|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
22 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не находятся в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов; имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов (далее - органы государственного надзора) при проверке таких продуктов, материалов и изделий; не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации; не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; не имеют маркировки, со-держащей сведения, преду-смотренные законом или нор-мативными документами, ли-бо в отношении которых не имеется такой информации |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
21 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 103 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
20 |
|
Вопрос проверочного листа |
В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 102 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
19 |
|
Вопрос проверочного листа |
Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 91 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
18 |
|
Вопрос проверочного листа |
Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не превышают 2 С. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 96 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
8 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 103 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
7 |
|
Вопрос проверочного листа |
В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 102 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
5 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не допускается повышение температуры воздуха в холодильных камерах в процессе их хранения во время загрузки или выгрузки продуктов убоя более чем на 5 С. Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не превышают 2 С. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 96 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
4 |
|
Вопрос проверочного листа |
Продукты убоя в процессе хранения сгруппированы по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденное, замороженное). |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 95 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
3 |
|
Вопрос проверочного листа |
Оборудование, инвентарь, тара и упаковка изготовлены из материалов, разрешенных органами здравоохранения для применения в контакте с пищевыми продуктами. Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 91 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
1 |
|
Вопрос проверочного листа |
При хранении пищевых продуктов в холодильных камерах соблюдаются температурно-влажностные режимы. Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры. |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 94 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
23 |
|
Вопрос проверочного листа |
Исполнение «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводи-тельных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» |
|
Ответ проверочного листа |
Да |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
Да |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
13 |
|
Вопрос проверочного листа |
Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки продуктов убоя и мясной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 99 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
12 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не допускается использование транспортных средств и контейнеров для перевозки продуктов убоя и мясной продукции после перевозки в них продуктивных животных. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 99 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
11 |
|
Вопрос проверочного листа |
В процессе перевозки туши, полутуши и четвертины транспортируются в вертикальном подвешенном состоянии, исключающем их соприкосновение. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 98 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
10 |
|
Вопрос проверочного листа |
Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 91 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
9 |
|
Вопрос проверочного листа |
Перемещение (перевозка) подконтрольных товаров осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводи-тельных документов. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
6 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не допускается хранение охлажденной и замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 97 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
2 |
|
Вопрос проверочного листа |
В холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции. В камерах шириной 12-18 м предусматривается один проезд, в камерах шириной свыше 18 м на каждые два пролета (по 6 м) оставляется один проезд. В камерах площадью до 100 м2 проезд не предусматривается. Отступы от стен, перекрытий, батарей, воздухоохладителей и условия складирования охлажденных и замороженных пищевых продуктов соответствуют требованиями действующих инструкций. В процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находится в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 92, п. 93 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
17 |
|
Вопрос проверочного листа |
Переход права собственности на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
16 |
|
Вопрос проверочного листа |
В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 102 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
15 |
|
Вопрос проверочного листа |
После окончания процесса перевозки транспортные средства и контейнеры подвергаются санитарной обработке (дезинфекции). |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 101 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |
|
Идентификатор вопроса проверочного листа |
14 |
|
Вопрос проверочного листа |
Не осуществляется пере-возка продуктов убоя и мясной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки. |
|
Ответ проверочного листа |
Иное |
|
Ответ (иное) проверочного листа |
не требуется |
|
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования |
п. 100 ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» |