Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009;Постановление Правительства РФ №806 от 17.08.2016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: В соответствии с п. 11.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", Должностные лица и работники общеобразовательных организаций, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей, при трудоустройстве проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию и далее с периодичностью не реже одного раза в 2 года. В нарушении указанных требований у работников: - Чекалина Ольга Ивановна, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 26.07.2019 г.; - Краснова Людмила Васильевна, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 26.07.2019 г.; -Разубаева Вера Михайловна, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 19.07.2019 г.; -Раслов Николай Георгиевич, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 26.07.2019 г.; -Севастьянов Сергей Яковлевич, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 02.08.2019 г.; -Фролов Николай Петрович, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 26.07.2019 г.; -Штубова Юлия Юрьевна, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация действует до 11.07.2018 г.;
• Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: В соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", Работники столовой обязаны при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками. В нарушении указанных требований медицинская сестра МОУ Елаурская СШ Алекинова Наталья Алексеевна, допустила к работе повара МОУ Елаурская СШ, которая при изготовлении блюд не сняла ювелирные украшения
• Допущены нарушения требований технических регламентов, обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям а именно: По предоставленным результатам лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ульяновской области в Ульяновском районе» в пробе морковь столовая свежая, дата изготовления 19.09.2019 выявлено отклонение по санитарно-паразитологическим показателям - наличие возбудителей кишечных паразитарных заболеваний (геогельминтозы, лямблиоз, амебиаз и др.), яиц геогельминтов, цист (ооцисты), кишечных, патогенных, простейших обнаружено яйца аскарид, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 3055 от 21.02.2020г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе, что не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, п. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Яйца гельминтов.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 11.9.
• СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 13.5.
• ТР ТС 021/2011 гл. 2, ст. 7, п.11
• Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294 ФЗ (статьи 4, 9, 11, 12, 13, 14-16, 17, 19, 20, 22, 24, 25, 28)

Выданные предписания:

• 1. Изъять и утилизировать продукцию собственного производства, морковь столовая свежая, объем партии 950 кг., дата производства 19.09.2019 г. Обеспечить соблюдения Технических регламентов Таможенного союза при осуществлении деятельности МОУ Елаурская СШ. 2. Обеспечить дезинфекцию (обработку) пищеблока, складского помещения, где хранилась продукция собственного производства, морковь столовая свежая, дата производства 19.09.2019 г. в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. 3. Обеспечить обработку почвы до посадки плодоовощной продукции в соответствии с требованиям гл. 2, ст. 7, п. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Яйца гельминтов