Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не осущ. проф. подготовка и аттестация работников, не организованы лаб. исследования и испытания на местах не разработан проект санитарно-защит. зоны

Нарушенный правовой акт:

• СП 3.1./3.2.3146-13 п.8.2, СП 1.1.1058-01 п.1.5, п.2.7, п.2.4б, СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 п.16

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить выполнение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части содержания производственных по-мещений в цехе производства колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов мясных ИП Фе-дорова П.С. по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д.30, в которых осуществляется про-цесс производства пищевой продукции; инвентаря, используемого в процессе производства мясной продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Срок исполнения до 30.09.2019 года.
• 2. Обеспечить выполнение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в цехе производства колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов мясных ИП Федорова П.С. по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д.30, в части указания на маркировке мясной продукции в потребительской упаковке: «Заливное куриное Чахохбили»; «Язык в желе»; «Шпик Мозаика»; «Хлеб Любимый»; «Окорочка куриные»; «Грудки куриные»; «Шинка Застольная»; «Филе куриное Карпаччо»; «Бекон свиной Люкс»; «Колбаса Туристическая» сведений о товаре, в том числе о полном наименовании пищевой продукции; составе пищевой продукции; условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами; о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции. Срок исполнения незамедлительно.
• 3. Обеспечить выполнение требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в цехе производства колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов мясных ИП Федорова П.С. по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д.30, в части указания на маркировке продукта из мяса птицы филе куриного «Карпаччо» сырокопченого охлажденного 1 сорта (изготовитель ИП Федоров П.С., г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, 30) информации об имени и отчестве индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции, информации, необходимой для идентификации материала, из которого изготовлена упаковка.Срок исполнения незамедлительно. 4. В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в цехе производства колбасных изделий, деликатесов и полу-фабрикатов мясных ИП Федорова П.С. по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д.30, обес-печить соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем. Срок исполнения незамедлительно.
• 5. В соответствии с требованиями п.1.5, п.2.4б, п.2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в цехе производства колбасных изде-лий, деликатесов и полуфабрикатов ИП Федорова П.С.по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженер-ный, д.30, в рамках производственного контроля организовать проведение лабораторных - инстру-ментальных исследований на рабочих местах производственных подразделений.Срок исполнения до 30.09.2019 года. 6. В соответствии с п.16 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участ-ков, расположенных в границах санитарно-защитных зон» и СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 «Санитар-но-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» п.п. 2.1, 2.2, 2.5 разработать проект санитарно-защитной зоны с расчетами рассеивания загрязнения атмосферного воздуха и физического воздействия на атмосферный воздух (шум, вибрация, ЭМП и др.), с установлением санитарно-защитная зоны с приложением документов, предусмотренных пунктом 14 Правил, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон».Срок исполнения до 24.04.2020 года.
• 7. В соответствии СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п.8.2. обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подго-товки и аттестации работников, деятельность которых связана с производством пищевых продуктов (Сидорова Л.Б, Зарифуллова Л.А.). Срок исполнения незамедлительно. О выполнении настоящего предписания сообщить в срок: 30.09.2019г., 24.04.2020 г. в Управле-ние Роспотребнадзора по Ульяновской области по адресу: 432071, Ульяновская область, ул. Дмит-рия Ульянова, 4