Причина проверки:

приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014г. № 479/приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672/приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017года, № 43/приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.04.2018 г. № 271 /приказа Роспотребнадзора от 29 декабря 2018 года № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592»/Задачами:организация и осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения./Предметом:соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов): В ходе проведения внеплановой выездной проверки 27.01.2020 г. в магазине ООО «ГУРМАН», расположенном по адресу: г. Ульяновск, Московское шоссе, д.91, помещение 82, установлены нарушения требований Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Нарушенный правовой акт:

• Согласно требований п. 8.1 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией, а также гигиеническим требованиям к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья. Согласно п. 33 главы VI Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», при производстве мороженой пищевой рыбной продукции из рыбы масса наносимой на эту продукцию глазури не должна превышать 5 процентов от массы глазированной продукции (с учетом погрешности методики определения). В нарушение указанных требований при проведении внеплановой выездной проверки в магазине ООО «ГУРМАН», расположенном по адресу г. Ульяновск, Московское шоссе, д.91, помещение 82, в торговом зале в реализации находилась пищевая продукция из водных биоресурсов: форель кусок мороженый глазированный фасованный 1 сорт мороженая пищевая рыбная продукция, дата изготовления 29.11.2019 г., срок годности не более 6 месяцев при температуре не выше -18 С, район вылова Ладожское озеро, с указанием на маркировке потребительской упаковки информации: массовая доля глазури 5%, изготовитель ООО «Рыбный двор» (г. Ульяновск, ул. Уютная, 14), ГОСТ 32366-2013, от партии 2,688 кг, не соответствующая заявленному на маркировке значению по показателю Массовая доля глазури и требованиям п. 33 главы VI Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по показателю Массовая доля глазури
• В соответствии со ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: 1. Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг. 2. Производственный контроль осуществляется в порядке, установленном техническими регламентами или применяемыми до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов санитарными правилами, а также стандартами безопасности труда, если иное не предусмотрено федеральным законом. 3. Лица, осуществляющие производственный контроль, несут ответственность за своевременность, полноту и достоверность его осуществления. Производственный контроль должен быть организован юридическим лицом в таком объеме, чтобы не допускать оборот пищевой продукции не соответствующей обязательным требованиям. В противоречие установленным нормам, при рассмотрении представленной программы организации производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в магазине ООО «ГУРМАН» установлено, что в полном объеме не организован лабораторный контроль, в том числе за качеством и безопасностью пищевой продукции из водных биоресурсов, в части проведения лабораторных исследований по определению содержания массовой доли глазури в пищевой продукции из водных биоресурсов.
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст.10), Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. №29-ФЗ (п.2. ст.13).

Выданные предписания:

• В магазине ООО "Гурман", расположенном по адресу: г. Ульяновск, Московское шоссе, 91, помещение 82, обеспечить соблюдение требований п.8.1 санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли о оброту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". в части реализации пищевой продукции из водных биоресурсов, соответствующей требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции". Срок исполнения-незамедлительно