Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Вешкаймский лицей имени Б.П. Зиновьева при УЛГТУ
№732005209451
🔢 ИНН:
7305002703
🆔 ОГРН:
1027300767966
📍 Адрес:
Ульяновская область, Вешкаймский район, р.п. Вешкайма,
ул. Труда, д.6А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.11.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поруче... Еще...настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
установлено несоблюдение Панкратовой Мариной Сергеевной обязательных требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования п.5.10., 5.11 посуда не... Еще...установлено несоблюдение Панкратовой Мариной Сергеевной обязательных требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования п.5.10., 5.11 посуда не ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С; п.5.15. После обработки и просушивания разделочные доски хранят не на рабочих местах, а на деревянных стеллажах (для сырых и вареных продуктов вместе). П. 6.22. Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню; 13.3. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка с брюками); п.14.5 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указано время поступления сырья, проставлена только дата; п.14.6. оценку проводят 2 члена бракеражной комиссии из 6 , утвержденных приказом № 226 от 31.08.20г., по органолептическим показателям. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции дана оценка рациона в целом, а не каждого блюда; не проводится контрольное взвешивание порционных блюд.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 02.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Вешкаймский лицей имени Б.П. Зиновьева при УЛГТУ (ИНН: 7305002703) , адрес: Ульяновская область, Вешкаймский район, р.п. Вешкайма,
ул. Труда, д.6А
Выявленные нарушения (1 шт.):
установлено несоблюдение Панкратовой Мариной Сергеевной обязательных требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования п.5.10., 5.11 посуда не ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С; п.5.15. После обработки и просушивания разделочные доски хранят не на рабочих местах, а на деревянных стеллажах (для сырых и вареных продуктов вместе). П. 6.22. Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню; 13.3. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка с брюками); п.14.5 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указано время поступления сырья, проставлена только дата; п.14.6. оценку проводят 2 члена бракеражной комиссии из 6 , утвержденных приказом № 226 от 31.08.20г., по органолептическим показателям. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции дана оценка рациона в целом, а не каждого блюда; не проводится контрольное взвешивание порционных блюд.
Выданные предписания:
1. п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 – раковины в сырьевом отделении оборудовать подачей горячей воды и холодной воды через смеситель;
2. П.п.5.10., 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - создать условия для ополаскивания горячей проточной водой температурой не ниже 65 С столовой посуды, стаканов;
3. в соответствии п.13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, обеспечить персонал специальной санитарной одеждой (халат или куртка с брюками);
4. в соответствии П.п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 – в журналах бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять графу «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта»;
5. в соответствии П.14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 - медицинскому работнику вести "Ведомость контроля за питанием". Для ежемесячного анализа соблюдения принципов здорового питания учащихся
6. в соответствии п.5.15. После обработки и просушивания разделочные доски хранить непосредственно на рабочих местах на ребре;
7. в соответствии п 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, для обеспечения здоровым питанием руководствоваться примерным меню, разработанным АНО «Агентство здорового и социального питания», утвержденным министром Просвещения и воспитания Ульяновской области, согласованным руководителем Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области
8. в соответствии п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08, фактический рацион привести в соответствие утвержденному примерному меню
9. в соответствии п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать время поступления сырья;
10. в соответствии п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, оценку качества блюд проводить бракеражной комиссии, утвержденных приказом № 226 от 31.08.20г., с оценкой не рациона в целом, а каждого блюда; проводить контрольное взвешивание порционных блюд;
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область, Вешкаймский район, р.п. Вешкайма,
ул. Труда, д.6А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Ульяновская область, Вешкаймский район, р.п. Вешкайма,
ул. Труда, д.6А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-11-30T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ульяновская область, р.п. Карсун, ул. Гусева, д.55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-12T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
13
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чичина Н.В.
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установлено несоблюдение Панкратовой Мариной Сергеевной обязательных требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования п.5.10., 5.11 посуда не ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С; п.5.15. После обработки и просушивания разделочные доски хранят не на рабочих местах, а на деревянных стеллажах (для сырых и вареных продуктов вместе). П. 6.22. Фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню; 13.3. Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка с брюками); п.14.5 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указано время поступления сырья, проставлена только дата; п.14.6. оценку проводят 2 члена бракеражной комиссии из 6 , утвержденных приказом № 226 от 31.08.20г., по органолептическим показателям. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции дана оценка рациона в целом, а не каждого блюда; не проводится контрольное взвешивание порционных блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Диспетчер по питанию Панкратова М.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
6.6 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
243
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 – раковины в сырьевом отделении оборудовать подачей горячей воды и холодной воды через смеситель;
2. П.п.5.10., 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - создать условия для ополаскивания горячей проточной водой температурой не ниже 65 С столовой посуды, стаканов;
3. в соответствии п.13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, обеспечить персонал специальной санитарной одеждой (халат или куртка с брюками);
4. в соответствии П.п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 – в журналах бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять графу «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта»;
5. в соответствии П.14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 - медицинскому работнику вести "Ведомость контроля за питанием". Для ежемесячного анализа соблюдения принципов здорового питания учащихся
6. в соответствии п.5.15. После обработки и просушивания разделочные доски хранить непосредственно на рабочих местах на ребре;
7. в соответствии п 6.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, для обеспечения здоровым питанием руководствоваться примерным меню, разработанным АНО «Агентство здорового и социального питания», утвержденным министром Просвещения и воспитания Ульяновской области, согласованным руководителем Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области
8. в соответствии п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08, фактический рацион привести в соответствие утвержденному примерному меню
9. в соответствии п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать время поступления сырья;
10. в соответствии п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, оценку качества блюд проводить бракеражной комиссии, утвержденных приказом № 226 от 31.08.20г., с оценкой не рациона в целом, а каждого блюда; проводить контрольное взвешивание порционных блюд;
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Орлова Анна Юрьевна
Должность
и.о. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Вешкаймский лицей имени Б.П. Зиновьева при УЛГТУ
ИНН
7305002703
ОГРН
1027300767966
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-10-29
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057325019916
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-02
Дата окончания проведения мероприятия
2020-11-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000651-РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