Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований установленных федеральным законом 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населениянастоящая проверка проводится с целью выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Роспотребнадзора на 2021 год утвержденного Приказом Управления Роспотребнадзора по Тюменской области от 30102020г 169 «Об утверждении плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год»задачами настоящей проверки являются предупреждение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в области защиты прав потребителей также осуществления контроля за соблюдением санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Ч 93 СТ 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН 294ФЗ ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ 806

Выявленные нарушения (23 шт.):

• г Тюмень ул Василия Гольцова 33В коридоре между складскими помещениями имеются участки на которых отсутствует плинтус бордюр
• Отсутствуют условия для обработки и хранения тележек корзин
• На момент осмотра Программы производственного контроля супермаркета «Метрополис» утвержденной генеральным директором ООО «Компания Метрополис» Серых ОГ от 15012020г установлено что в рамках данной программы кратность лабораторных исследований питьевой воды по микробиологическим показателям запланирована два раза в год за период 2020г вода по микробиологическим показателям не исследовалась протоколы лабораторных исследований не представлены В рамках указанной программы кратность проведения измерений параметров микроклимата в торговом зале и производственных помещениях предприятия торговли запланирована один раз в год за период 2020г измерения параметров микроклимата на рабочих местах продавцов не проводились протоколы лабораторных исследований не представлены
• г Тюмень ул Монтажников 452В торговом зале в зоне продажи консервированной продукции на стене визуально отмечаются участки отслоения побелочного слоя что не позволяет провести качественную мойку с дезинфекцией
• г Тюмень ул А Протозанова д 4 корп 1В фасовочном помещении кондитерских изделий осуществляется хранение кондитерских изделий при этом помещение не оборудовано приборами для контроля температурновлажностного режима оценить температуру условий хранения пищевых продуктов не представляется возможным
• г Тюмень ул Газовиков 3318Фасовочное помещение для кондитерских изделий и сыпучих продуктов не оборудовано моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды
• Потолок в фасовочном помещении для кондитерских изделий и сыпучих продуктов имеет следы подтеков
• На момент осмотра Программы производственного контроля супермаркета «Метрополис» утвержденной генеральным директором ООО «Компания Метрополис» Серых ОГ от 15012020г установлено что в рамках данной программы кратность лабораторных исследований питьевой воды по микробиологическим показателям запланирована два раза в год за период 2020г вода по микробиологическим показателям не исследовалась протоколы лабораторных исследований не представлены В рамках указанной программы кратность проведения измерений параметров микроклимата в торговом зале и производственных помещениях предприятия торговли запланирована один раз в год за период 2020г измерения параметров микроклимата на рабочих местах продавцов не проводились
• В магазине отсутствуют условия для обработки и хранения тележек корзин
• г Тюмень ул Циолковского 134 Имеются сколы плитки на полу в загрузочной зоне на служебной лестнице в торговом зале нарушение отделки стены в зоне дверного проема сколы плитки в фасовочном помещении для рыбы В складе алкогольной продукции торговом зале в фасовочном помещении для рыбы стены имеют следы намокания
• Складское помещение для хранения безалкогольных напитков воды не оборудовано приборами для контроля температурновлажностного режима оценить температуру условий хранения пищевых продуктов не представляется возможным
• Отсутствуют условия для обработки и хранения тележек корзин
• г Тюмень ул Фабричная 94 В проходном помещении оборудованы зоны для хранения пищевой продукции на стеллажах а именно между помещениями фасовочной для печенья и помещением алкогольного склада имеется стеллаж для хранения пищевой продукции в том числе кофе чая круп вблизи комнаты приема пищи напротив располагается стеллаж на котором осуществляется хранение соли круп указанные зоны хранения не оборудованы средствами измерения температуры и влажности воздуха
• Имеется нарушение целостности поверхности отделки стен в алкогольном складе в гардеробе нарушение целостности поверхности отделки потолка в торговом зале
• г Тюмень ул Полевая д 109 корп 1Отсутствуют условия для обработки и хранения тележек корзин
• Тюменская обл Исетский рн с Исетское ул Первомайская д 38а Складское помещение для хранения соковой продукции чая не оборудовано приборами для контроля температурновлажностного режима оценить температуру условий хранения пищевых продуктов не представляется возможным
• Представлены личные медицинские книжки сотрудников У 3х сотрудников не пройдена очередная аттестация по гигиенической подготовке
• На момент осмотра в морозильном ларе где хранились мясные полуфабрикаты и замороженные овощи ягоды находился термометр со сбитой шкалой оценить фактическую температуру условий хранения пищевых продуктов не представляется возможным
• В помещении для подготовки товара где хранятся кондитерские изделия требующие соблюдения температурного и влажностного режимов отсутствует прибор для измерения температурновлажностного режима
• Санитарнотехническое состояние складского помещения неудовлетворительное требуется проведение ремонта На момент осмотра на стенах и потолке помещения визуально отмечаются следы нарушения побелочного слоя имеются дефекты стен виде трещины что не позволяет провести качественную мойку с дезинфекцией
• Тюменская область г Ялуторовск ул КЛибкнехта д 221В морозильных ларях для хранения мороженого отсутствуют термометры для контроля температурного режима установленного заводом изготовителем в морозильном ларе для хранения мясных полуфабрикатов находился неисправный термометр в складских помещениях где хранится соковая чайная кондитерская продукция отсутствуют приборы для контроля температурного режима и влажности
• При анализе личных медицинских книжек установлено у двух сотрудников не соблюдаются сроки прохождения исследований на гельминтозы
• При анализе личных медицинских книжек установлено у администратора Никитина АА отсутствует информация о профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем корь грипп и тд

Нарушенный правовой акт:

• п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 13 СП 236366820
• п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п52 СП 236366820
• п57 СП 236366820
• п53 СП 236366820
• п 57 СП 236366820
• п 53 СП 236366820
• п п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п15 16 СП 236366820
• ч 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением комиссии Таможенного союза 880 от 09122011г
• п 23 Приложения приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62277
• Федеральный закон от 17091998 N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Перечень Постановления Правительства РФ от 15071999 N 825 приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показателям»
• п 15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 10 п11 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Собрание законодательства Российской Федерации 1999г 14 ст1650» Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• Тюменская область г Тюмень ул Циолковского 134 В складском помещении для хранения безалкогольных напитков воды обеспечить контроль за температурновлажностным режимом с помощью измерительных приборов в соответствии с требованиями п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 04102021г Тюменская область г Тюмень ул Фабричная 94 В зонах хранения пищевых продуктов обеспечить контроль за температурновлажностным режимом с помощью измерительных приборов в соответствии с требованиями п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 04102021г Тюменская область г Тюмень ул А Протозанова д 4 корп 1 В фасовочном помещении кондитерских изделий обеспечить контроль за температурновлажностным режимом с помощью измерительных приборов в соответствии с требованиями п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 04102021г Тюменская область г Ялуторовск ул Свободы д 181 В фасовочном помещении кондитерских изделий обеспечить контроль за температурновлажностным режимом с помощью измерительных приборов в соответствии с требованиями п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 04102021г Тюменская область г Ялуторовск ул КЛибкнехта д 221 В складском помещении для кондитерских изделий и в морозильных ларях обеспечить контроль за температурным режимом с помощью измерительных приборов в соответствии с требованиями п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 04102021г
• Супермаркет «Метрополис» ООО «Компания Метрополис» Тюменская область г Тюмень ул Василия Гольцова 33 1 Обеспечить состояние внутренней отделки в коридоре между складскими помещениями в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 2 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 3 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Василия Гольцова 33 4 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Газовиков 3318 5 Обеспечить фасовочное помещение для кондитерских изделий и сыпучих продуктов моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды в соответствии с требованиями п52 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 6 Обеспечить состояние внутренней отделки потолка в фасовочном помещении для кондитерских изделий и сыпучих продуктов в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 7 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 8 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Монтажников 452 9 Обеспечить состояние внутренней отделки стены в торговом зале зона продажи консервированной продукции в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 10 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 11 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Циолковского 134 12 Обеспечить состояние внутренней отделки помещений торговый зал загрузочное помещение фасовочное помещение для рыбы склад алкогольной продукции в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 13 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 14 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Фабричная 9415 Обеспечить состояние внутренней отделки стен и потолка в торговом зале алкогольном складе гардеробе в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г16 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г17 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул А Протозанова д 4 корп 1 18 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 19 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Тюмень ул Полевая д 109 корп 1 20 Обеспечить условия для обработки и хранения тележек корзин в соответствии с требованиями п53 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 21 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская обл Исетский рн с Исетское ул Первомайская д 38а 22 Обеспечить прохождение гигиенического обучения и аттестации сотрудникам предприятия Нелаевой НН Булашевой НГ Баевой ЛС в соответствии с требованиями п15 16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021г 23 Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований предусмотренных в программе производственного контроля за качеством питьевой воды и параметрами микроклимата в соответствии с требованиями п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» в срок до 04102021гТюменская область г Ялуторовск ул Свободы д 181 24 Обеспечить состояние внутренней отделки стен и потолка в складском помещении в соответствии с требованиями п57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021гТюменская область г Ялуторовск ул КЛибкнехта д 221 25 Обеспечить проведение обследования на гельминтозы сотрудникам предприятия продавец Филева ЮЛ продавец Сафронова СА в соответствии с требованиями п 23 Приложения приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62277 п 15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в срок до 04102021г 26 Обеспечить проведение профилактических прививок у Никитиной АА администратор в соответствии с требованиями п 15 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию стст 2 11 29 35 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 и п3 ст 5 Федерального закона от 17 сентября 1998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактики инфекционных болезней» п 1810 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней Санитарноэпидемиологические правила»