы графики подтверждающие замену фильтров после фильтрации каждых 10 тонн сырого молока
• На момент осмотра в цехе по приемке молока обнаружены живые насекомые тараканы сороконожки
• На момент осмотра цеха приемки молока не представлены документы графики журналы подтверждающие проведение уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования танков и инвентаря инвентарь щетки для проведения обработки танков мерные емкости для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих веществ
• Согласно представленной ППК за качеством и безопасностью сырого молока должен быть установлен контроль по показателям органолептические консистенция вкус запах цвет и тд в каждой партии физикохимические жир белок сухие обезжиренные вва и др кислотность плотность в каждой партии микробиологические КМАФАнМ содержание Соматических клеток ингибирующие вещества 1 раз в 10 дней показатели безопасности токсичные элементы пестициды микотоксины антибиотики патогенная микрофлора в тч сальмонеллы 1 раз в квартал радионуклиды 1 раз в полугодие При анализе программы производственного контроля установлено что не осуществляется контроль за сырым молоком по органолептическим консистенция вкус запах цвет и тд и физикохимическим сухие обезжиренные вещества показателям
• В соответствии с Протоколом лабораторных испытаний проба воды используемая для обработки технологического оборудования в цехе приемки молока не соответствует требованиям предъявляемым к питьевой воде протокол лабораторных испытаний 14068 от 21042021 выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» Предписание 5333 от 01032021г Главного государственного санитарного врача по Тюменской области О согласовании допускаемых отклонений от гигиенических нормативов качества подаваемой питьевой воды по показателю Мутность по каолину СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по показателю Железо

Нарушенный правовой акт:

• ст 25 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп256 260 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 813 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 142 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• ст 25 ст 32 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 14 23 24 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• пп 12 п5 ст 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• п 20 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции
• п 19 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Ст 10 ТР ТС 0212011
• пп 8 п 3 статьи 11 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• пп 7 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011О безопасности пищевой продукции
• п 2 статьи 11 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
• пп 1 п 2 статьи 12 ТР ТС 0212011О безопасности пищевой продукции
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»Федеральный закон 416 от 07122011 г «О водоснабжении и водоотведении»Федеральный закон от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления»Федеральный закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Закон РФ от 07021992г 23001 «О защите прав потребителей» Федеральный закон 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СП 215105901 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения» СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Постановление Правительства РФ от 01122009 г 982 «Об утверждении единого перечня продукции подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» Технический регламент ТС О безопасности средств индивидуальной защиты ТР ТС 0192011 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 22367020 «Санитарные правила к условиям труда» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0272012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0352014 Технический регламент на табачную продукцию ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна»

Выданные предписания:

• 1Оборудовать рабочее место сварщика расположенного в гараже территории машинотракторной мастерской местным отсосом и местной вытяжной вентиляцией2Оборудовать покрытия пола и стен в душевых гладкими поверхностями устойчивыми к воздействию моющих дезинфицирующих средств 3Обеспечить проведение камерной дезинфекции мягкого инвентаря матрасы подушки одеяла ежегодно а также после каждого выселения проживающих в общежитии для работников 4Обеспечить осуществление производственного контроля на рабочих местах в соответствии с п 24 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• Обеспечить внутреннюю отделку помещений цеха приемки молока в соответствии с требованиями пп 12 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011Осуществлять контроль за заменой фильтров после фильтрации сырого молока в цехе приема молока в соответствии с требованиями п 20 ТР ТС 0332013Провести мероприятия по дезинсекции в цехе прима молока в соответствии с требованиями пп 8 п 3 статьи 11 ТР ТС 0212011Разработать не обходимую документацию подтверждающую проведение уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования танков и инвентаря в цехе приемки молока в соответствии с требованиями пп 7 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011Обеспечить выполнение программы производственного контроля в соответствии с требованиями п 2 статьи 11 ТР ТС 0212011Обеспечить соответствие воды используемой для обработки технологического оборудования в цехе приемки молока в соответствии с требованиями пп 1 п 2 статьи 12 ТР ТС 0212011