Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлено несоблюдение директором школы Щипановой А.Л. требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п. 4.10. производственные столы не промаркированы; п. 5.15. промаркированные разделочные доски хранят не на рабочих местах с соблюдением маркировки (висят на стене); п. 5.17.для дезинфекции посуды нет промаркированного бака с крышкой; п. 6.11, технологические карты, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, не представлены. п. 6.24 ежедневное фактически используемое меню, не представлено. п.6.22. фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню. п.6.26. Отсутствует сертификат или декларация о соответствии на свежие фрукты и овощи. На сухофрукты урожая 2018г. ООО «Шаб» р. Таджикистан представлена декларация о соответствии, но определить принадлежность к поставленной партии не представляется возможным из-за отсутствия товарного ярлыка (этикетки); п.14.5. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в графе «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» не представлены сведения о документах, подтверждающего безопасность принятого риса, зеленого горошка, кукурузы .(06.11.20г.); молока, кисломолочного напитка «Снежок», пшена, риса (01.10.20г.);

Выданные предписания:

• 1. П.6.2., 6.22 Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному и согласованному примерному меню 2. П.14.9. СанПиН 2.4.5.2409 - Для ежемесячного анализа соблюдения принципов здорового питания учащихся вести накопительную ведомость, "Ведомость контроля за питанием", 3. Разработать Порядок родительского контроля организации горячего питания учащихся в соответствии МР 2.4.0180 - 20, утвержденных главным государственным санитарным врачом РФ. 4. п. 6.26. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии соответствующих документов, подтверждающих их происхождение, их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов в соответствии с законодательством Российской Федерации. 5. п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 производственные столы промаркировать; 6. п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 промаркированные разделочные доски хранить на рабочих местах; 7. п. 5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 для дезинфекции посуды в условиях распространения новой коронавирусной инфекции использовать промаркированный бак с крышкой; 8. п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, технологические карты, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, представить;