РОСПРОВЕРКИ

Проверка АСТАФЬЕВ ПАВЕЛ МИХАЙЛОВИЧ
№72250041000117171747

🔢 ИНН:
720202482486
🆔 ОГРН:
321723200050894
📍 Адрес:
625002, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Осипенко, д 35
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.02.2025

Управление Роспотребнадзора по Тюменской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АСТАФЬЕВ ПАВЕЛ МИХАЙЛОВИЧ (ИНН: 720202482486) , адрес: 625002, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Осипенко, д 35

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 720202482486
ОГРН проверяемого лица 321723200050894
Наименование проверочного листа АСТАФЬЕВ ПАВЕЛ МИХАЙЛОВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 68.10
Наименование проверочного листа Покупка и продажа собственного недвижимого имущества

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 625002, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Осипенко, д 35

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кунгурова Ирина Витальевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Накатаев Андрей Валентинович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Тюменской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате нет
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия (далее - государственный контроль (надзор). (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Обращение (вх. № 162/ж-2025 от 17.01.2025г.), содержащие доводы о нарушении требований санитарного законодательства ИП АСТАФЬЕВЫМ П. М., в предприятии общественного питания, кофейня «Кофе Сибирь», по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35. На основании п. 2 ст. 58 Федерального закона №248 при рассмотрении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, содержащихся в обращениях (заявлениях) граждан и организаций, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации, должностным лицом контрольного (надзорного) органа проводится оценка их достоверности. В обращении сообщено о причинении вреда здоровью, однако, в ходе телефонного разговора со специалистом Управления сообщено, что за медицинской помощью в связи с ухудшением состояния здоровья заявитель не обращалась, в связи с чем, установить и подтвердить причинно-следственную связь между ухудшением состояния здоровья и употреблением пищевых продуктов не представляется возможным. В Управление информация о регистрации кишечных инфекции, пищевых отравлений, связанных с употреблением готовой пищевой продукции, изготовитель предприятие общественного питания, ИП АСТАФЬЕВ П. М., по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35, в период с 10.01.2025 года не поступала. В соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностей у ИП АСТАФЬЕВА П. М., запрошена информация (исх. №72-00-02/10-804-2025 от 24.01.2025г.): - о списочном составе работников с указанием ФИО и должностей работников, подлежащих медицинскому осмотру; - о наличии личных медицинских книжек установленного образца у сотрудников предприятия; - о наличии личных медицинских книжек установленного образца у сотрудников предприятия; - подтверждающую, прохождение работниками медицинских осмотров гигиенического обучения; - об организации на предприятии ИП АСТАФЬЕВА П. М. производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программы производственного контроля, протоколов лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2024 г., истекший период 2025 г.); - об ассортименте; - о производственных журналах (бракеражный журнал, журнал здоровья); - о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию (блины с печенью); - о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии. В ответ на запрос от ИП АСТАФЬЕВА П. М., поступила информация (вх. № 72-1648/2025 от 03.02.2025): - копии личных медицинских книжек установленного образца сотрудников предприятия; - информация, подтверждающая прохождение работниками предприятия медицинских осмотров и гигиенического обучения; - информация об ассортименте; - информация о производственных журналах (бракеражный журнал, журнал здоровья, журнал контроля работы бактерицидных установок); - информация о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию (блины с печенью); - информация о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии. 1). При оценке полученной информации (медицинской книжки пекаря Углоновой Мехрангез Сайдуловна, 14.06.1995 г.р.) установлено, что пекарем Углоновой М.С. не пройден медицинский осмотр (последний медицинский осмотр пройден 02.02.2022г., дата очередного медицинского осмотра 02.02.2023г.), не пройдено гигиеническое обучение ( дата очередной аттестации 02.02.2023г.). Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что не соблюдаются требования п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), по допуску к работе работников предприятия, в соответствии с которыми: лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. ИП АСТАФЬЕВЫМ П. М., осуществляющим деятельность в предприятии общественного питания, кофейня «Кофе Сибирь», по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35 не предпринимаются необходимые и достаточные меры в части контроля за прохождением сотрудниками предприятия профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров. 2). Не представлена информация как организован на предприятии ИП АСТАФЬЕВЫМ П. М., производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что противоречит п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что ИП АСТАФЬЕВЫМ П. М., осуществляющим деятельность в предприятии общественного питания кофейня «Кофе Сибирь», по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35, не предпринимаются необходимые и достаточные меры для соблюдения санитарных правил и норм, что подтверждается отсутствием вышеуказанных документов. Указанное, свидетельствует о бездействии ИП АСТАФЬЕВА П. М., в части выполнения требований, предусмотренных п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». В соответствии со ст. 2, 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства; санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: - профилактики заболеваний в соответствии с санитарно-эпидемиологической обстановкой и прогнозом ее изменения; - выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии с ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. В соответствии п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»: предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. ИП АСТАФЬЕВ П. М., осуществляющий деятельность в предприятии общественного питания кофейня «Кофе Сибирь», по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35, не проводятся должные и своевременные мероприятия, направленные на осуществление контроля за прохождением сотрудниками предприятия профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания). Указанные действия/(бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. ; - п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в соответствии, с которым: предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению (соблюдению) п. 2.1; п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - в части контроля за прохождением профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров лицами, осуществляющими приготовление готовых блюд; - в части проведения производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в предприятии общественного питания кофейня «Кофе Сибирь», по адресу: г. Тюмень, ул. Осипенко, д.35, ИП АСТАФЬЕВ П. М., (ОГРНИП: 321723200050894, ИНН: 720202482486). (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 17 Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области санитарно-эпидемиологического благополучия (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://rospotrebnadzor.ru/; https://72.rospotrebnadzor.ru/ (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой