Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии):     1) при рассмотрении   обращения и приложенных фотографий (вх. № 895/ж-2026 от 27.02.2026г.), содержащего признаки нарушения обязательных требований действующего санитарного законодательства, допущенных при организации питания в дошкольном учреждении МАОУ Московская СОШ, по адресу: Тюменская область, Тюменский округ, п. Московский, ул. Тюменская, д. 26. В соответствии с договором оказания услуг по обеспечению питанием обучающихся №2025.301289 дата подписания 12.12.2025г.  полученным в ходе профилактического визита, проведенного в январе 2026г. в МАОУ Московская СОШ деятельность по организации питания осуществляет ООО «МАГИЯ ВКУСА».       В соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностей у ООО «МАГИЯ ВКУСА», запрошена информация (исх. №72-00-02/10-2465-2026 от 03.03.2026 г.): - сведения о наличии примерного меню для организации питания воспитанников дошкольного учреждения, разработанного в соответствии с нормами питания для данного возраста; - сведения об осуществлении питания детей в соответствии с утвержденным меню; - сведения о замене одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности; - сведения об изготовлении продукции по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом; - сведения о поступлении обращений от граждан на организацию питания воспитанников дошкольного учреждения по адресу: Тюменский район, п. Московский, ул. Тюменская, д. 26, информацию о результатах рассмотрения обращений и принятых мерах.      При анализе, представленных ООО «МАГИЯ ВКУСА» документов (исх.№126 от 05.03.2026г., исх.№131 от 11.03.2026г., №132 от 11.03.2026г.) установлено: 1.       Производится замена отдельных видов пищевой продукции и блюд на иные виды пищевой продукции, блюда, документы, подтверждающие замену с учетом пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевой продукции не предоставлены, а именно: - 24.10.2025 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (1 день) на обед предусмотрена выдача блюда «шницель мясной», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «Колбаска мясная»; - 29.10.2025 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (4 день) на завтрак предусмотрена выдача блюда «бутерброд с маслом и сыром», на обед «рыба запечённая» или «Рыба запеченная в омлете», на полдник «напиток из вишни» или «кисломолочный напиток», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на завтрак на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «бутерброд с маслом», на обед «шницель рыбный», на полдник «напиток из изюма»; - 05.11.2025 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (8 день) на обед предусмотрена выдача блюда «котлета по-хлыновски с соусом сметанно-томатным», на полдник «молоко кипяченое», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «колбаска мясная с соусом сметанно-томатным», на полдник «чай с молоком и сахаром»; - 24.10.2025 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (9 день) на обед предусмотрена выдача блюда «гуляш из мяса» в состав блюда входит мясо говядина, в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «гуляш из птицы» в состав блюда входит мясо птицы; - 03.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (2 день) на завтрак предусмотрена выдача блюда «чай с молоком и сахаром», на обед «кура запеченная в молочном соусе», на полдник «молоко кипяченое», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на завтрак на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюда на завтрак «чай с сахаром», на обед «грудка тушена в молочном соусе», на полдник «чай с молоком и сахаром»; - 04.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (3 день) на обед предусмотрена выдача блюда «суп картофельный с мясом со сметаной» в состав блюда входит мясо говядина, в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «суп картофельный с птицей и сметаной» в состав блюда входит мясо птицы; - 05.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (4 день) на обед предусмотрена выдача блюда «борщ с мясом и сметаной» в состав блюда входит мясо говядина, в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «борщ с птицей и сметаной» в состав блюда входит мясо птицы; - 05.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (4 день) на обед «рыба запечённая» или «Рыба запеченная в омлете», на полдник «напиток из вишни» или «кисломолочный напиток», в соответствии с меню, размещенного для сведения  родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «шницель рыбный», на полдник «напиток из изюма»; - 17.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (12 день) на обед «бефстроганов из говядины» или «Сердце говяжье в соусе», на второй завтрак «напиток из ягодно-яблочной смеси», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «филе куриное в соусе», на 2 завтрак «напиток из сухофруктов»; - 18.