Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (5 шт.):

• щетки с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлические мочалки не используются, но на момент проверки для мытья кухонной посуды используют засаленные металлические мочалки;промаркированные разделочные доски и ножи хранятся на специальных полках, или кассетах, или с использованием магнитных держателей, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой, но на момент проверки ножи хранились в поддоне в воде, которая стекла с досок и ножей;изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Не заправленные салаты допускается хранить не более 2 ч при температуре (4 2) С. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. Хранение заправленных салатов может осуществляться не более 30 мин при температуре (4 2) С., но на момент проверки салат приготовленный из свежих овощей был заправлен маслом сразу же после приготовления и хранился на столе для раздачи более 1 часа
• для приготовления компота и киселя используют алюминевую посуду; в горячем цехе отсутствует стол для разделки готовой продукции; в старшей группе вентиляционные решетки не прочищены (тенетники, мусор); по всем группам детского сада наматрасники отсутствуют ; по средней группе отсутствуют столы, стулья для рассаживания детей ростом ниже 100см (10 детей), необходимо 3 стола высотой 40 см; для доставки пищи в группы использовалась посуда с отбитой эмалью с маркировкой «2блюдо», «салат» в .2 младшей группе, «для подлива» в старшей А группе, вся эмалированная посуда по пищеблоку
• Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании (прилож. 6 ), который хранится в течение года. На момент проверки фактические показатели температуры в холодильниках не соответствует записи в журнале. Каждый случай инфекционной(паразитарной) болезни или подозрения на это заболевание , а также носительства возбудителей инфекционных (паразитарных) заболеваний подлежит регистрации и учету в журнале инфекционных заболеваний установленной формы, в том числе в образовательных учреждениях, но в журнале учета инфекционных заболеваний зарегистрировано только 2 случая заболеваемости энтеробиозом, при фактической регистрации 3 случаев заболеваемости ветряной оспой, 2 случаев заболеваемости внебольничной пневмонией, 6 случаев заболеваемости энтеробиозом.
• -в хозяйственной зоне оборудуется площадка для сбора мусора на расстоянии не менее 15 метров о здания, фактически установлен 1 контейнера на бетонированной площадке, расположенной в непосредственной близости от здания детского сада, игровых площадок для детей. - в туалетной младшей дошкольной группы в умывальной зоне устанавливаются 4 умывальных раковины для детей и 1 умывальная раковина для взрослых, однако по 1 младшей группе установлена только 1 раковина для взрослых - требуется для покрытия пола использование материалов, допускающих проведение обработки влажным способом , но в спальных помещениях старшей группы Б, старшей группы А, средней группы, подготовительной группы используется линолеумное покрытие с нарушенной стыковкой швов до бетона, что не позволяет качественной проведение влажной уборки
• В предэпидемический период 2019 года (до начала сезона заболеваемости гриппом и ОРВИ) руководитель учреждения не организовало мероприятия по специфической профилактике персонала и детей детского сада против гриппа не обеспечило вакцинацию против гриппа, так как привито детей 24 из 147, (16,3%), привито персонала 10 человек из 35 человек (28,5%).

Нарушенный правовой акт:

• п.13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»;п.14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»;п.14.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»
• п.п.13.3.; 13.13.;8.1.; 17.10.; 17.14.; 6.6.; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях»
• п.14.2.; 18.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях», п.12.3.СП 3.1\3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», ст.29 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.3.18., 6.16.2., 5.5.,ст 24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• ст. 29,35 Федерального закона №54-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.8.3. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», утвержденный постановлением главного государственного санитарного врача №63 от 18.11.2013 года

Выданные предписания:

• нарушения устранены в ходе проверки
• Провести ревизию и очистку вентиляционных шахт .Приобрести наматрасники по всем группам .Обеспечить наличие для приготовления 3 блюд (кисели, компот) посуду из нержавеющей стали.Обеспечить наличие стола для разделки готовой продукции на пищеблоке
• В ходе проведения надзорных мероприятий нарушения устранены
• Оборудовать контейнерную площадку для сбора ТКО в хозяйственной зоне территории .детского сада.Оборудовать туалетную комнату младшей дошкольной группы в умывальной зоне умывальными раковинами для детей.Обеспечить проведение ремонта, замены линолеумного покрытия в спальных помещениях старшей группы Б, старшей группы А, средней группы, подготовительной группы 11, допускающих проведение обработки влажным способом
• Обеспечить в предэпидемический период 2020 года (до начала сезона заболеваемости гриппом и ОРВИ) организацию мероприятий по специфической профилактике персонала и детей детского сада против гриппа охватом не менее 75% от списочного состава.