РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОСИНЦЕВ АНДРЕЙ НИКОЛАЕВИЧ
№72250041000117688233

🔢 ИНН:
720400734512
🆔 ОГРН:
319723200066499
📍 Адрес:
625023, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Тульская, д 8
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.04.2025

Управление Роспотребнадзора по Тюменской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОСИНЦЕВ АНДРЕЙ НИКОЛАЕВИЧ (ИНН: 720400734512) , адрес: 625023, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Тульская, д 8

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области
Регион:
Тульская область

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 720400734512
ОГРН проверяемого лица 319723200066499
Наименование проверочного листа ОСИНЦЕВ АНДРЕЙ НИКОЛАЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 625023, обл. Тюменская, г. Тюмень, ул. Тульская, д 8

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кунгурова Ирина Витальевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Накатаев Андрей Валентинович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Тюменской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате нет
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области санитарно-эпидемиологического благополучия (далее - государственный контроль (надзор). (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Обращение (вх. № 728/ж-2025 от 04.03.2025г.), содержащие доводы о нарушении требований санитарного законодательства ИП Осинцевым А. Н., в предприятии общественного питания «Настоящая пекарня», по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская,8. 28.03.2025 г. в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 57 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» для оценки достоверности поступивших сведений специалистом Управления проведено выездное обследование в отношении ИП ОСИНЦЕВА А. Н. В ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом 28 марта 2025г. с 09 час. 10 мин. до 09 час 20 мин. проведен осмотр входной группы, обеденного зала, предприятия общественного питания «Настоящая пекарня», где деятельность осуществляет ИП ОСИНЦЕВ А. Н, по адресу: Тюменская область, Тюмень, ул. Тульская,8 . Сведения о хозяйствующем субъекте – ИП ОСИНЦЕВ А. Н. указаны на двери центрального входа в предприятие, расположенного по адресу: по адресу: Тюменская область, Тюмень, ул. Тульская,8, Режим работы с 9:00 до 21:00. На момент осмотра деятельность ИП ОСИНЦЕВ А. Н., в предприятия общественного питания «Настоящая пекарня» осуществлялась в обеденном зале находились посетители, для посетителей установлены обеденные столики. При осмотре визуально отмечено, что санитарное состояние помещений предприятия не удовлетворительное: за батареями, под обеденными столами визуально виден смет, мусор и т.д. Холодильные витрины с готовой продукцией содержатся грязно, внутри крошки, пыль, остатки пищевых продуктов, старые маркировочные стикеры, что может говорить о том, что помещения подвергаются уборке не регулярно, о нарушении требований санитарного законодательства. Сотрудники предприятия на момент осмотра работают в санитарной одежде, в перчатках. На момент осмотра живых и неживых особей насекомых (тараканов) не обнаружено. В холодильной витрине хранится с целью дальнейшей реализации тесто, расфасовано по 1 кг, в индивидуальные целлофановые пакеты. На пакетах полностью отсутствует маркировка (пищевой продукт обезличен). Готовые кондитерские изделия маркируются стикером, имеются стикеры с датой изготовления. В соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностей у ИП Осинцева А. Н, запрошена информация (исх. №72-00-02/10-3561-2025 от 15.03.2025г.): - об организации на предприятии ИП Осинцевым А. Н., производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программы производственного контроля, протоколов лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2024 года, истекший период 2025 г.); - об ассортименте; - о производственных журналах (бракеражный журнал, журнал здоровья); - о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию; - о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии; - о проведении в 2024г., в текущем периоде 2025 г. мероприятий по дезинсекции на предприятии «Настоящая пекарня», по адресу: г. Тюмень, ул. Тульская,8, специализированной организацией, в соответствии с учредительными документами которой, одним из видов экономической деятельности является осуществление дезинфекционной, дератизационной и дезинсекционной деятельности; - о соблюдение кратности проведения за 2024 г., за истекший период 2025г. плановых обследований предприятия «Настоящая пекарня», на наличие насекомых, в том числе тараканов; - об организации и проведении контроля эффективности работ по дезинсекции в предприятии «Настоящая пекарня» за 2024 г., за истекший период 2025г.; - о проведении уборок в предприятии «Настоящая пекарня» (график или иные документы); - о соблюдении правил личной гигиены работниками производственных помещений предприятия «Настоящая пекарня», для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции; - о причинах нахождения в продаже дрожжевого теста без маркировки, предусмотренной требованиями технического регламента. В ответ на запрос от ИП Осинцева А. Н., поступила информация (вх. № 72-4940/2025 от 21.03.2025): - программа производственного контроля основанного на принципах ХАССП находится в стадии разработки. Протоколы в рамках программы производственного контроля отсутствуют; - информация об ассортименте; - информация о наличии технологических карт на изготавливаемую продукцию; - информация о контроле сроков годности готовой продукции на предприятии; - информация о проведении мероприятий по дезинсекции на предприятии «Настоящая пекарня»; - информация о проведении уборок в предприятии «Настоящая пекарня»; - информация о соблюдении правил личной гигиены работниками производственных помещений предприятия «Настоящая пекарня»; - пояснения о причинах нахождения в продаже дрожжевого теста без маркировки, предусмотренной требованиями технического регламента. При оценкепредставленной ИП Осинцевым А.