Причина проверки:

Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителе и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания»; исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»; исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; исполнения приказа Роспотребнадзора от 29 декабря 2018 года № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019г. № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) В варочном цехе и в моечной кафе «Пирамида» требуется проведение ремонта полов: облицовочные плитки на полу местами откололись, отклеились 2) На момент проверки чистые столовые приборы хранятся в специальных ящиках-кассетах ручками вниз, а должны храниться ручками вверх 3) На момент проверки у бармена кафе «Пирамида» Гурьяновой Натальи Николаевны просрочен срок прохождения флюорографии: последний раз флюорографию прошла 30.08.2018г., просрочен срок прохождения гигиенического обучения и аттестации: последний раз гигиеническое обучение с аттестацией прошла 06.04.2016г.; у старшего повара Мутрисковой Светланы Юрьевны просрочен срок прохождения гигиенического обучения и аттестации: последний раз гигиеническое обучение с аттестацией прошла 06.04.2016г.

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 (п.5.5., п.5.6, п.6.18, п.13.1., п.15.1)
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294 ФЗ (пункт 3 ч.2 ст.10)

Выданные предписания:

• 1.В варочном цехе и в моечной кафе «Пирамида» обеспечить проведение ремонта покрытия полов, отделку выполнить из влагостойких материалов повышенной механической прочности, позволяющих проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. Чистые столовые приборы хранить в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. 3. Всем работникам кафе «Пирамида» пройти профилактические медицинские осмотры и гигиеническое обучение с аттестацией в установленном порядке.