РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№72230883200708255768

🔢 ИНН:
7205010700
🆔 ОГРН:
1027201231661
📍 Адрес:
627705, обл. Тюменская, г. Ишим, ул. Республики, д 1
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.10.2023
🎯
Основание проведения
Задание от 09.10.2023 №56-НС/05, акт от 16. 10. 2023
🔔
Предостережение
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), установлено, что ООО «Ишимский мясокомбинат» для производства пельменей «Царский выбор» ВСД №18375686464 в качестве сырья использовало:
- Говядину колбасную. Мясной блок замороженный (Запись журнала № 31562715344), для... Еще...

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 7205010700) , адрес: 627705, обл. Тюменская, г. Ишим, ул. Республики, д 1

Предостережение:
  • При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), установлено, что ООО «Ишимский мясокомбинат» для производства пельменей «Царский выбор» ВСД №18375686464 в качестве сырья использовало: - Говядину колбасную. Мясной блок замороженный (Запись журнала № 31562715344), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйствах. - Свинину жилованную охлажденную (запись журнала № 36540576119), сырьем для производства которой является следующая продукция: 1) Свинина в шкуре вторая категория разд, класс «экстра» охлажденная (запись журнале продукции № 36467024163 от 24.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; 2) Свинина в шкуре на кости вторая категория в пакете охлажденная (РТ), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе пельменей «Царский выбор» выявлено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО №07256-2023, № 07257-2023, протокол испытаний № 2903МВ-23 от 21.04.2023). Для производства колбасы Сервелат «Зернистый» ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - Свинину жилованную охлажденную (Запись в журнале продукции № 36615407329 от 29.03.2023) и грудинку (сырьё) свиную охлажденную (запись в журнале продукции № 36615407339 от 29.03.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шпик (сырье) (Запись в журнале продукции № 36455627264 от 23.03.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - говядина жилованная (Запись в журнале продукции № 36643727708 от 30.03.2023), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования ветеринарных препаратов и сроков их выведения, используемых в хозяйствах. -говядина колбасная. Мясной блок замороженный (Запись в журнале продукции № 31921438760 от 28.09.2022), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования препаратов, использованных в хозяйствах и сроков их выведения. Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «Сервелат «Зернистый» - обнаружен антибиотик- сульфаметазин, наличие которого при нормативном значении — не допускается (событие СИРАНО № 07258-2023, протокол испытаний № 2900МВ-23 от 21.04.2023). Для производства сосисок «Венские» (производственный ВСД 18420715694) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36644015629 от 30.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - мясо свиных голов (запись в журнале продукции № 36523683866 от 23.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шкура (сырьё) свиная (Запись в журнале продукции № 36540576160 от 27.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шпик (сырьё) ( Запись в журнале продукции № 36455627264 от 23.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - мясо птицы механической обвалки куриное замороженное монолит ( запись в журнале продукции № 36412650481 от 22.03.2023) , поступившее по входящему ВСД № 18267988395 от 20.03.2023 и выработанное ООО «Руском» ( Запись в журнале продукции № 36246007304 от 16.03.2023). Для производства данной продукции на убой было направлено 167335 голов цыплят бройлеров без указания наименования ветеринарных препаратов и сроков их выведения, используемых в хозяйствах. Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе сосисок «Венские» выявлено наличие антибиотика — флорфеникола, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07259, протокол испытаний № 2901МВ-22 от 21.04.2023). Для производства колбасы «Русская» (производственный ВСД 18421572918 от 31.03.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: 1. Согласно маркировке — говядина, свинина, шпик свиной 2. Согласно производственной транзакции № 6134291175 от 31.03.2023: - говядина в используемом сырье не указана. - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36644015629 от 30.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - шпик (сырье) (запись журнала продукции № 36484619213 от 24.03.2023), для производства которого на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». По результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе данного продукта обнаружено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07261-2023, № 07260-2023, протокол испытаний № 2902МВ-23 от 21.04.2023). Для производства колбасы варено-копченой сервелата «Финский» (производственный ВСД № 18503603790 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - грудинка свиная (запись в журнале продукции № 36800859697 от 05.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «сервелат «Финский» выявлено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07987-2023, № 07988-2023), протокол испытаний №3154МВ-23 от 28.04.2023). Для производства колбасы «Докторская» (запись в журнале продукции № 36858313328 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - говядина колбасная. Мясной блок замороженный (запись в журнале продукции № 31921438760 от 28.09.2022), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный — без указания наименования препаратов, использованных в хозяйствах и сроков их выведения. Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «Докторская» выявлено наличие антибиотиков — флорфеникол, сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07872-2023, № 07871-2023, протокол испытаний № 3152МВ-23 от 27.04.2023). Для производства колбасы «Краковская» (запись в журнале продукции № 36832703376 от 06.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023) и грудинка свиная (запись в журнале продукции № 36800859697 от 05.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе указанной колбасы выявлен антибиотик — сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07868-2023, протокол испытаний №3153МВ-23 от 27.04.2023). Для производства колбасы «Молочная» (запись в журнале продукции № 36857158252 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащих ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - Говядина, указанная на маркировке в производственной транзакции отсутствует, что указывает на нарушение прослеживаемости сырья. По результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы молочной выявлены антибиотики — сульфаметазин, доксициклин, флорфеникол, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07989-2023, № 07985-2023, № 07986-2023, протокол испытаний № 3294МВ-23 от 28.04.2023). Для производства колбасы варено-копченой «Салями Фортуна» (запись в журнале продукции № 36966320425 от 11.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - грудинка (сырье) свиная (запись в журнале продукции № 36962120512 от 11.04.2023) и свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36962120499 от 11.04.2023) для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Согласно результатам исследования ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе колбасы «Салями Фортуна» выявлено наличие антибиотиков — доксициклин, сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07999-2023, № 07998-2023, протокол испытаний № 3296МВ-23 от 28.04.2023). Исходя из вышеизложенного, по факту обнаружения антибиотиков (сульфаметазин, доксициклин) в пробах вышеуказанной продукции установлено, что не во всех ветеринарных сопроводительных документах на убойных животных указаны используемые в хозяйствах ветеринарные препараты, а также сроки их выведения. При производстве мясных продуктов, в пробах которых обнаружен антибиотик Флорфеникол, на убой были направлены свиньи, которые принадлежат ЗАО «Племзавод «Юбилейный», которым применялся антибиотик Флорон 4%, действующим веществом которого является Флорфеникол. В ВСД указаны сроки выведения данного препарата, однако результаты лабораторных испытаний ИНЦМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» указывают на наличие в продукции данного вещества, следовательно, сроки выведения препарата не соблюдены.
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам
Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН 7205010700
ОГРН 1027201231661
Наименование ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИШИМСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Код МСП Не является субъектом МСП
Тип ЮЛ