Н. информации установлено: 1) Не разработана программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП на предприятии общественного питания, где деятельность осуществляет ИП Осинцев А. Н., , в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что противоречит п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», в соответствии с которым: предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что ИП Осинцев А. Н., осуществляющий деятельность в предприятии общественного питания «Настоящая пекарня», по адресу: Тюмень, ул. Тульская,8, не предпринимаются необходимые и достаточные меры для соблюдения санитарных правил и норм, что подтверждается отсутствием вышеуказанных документов. Указанное, свидетельствует о бездействии ИП Осинцева А. Н., в части выполнения требований, предусмотренных п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». 2) ИП Осинцев А. Н., осуществляющий деятельность в предприятии общественного питания «Настоящая пекарня», по адресу: Тюмень, ул. Тульская, 8, не предпринимает необходимые и достаточные меры по уборке помещений вышеуказанного предприятия, что подтверждается актом по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде выездного обследования от 28.03.2025 , указанное свидетельствует о бездействии ИП Осинцева А. Н., в части выполнения требований, предусмотренных п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в соответствии с которым: все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. 3) В ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом 28 марта 2025г. с 09 час. 10 мин. до 09 час 20 мин. установлено, что в холодильной витрине хранится с целью дальнейшей реализации тесто, расфасовано по 1 кг, в индивидуальные целлофановые пакеты. На пакетах полностью отсутствует маркировка (пищевой продукт обезличен). Отсутствие маркировки на упаковке с расфасованным пищевым продуктом, вводит в заблуждение потребителей, не позволяет в полной мере определить исполнение контролируемым лицом обязательных требований. Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что ИП Осинцевым А. Н., осуществляющим деятельность в предприятии в предприятии общественного питания «Настоящая пекарня», по адресу: Тюмень, ул. Тульская,8 не предпринимаются необходимые и достаточные меры по контролю за маркировкой и реализацией пищевой продукции, в соответствии с требованиями санитарных правил и требованиями технических регламентов, что подтверждается актом по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде выездного обследования от 28.03.2025 , указанное свидетельствует о бездействии ИП Осинцева А. Н, в части выполнения требований, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2021, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) , Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2021 В соответствии со ст. 2, 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства; санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: - профилактики заболеваний в соответствии с санитарно-эпидемиологической обстановкой и прогнозом ее изменения; - выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии с ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: В соответствии СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": - п. 2.1 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания; - п. 2.3 готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. - п. 2.18 все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. В соответствии со ст. 4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2021, Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции; 2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 3) количество пищевой продукции; 4) дату изготовления пищевой продукции; 5) срок годности пищевой продукции; 6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки; 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера); 8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи; 10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО). 11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. В соответствии с п.6 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2021, сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 настоящей статьи, в отношении пищевой продукции, помещенной непосредственно в транспортную упаковку, а также пищевой продукции, фасование которой осуществляется организациями розничной торговли в присутствии потребителя, доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции. Согласно п. 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. В соответствии с п. 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции": в случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Осинцеву Андрею Николаевичу (ИП ОСИНЦЕВ А. Н.), ОГРНИП: 319723200066499, ИНН: 720400734512, юридический адрес: Тюменская область, Тюменский район, с. Успенка, ул. Рябиновая, д.5, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований установленных: - п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в части организации и проведения производственного контроля, основанного на принципах ХАССП; - п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в части организации и проведения: мероприятий по уборке помещений в предприятии общественного питания «Настоящая пекарня», по адресу: Тюмень, ул. Тульская,8; - ст. 4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2021, в части маркировки упакованной пищевой продукции. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 17 Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области санитарно-эпидемиологического благополучия (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://rospotrebnadzor.ru/; https://72.rospotrebnadzor.ru/ (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой