Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных учреждений и их поставщиков пищевых продуктов» надзор за соблюдением санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей проверка соблюдения обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Для проведения дезинфекции производственных помещение на предприятии используются дезинфицирующие средства «Деохлор» «Ника М Профи» «Ника 2» На момент осмотра 03022021 г инструкции по приготовлению и использование дезинфицирующих средств «Деохлор» «Ника М Профи» отсутствовали Таким образом приготовление рабочих растворов данных дезинфицирующих средств и их использование осуществляется без учета вирулицидного действия и не обеспечивает обеззараживания поверхностей
• В производственных помещениях 2 производственных цеха экспедиция установлены бактерицидные облучатели открытого типа ОБНП 1х3001 На момент осмотра 03022021 г учет работы всех трех облучателей ведутся в одном журнале В журнале учета бактерицидного потока облучателя не указаны дата акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию наличие средств индивидуальной защиты лицевые маски очки перчатки условия обеззараживания в присутствии или отсутствии людей длительность и режим облучения непрерывный или повторнократковременный и интервал между сеансами облучения объем помещений в соответствии с требованиями Руководства «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» Р 35190404 утвержденного и введенного в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации ГГОнищенко 04032004 г

Нарушенный правовой акт:

• ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции
• ч 4 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции включая документы подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного пищевого сырья животного происхождения на бумажных и или электронных носителях информации
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ ред от 05122016г Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27122002 г 184ФЗ