ОКВЭД

Код 10.13.1
Наименование Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса

Объект контроля

Адрес 627705, обл. Тюменская, г. Ишим, ул. Республики, д 1

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Инспектор

ФИО инспектора Олькова Анна Сергеевна

Должность инспектора

Значение Государственный инспектор

Орган контроля (надзора)

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам

Основание проведения

Текст Задание от 09.10.2023 №56-НС/05, акт от 16. 10. 2023
Основной Нет
Требуется согласование Нет

Тип основания

Наличие текста Да
Требуется согласование Нет
Требуется дата Нет

Описание

Значение При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), установлено, что ООО «Ишимский мясокомбинат» для производства пельменей «Царский выбор» ВСД №18375686464 в качестве сырья использовало: - Говядину колбасную. Мясной блок замороженный (Запись журнала № 31562715344), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования ветеринарных препаратов, используемых в хозяйствах. - Свинину жилованную охлажденную (запись журнала № 36540576119), сырьем для производства которой является следующая продукция: 1) Свинина в шкуре вторая категория разд, класс «экстра» охлажденная (запись журнале продукции № 36467024163 от 24.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; 2) Свинина в шкуре на кости вторая категория в пакете охлажденная (РТ), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе пельменей «Царский выбор» выявлено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО №07256-2023, № 07257-2023, протокол испытаний № 2903МВ-23 от 21.04.2023). Для производства колбасы Сервелат «Зернистый» ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - Свинину жилованную охлажденную (Запись в журнале продукции № 36615407329 от 29.03.2023) и грудинку (сырьё) свиную охлажденную (запись в журнале продукции № 36615407339 от 29.03.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шпик (сырье) (Запись в журнале продукции № 36455627264 от 23.03.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - говядина жилованная (Запись в журнале продукции № 36643727708 от 30.03.2023), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования ветеринарных препаратов и сроков их выведения, используемых в хозяйствах. -говядина колбасная. Мясной блок замороженный (Запись в журнале продукции № 31921438760 от 28.09.2022), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный без указания наименования препаратов, использованных в хозяйствах и сроков их выведения. Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «Сервелат «Зернистый» - обнаружен антибиотик- сульфаметазин, наличие которого при нормативном значении — не допускается (событие СИРАНО № 07258-2023, протокол испытаний № 2900МВ-23 от 21.04.2023). Для производства сосисок «Венские» (производственный ВСД 18420715694) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36644015629 от 30.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - мясо свиных голов (запись в журнале продукции № 36523683866 от 23.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шкура (сырьё) свиная (Запись в журнале продукции № 36540576160 от 27.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - шпик (сырьё) ( Запись в журнале продукции № 36455627264 от 23.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - мясо птицы механической обвалки куриное замороженное монолит ( запись в журнале продукции № 36412650481 от 22.03.2023) , поступившее по входящему ВСД № 18267988395 от 20.03.2023 и выработанное ООО «Руском» ( Запись в журнале продукции № 36246007304 от 16.03.2023). Для производства данной продукции на убой было направлено 167335 голов цыплят бройлеров без указания наименования ветеринарных препаратов и сроков их выведения, используемых в хозяйствах. Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе сосисок «Венские» выявлено наличие антибиотика — флорфеникола, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07259, протокол испытаний № 2901МВ-22 от 21.04.2023). Для производства колбасы «Русская» (производственный ВСД 18421572918 от 31.03.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: 1. Согласно маркировке — говядина, свинина, шпик свиной 2. Согласно производственной транзакции № 6134291175 от 31.03.2023: - говядина в используемом сырье не указана. - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36644015629 от 30.03.2023), для производства которой на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - шпик (сырье) (запись журнала продукции № 36484619213 от 24.03.2023), для производства которого на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». По результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе данного продукта обнаружено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07261-2023, № 07260-2023, протокол испытаний № 2902МВ-23 от 21.04.2023). Для производства колбасы варено-копченой сервелата «Финский» (производственный ВСД № 18503603790 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - грудинка свиная (запись в журнале продукции № 36800859697 от 05.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный»; - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «сервелат «Финский» выявлено наличие антибиотиков — сульфаметазин, доксициклин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07987-2023, № 07988-2023), протокол испытаний №3154МВ-23 от 28.04.2023). Для производства колбасы «Докторская» (запись в журнале продукции № 36858313328 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - говядина колбасная. Мясной блок замороженный (запись в журнале продукции № 31921438760 от 28.09.2022), для производства которой на убой были направлены животные: крупный рогатый скот убойный — без указания наименования препаратов, использованных в хозяйствах и сроков их выведения. Согласно результатам испытаний ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы «Докторская» выявлено наличие антибиотиков — флорфеникол, сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07872-2023, № 07871-2023, протокол испытаний № 3152МВ-23 от 27.04.2023). Для производства колбасы «Краковская» (запись в журнале продукции № 36832703376 от 06.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023) и грудинка свиная (запись в журнале продукции № 36800859697 от 05.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный». Согласно результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе указанной колбасы выявлен антибиотик — сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07868-2023, протокол испытаний №3153МВ-23 от 27.04.2023). Для производства колбасы «Молочная» (запись в журнале продукции № 36857158252 от 07.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36830717710 от 06.04.2023), для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащих ЗАО «Племзавод «Юбилейный» - Говядина, указанная на маркировке в производственной транзакции отсутствует, что указывает на нарушение прослеживаемости сырья. По результатам исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе колбасы молочной выявлены антибиотики — сульфаметазин, доксициклин, флорфеникол, при нормативном значении — не допускается. (события СИРАНО № 07989-2023, № 07985-2023, № 07986-2023, протокол испытаний № 3294МВ-23 от 28.04.2023). Для производства колбасы варено-копченой «Салями Фортуна» (запись в журнале продукции № 36966320425 от 11.04.2023) ООО «Ишимский мясокомбинат» использовало следующее сырье: - грудинка (сырье) свиная (запись в журнале продукции № 36962120512 от 11.04.2023) и свинина жилованная охлажденная (запись в журнале продукции № 36962120499 от 11.04.2023) для производства которых на убой направлены свиньи, принадлежащие ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Согласно результатам исследования ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе колбасы «Салями Фортуна» выявлено наличие антибиотиков — доксициклин, сульфаметазин, при нормативном значении — не допускается. (событие СИРАНО № 07999-2023, № 07998-2023, протокол испытаний № 3296МВ-23 от 28.04.2023). Исходя из вышеизложенного, по факту обнаружения антибиотиков (сульфаметазин, доксициклин) в пробах вышеуказанной продукции установлено, что не во всех ветеринарных сопроводительных документах на убойных животных указаны используемые в хозяйствах ветеринарные препараты, а также сроки их выведения. При производстве мясных продуктов, в пробах которых обнаружен антибиотик Флорфеникол, на убой были направлены свиньи, которые принадлежат ЗАО «Племзавод «Юбилейный», которым применялся антибиотик Флорон 4%, действующим веществом которого является Флорфеникол. В ВСД указаны сроки выведения данного препарата, однако результаты лабораторных испытаний ИНЦМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» указывают на наличие в продукции данного вещества, следовательно, сроки выведения препарата не соблюдены.