РОСПРОВЕРКИ

Проверка КИМ АЛЕКСЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ
№72240041000116460474

🔢 ИНН:
632312788890
🆔 ОГРН:
314554332800209
📍 Адрес:
625046, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Широтная, д 112а
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да

Управление Роспотребнадзора по Тюменской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КИМ АЛЕКСЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ (ИНН: 632312788890) , адрес: 625046, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Широтная, д 112а

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 632312788890
ОГРН проверяемого лица 314554332800209
Наименование проверочного листа КИМ АЛЕКСЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 625046, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Широтная, д 112а

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кунгурова Ирина Витальевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Накатаев Андрей Валентинович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Тюменской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате КНМ без взаимодействия с контролируемым лицом
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Обращение (вх. № 6490/ж-2024 от 11.11.2024г.), содержит доводы о нарушении требований санитарного законодательства ИП Ким А. Г., в предприятии общественного питания, «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка». На основании п. 2 ст. 58 Федерального закона №248 при рассмотрении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, содержащихся в обращениях (заявлениях) граждан и организаций, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации, должностным лицом контрольного (надзорного) органа проводится оценка их достоверности. По информации, представленной ГБУЗ ТО «Областная инфекционная клиническая больница», ГАУЗ ТО «Городская поликлиника № 17» по запросу Управления, установить причинно-следственную связь между ухудшением состояния здоровья и употреблением пищевых продуктов не представляется возможным. В Управление информация о регистрации кишечных инфекции, пищевых отравлений, связанных с употреблением готовой пищевой продукции, изготовитель предприятие общественного питания, «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка», в период с 01.11.2024 года не поступала. В соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностей у ИП Ким А. Г. запрошена информация (исх. №72-00-02/10-15902-2024 от 15.11.2024г.): - информацию о списочном составе работников с указанием ФИО и должностей работников, подлежащих медицинскому осмотру; - информацию о наличии личных медицинских книжек установленного образца у сотрудников предприятия; - информацию, подтверждающую прохождение работниками медицинских осмотров гигиенического обучения; - информацию об организации на предприятии ИП Ким А. Г. производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программы производственного контроля, протоколов лабораторных исследований в рамках производственного контроля за истекший период 2024 года); - информацию об ассортименте; - информацию о производственных журналах (бракеражный журнал, журнал здоровья, журнал контроля работы бактерицидных установок ); - информацию о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию (шаурма «Классическая», шаурма «Острая», шаурма «Сырно-чесночная»); - информацию о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии; - информацию о поставщиках пищевой продукции; - информацию о наличии деклараций на пищевые продукты; - информацию о соблюдении работниками правил личной гигиены (наличие одноразовых перчаток, санитарной одежды). В ответ на запрос от ИП Ким А. Г., поступила информация: - копии личных медицинских книжек установленного образца сотрудников предприятия; - информация, подтверждающая прохождение работниками предприятия медицинских осмотров и гигиенического обучения; - информация об организации на предприятии ИП Ким А. Г. производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за истекший период 2024 года); - информация об ассортименте; - информация о производственных журналах (бракеражный журнал, журнал здоровья, журнал контроля работы бактерицидных установок); - информация о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию (шаурма «Классическая», шаурма «Острая», шаурма «Сырно-чесночная»); - информация о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии; - информация о поставщиках пищевой продукции; - информация о наличии деклараций на пищевые продукты; - информацию о соблюдении работниками правил личной гигиены (наличие одноразовых перчаток, санитарной одежды). При оценке полученных результатов (чек лист «результаты осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний») установлено, что не проводится осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний медицинским персоналом (при наличии) или назначенным ответственным лицом в предприятии общественного питания ИП Ким А. Г. Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что не соблюдаются требования по допуску к работе работников предприятия в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: п.2.22. Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Гигиенический журнал (сотрудники) N п/п Дата Ф.И.О. работника (последнее при наличии) Должность Подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи Подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела Результат осмотра медицинским работником (ответственным лицом) (допущен/отстранен) Подпись медицинского работника (ответственного лица) 1. 2. 3. Лица с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями должны временно отстраняться от работы с пищевыми продуктами и могут по решению работодателя быть переведены на другие виды работ. ИП Ким А. Г. осуществляющим деятельность в предприятии общественного питания, «Лаваш», расположенного по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка» не предпринимаются необходимые и достаточные меры в части контроля за допуском к работе неосмотренных сотрудников предприятия, в следствии чего имеется риск работы лиц с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями. Указанное свидетельствует о бездействии ИП Ким А. Г. в части выполнения требований, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20. С учетом вступившего в силу с 10.03.2022г. Постановления Правительства Российской Федерации № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», в настоящее время проведение контрольного (надзорного) мероприятия Управлением в отношении ИП Ким А. Г., осуществляющего деятельность в в предприятии общественного питания, «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка», не представляется возможным, ввиду отсутствия на то основания (отсутствует подтверждение непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью как основной составляющей критерия охраняемым законам ценностям). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. ИП Ким А. Г., осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания, «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка», не проводятся должные и своевременные мероприятия, направленные на осуществление контроля за лицами, которые занимаются производством готовых блюд в предприятии общественного питания «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка». Указанные действия/(бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п.п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 , в соответствии с которым: медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Лица с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями должны временно отстраняться от работы с пищевыми продуктами и могут по решению работодателя быть переведены на другие виды работ . (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению (соблюдению) п.п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - в части контроля за лицами, осуществляющими приготовление готовых блюд в предприятии общественного питания, «Лаваш», по адресу: г. Тюмень, ул. Широтная, д. 112 А, ТЦ «Матрешка» ИП Ким А. Г., (ИНН: 632312788890; ОГРНИП: 314554332800209), путем проведениям ежедневного осмотра работников предприятия, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, в части внесения информации в гигиенический журнал. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 17 Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области санитарно-эпидемиологического благополучия (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://rospotrebnadzor.ru/; https://72.rospotrebnadzor.ru/ (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой