Предостережение:

• Обществу с ограниченной ответственностью «Ишимский мясокомбинат» ИНН 7205010700, ОГРН 1027201231661. 2. При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований посредством сбора и анализа данных о товарах, подконтрольных госветнадзору, содержащихся в ФГИС «Меркурий», установлено, что уполномоченным лицом ООО «Ишимский мясокомбинат» оформлена транзакция № 7624223043 от 06.12.2023 на производство продукции «Карбонад "ПО-ИШИМСКИ" копчено-вареный в термоусадочной упаковке по 0,3кг деликатес из свинины» в количестве 257,1 кг. Так в разделе сырье указано «свинина жилованная охлажденная в количестве - 136,031746 кг и «Комплексная пищевая добавка Краситель пищевой «Неолин В100» в количестве - 0.12923 кг. Следовательно 120,939 кг продукции «Карбонад "ПО-ИШИМСКИ" копчено-вареный в термоусадочной упаковке по 0,3кг деликатес из свинины» выработано из сырья неизвестного происхождения, отсутствует прослеживаемость при производстве. В транзакции № 7623677430 от 06.12.2023 при производстве мясной продукции в объеме 4945,15 кг (в том числе колбасы ливерной печеночной - 3606,5 кг, сервелата «Зернистого» варено-копченого в вакуумной упаковке 0,35 кг — 1113,7 кг, и другой мясной продукции продукции), общий объем использованного сырья составляет - 2354 кг, разница составляет - 2591 кг. Следовательно 2591 кг мясной продукции выработан из сырья неизвестного происхождения, отсутствует прослеживаемость при производстве. Согласно информации размещенной ФГИС «Сирано»: - 24.11.2023 в продукции «Сосиски "Венские". Колбасное изделие вареное. Мясной продукт категории Б» установлено наличие антибиотиков группы сульфаниламидов (сульфаметазин - 3,2 мкг/кг, при нормативном значении не допускается); - 24.11.2023 в продукции «Колбаса "Краковская". Колбасное изделие полукопченое. Мясной продукт категории Б» установлено наличие антибиотиков группы сульфаниламидов (сульфаметазин - 4,2 мкг/кг, при нормативном значении не допускается); - 24.11.2023 в продукции «Сервелат "Финский". Колбасное изделие варёно-копчёное. Мясной продукт, категории Б» установлено наличие антибиотиков группы сульфаниламидов (сульфаметазин — 2,7 мкг/кг, при нормативном значении не допускается); - 24.11.2023 в продукции «Сервелат "Зернистый". Колбасное изделие варёно-копчёное. Мясной продукт, категории Б» установлено наличие антибиотиков группы сульфаниламидов (сульфаметазин — 4,8 мкг/кг, при нормативном значении не допускается). Не обеспечен выпуск продукции соответствующей установленным требованиям. Установлены факты продления сроков годности сырья при производстве мясной продукции колбасы Молочной вареной — 2919,6 кг. В транзакции 7628675666 от 07.12.2023 при производстве свинины жилованной охлажденной (срок годности до 17.12.2023) используется следующее сырье свинину в шкуре второй категории охлажденная (срок годности до 11.12.2023) и свинину в шкуре четвертой категории 1 класса (срок годности до 10.12.2023), таким образом срок годности охлажденного мяса свинины продлен на 6 -7 дней. Следовательно ООО «Ишимский мясокомбинат недостоверено внесены сведения о сроках годности подконтрольных товаров. 3.Указанное действие ООО «Ишимский мясокомбинат», а именно, производству продукции из сырья неизвестного происхождения, внесение недостоверных сведений о сроках годности подконтрольных товаров, а так же выпуск в обращение, использование сырья и и (или) производство продукции несоответствующей требованиям приводят к нарушению обязательных требований п. 9 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862.ч. 1,2 ст. 7, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю Обществу с ограниченной ответственностью «Ишимский мясокомбинат» ИНН 7205010700, ОГРН 1027201231661, при производстве продукции и оформлении ветеринарных документов, (производственных транзакций) вносить ФГИС «Меркурий» информацию обо всем используемом сырье, не допускать продления сроков годности охлажденного мяса, вносить достоверные сведения о дате выработки и сроках годности продукции (сырья), обеспечить выпуск безопасной в ветеринарно — санитарном отногшении продукции в соответствии с требованиями, установленными п. 9 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862.ч. 1,2 ст. 7, ч. 1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в течение 30 календарных дней со дня его получения в порядке, установленном п. 23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном (контроле) надзоре», утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1097.