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (13 день) на обед предусмотрена выдача блюда«рыба запечённая в сметане», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «тефтель рыбный с соусом сметанным»; - 20.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (15 день) на обед предусмотрена выдача блюда «капуста тушеная с мясом» в состав блюда входит мясо говядина, в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «капуста тушеная с птицей» в состав блюда входит мясо птицы; - 24.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (16 день) на обед предусмотрена выдача блюда «борщ с мясом и сметаной» в состав блюда входит мясо говядина, в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «борщ с птицей и сметаной» в состав блюда входит мясо птицы; - 24.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (16 день) на обед предусмотрена выдача блюда «сложный гарнир картофельное пюре и капуста тушеная» и «компот из ягодно-яблочной смеси», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюдо «картофельное пюре» выдача капусты тушеной не предусмотрена и «напиток из сухофруктов»; - 25.02.2026 г. в соответствии с примерным 20-дневным меню (17 день) на обед предусмотрена выдача блюда «котлета мясная» или «азу», «макароны отварные», «кисель из свежих ягод», в соответствии с меню, размещенного для сведения родителей в групповой ячейке, на обед на указанную дату будет выдано и фактически было выдано воспитанникам блюда «колбаска мясная», «капуста тушеная», «напиток из ягодно-яблочной смеси».     2. В связи с наличием замен в меню для организации питания детей с 3-7 лет по отдельным видам пищевой продукции и блюд на иные виды пищевой продукции и блюда, невозможно оценить нормы выдачи пищевой продукции для детей с 3-7 лет посещающих дошкольное учреждение, ведомость контроля за рационом питания не предоставлена.      Все вышеизложенное  имеет признаки нарушения требований п. 8.1.2., п. 8.1.4., п. 1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": 8.1.2. В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Для предотвращения размножения микроорганизмов готовые блюда должны быть реализованы не позднее 2 часов с момента изготовления. 8.1.4. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам).         1.2. Настоящие Правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению (далее - предприятия общественного питания).     Таким образом, при оценке полученных результатов установлено, что ООО «МАГИЯ ВКУСА» осуществляющим деятельность по организации питания в дошкольном учреждении МАОУ Московская СОШ, по адресу: Тюменская область, Тюменский округ, п. Московский, ул. Тюменская, д. 26, не предпринимаются необходимые и достаточные меры для соблюдения санитарных правил и норм.       В соответствии со ст. 2, 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: профилактики заболеваний в соответствии с санитарно-эпидемиологической обстановкой и прогнозом ее изменения; выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности. При организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.       В соответствии с ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.            Указанное, свидетельствует о бездействии ООО «МАГИЯ ВКУСА» в части выполнения требований, предусмотренных требований п. 8.1.2., п. 8.1.4., п. 1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".      Вместе с тем, с учетом положений статьи 57 Федерального закона от 31.07.2020 №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в настоящее время проведение контрольного (надзорного) мероприятия Управлением в отношении ООО «МАГИЯ ВКУСА» осуществляющего деятельность по организации питания в дошкольном учреждении, расположенного по адресу: Тюменская область, Тюменский округ, п. Московский, ул. Тюменская, д. 26, не представляется возможным, ввиду отсутствия на то основания (отсутствует достоверная информация о причинении или непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого или среднего вреда (ущерба) здоровью граждан, как основной составляющей критерия охраняемым законом ценностям). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)     3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»: - 8.1.2. В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Для предотвращения размножения микроорганизмов готовые блюда должны быть реализованы не позднее 2 часов с момента изготовления. - 8.1.4. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам). (приводится положения обязательных требований, к нарушению которых могут привести/приводят действия (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «МАГИЯ ВКУСА», ИНН 7204122539, ОГРН 1087232012262 Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, предусмотренных ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 8.1.2., п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" в части: организации питания в дошкольной организации, по адресу: Тюменская область, Тюменский округ, п. Московский, ул. Тюменская, д. 26 посредством реализации основного (организованного) меню.