Выданные предписания:

• По адресу ЯмалоНенецкий автономный округ Шурышкарский район с Мужи ул Уральская д 9 стр А минизавод по убою и переработке мясного сырья установлены следующие нарушения1В помещения для убоя животных нутровки разделки туш минизавода по убою и переработке мясного сырья не соблюдаются гигиенические условия содержания помещений На полу имеются следы замерзшей крови замерзшие частички животной ткани мусор что является нарушением ч 1 ст 19 ТР ТС 02120112Помещения для нутровки разделки а также помещения для обваловки и измельчения мяса на фарш не оборудованы приборами для измерения температуры что является нарушением требований ч 2 ст 15 ТР ТС 02120113В морозильной камере хранение мясной продукции осуществляется при температуре минус 14 C при установленных производителем условиях хранения при температуре минус 18 C что является нарушением требований ч 7 ст 17 ТР ТС 02120114Минизавод по убою и переработке мясного сырья не оборудован туалетной комнатой тамбур не оснащен умывальником с устройством для мытья рук что является нарушением требований и 3 ч 2 ст 14 ТР ТС 02120115Входы выходы помещений для нутровки разделки туш и помещения для обваловки измельчения мяса для приготовления фарша не снабжены дезинфекционными ковриками что не позволяет соблюдать гигиенические условия содержания помещений и является нарушением требований ч 1 ст 19 ТР ТС 02120116Для сбора образующихся отходов используются не промаркированные не закрывающиеся емкости что является нарушением чЗ ст 16 ТР ТС 02120117В производственных помещениях допускается хранение вещей не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции что является нарушением требований ч 4 ст 14 ТР ТС 02120118Государственная регистрации производственного объекта «Минизавод по убою и переработке мясного сырья МСП «Мужевское» не осуществлялась что является нарушением ч 1 ст 31 ст 32 ТР ТС 02120119На минизаводе по убою и переработке мясного сырья не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП что является нарушением ч 2ч 3 ст 10 ТР ТС 021201110Не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции Не определены1перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные опасные факторы3предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений6периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции8меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животныхУказанное является нарушением ч 1 ч 3 ст 11 ТР ТС 0212011По адресу ЯмалоНенецкий автономный округ Шурышкарский район с Мужи ул Уральская д 9 стр А минизавод по переработке молока установлены следующие нарушения1Входы выходы в минизавод по переработке молока и в цех по производству пищевой молочной продукции не снабжены дезинфекционными ковриками что не позволяет соблюдать гигиенические условия содержания помещений и является нарушением требований ч 1 ст 19 ТР ТС 02120112В производственных помещениях допускается хранение вещей не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции что является нарушением требований ч 4 ст 14 ТР ТС 02120113Государственная регистрации производственного объекта «Минизавод по переработке молока МСП «Мужевское» не осуществлялась что является нарушением ч 1 ст 31 ст 32 ТР ТС 02120114При осуществлении процессов производства молочной пищевой продукции МСП «Мужевское» не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП что является нарушением ч 2 ч 3 ст 10 ТР ТС 02120115Не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции Не определены1перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные опасные факторы3предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений6периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции8меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животныхУказанное является нарушением ч 1 ч 3 ст 11 ТР ТС 0212011
• По адресу ЯмалоНенецкий автономный округ Шурышкарский район с Мужи ул Уральская д 9 стр А минизавод по убою и переработке мясного сырья установлены следующие нарушения1Помещения для нутровки разделки а также помещения для обваловки и измельчения мяса на фарш не оборудованы приборами для измерения температуры что является нарушением требований п 49 п 67 ТР ТС 0342013
• По адресу ЯмалоНенецкий автономный округ Шурышкарский район с Мужи ул Уральская д 9 стр А молочнотоварная ферма установлены следующие нарушения1МСП «Мужевское» не проведено ограждение территории молочнотоварной фермы обеспечивающее недопущение проникновения диких животных что является нарушением п 4 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 6222МСП «Мужевское» не созданы условия для складирования навоза площадка для хранения и биотермического обеззараживания навоза переполнена навозные массы располагаются за пределами площадки что является нарушением п 11 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 6223Въезд на территорию молочнотоварной фермы не оборудован дезинфекционным барьером для обработки транспортных средств в целях дезинфекции что является нарушением п 4 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 6224 На входах в животноводческое помещение не установлены дезинфекционные коврики кюветы пропитанные дезинфицирующими растворами что является нарушением п 28 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства выращивания и реализации утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 21102020 622