Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• установлено несоблюдение Тихоновой Еленой Петровной СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.13.9. гигиеническое обучение с аттестацией пройдено в 2017г., а должны не реже одного раза в два года; по результатам лабораторных испытаний (Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе» № П 12102 от 19.11.20. из 20 смывов в 3 рост БГКП: разделочный нож «КВ», доска «ОВ», доска «Хлеб», что свидетельствует о несоблюдении режима обработки инвентаря в соответствии п.п. 5.15., 5.17. ; п. 13.6., в гардеробной личные вещи и обувь персонала хранятся не раздельно от санитарной одежды; п. 5.23., слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах в складском помещении, свидетельствует о непроведении еженедельной генеральной уборки на пищеблоке Карсунской школы.
• установлено несоблюдение Королевой В.Н. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.13.9. гигиеническое обучение с аттестацией пройдено в 2017г., а должны не реже одного раза в два года; по результатам лабораторных испытаний (Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе» № П 12102 от 19.11.20. из 20 смывов в 3 рост БГКП: разделочный нож «КВ», доска «ОВ», доска «Хлеб», что свидетельствует о несоблюдении режима обработки инвентаря в соответствии п.п. 5.15., 5.17. ; 10ноября в меню Курсунской средней школы заявлено на завтрак - тефтели, на обед - котлеты; фактически и на завтрак и на обед были тефтели, что свидетельствует о несоблюдении п.п. 6.22, 8.23; п. 13.6., в гардеробной личные вещи и обувь персонала хранятся не раздельно от санитарной одежды; п. 5.23., слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах в складском помещении, свидетельствует о непроведении еженедельной генеральной уборки на пищеблоке Карсунской школы.
• установлено несоблюдение Герасименко О.В. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.13.9. гигиеническое обучение с аттестацией пройдено в 2017г., а должны не реже одного раза в два года; по результатам лабораторных испытаний (Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе» № П 12102 от 19.11.20. из 20 смывов в 3 рост БГКП: разделочный нож «КВ», доска «ОВ», доска «Хлеб», что свидетельствует о несоблюдении режима обработки инвентаря в соответствии п.п. 5.15., 5.17. ; 10ноября в меню Курсунской средней школы заявлено на завтрак - тефтели, на обед - котлеты; фактически и на завтрак и на обед были тефтели, что свидетельствует о несоблюдении п.п. 6.22, 8.23; п. 13.6., в гардеробной личные вещи и обувь персонала хранятся не раздельно от санитарной одежды; п. 5.23., слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах в складском помещении, свидетельствует о непроведении еженедельной генеральной уборки на пищеблоке Карсунской школы
• установлено несоблюдение Барминой Валентиной Михайловной СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: п.13.9. гигиеническое обучение с аттестацией пройдено в 2017г., а должны не реже одного раза в два года; по результатам лабораторных испытаний (Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Карсунском районе» № П 12102 от 19.11.20. из 20 смывов в 3 рост БГКП: разделочный нож «КВ», доска «ОВ», доска «Хлеб», что свидетельствует о несоблюдении режима обработки инвентаря в соответствии п.п. 5.15., 5.17. ; 10 ноября в меню Карсунской средней школы заявлено на завтрак - тефтели, на обед - котлеты; фактически и на завтрак и на обед были тефтели, что свидетельствует о несоблюдении п.п. 6.22, 8.23; п. 13.6., в гардеробной личные вещи и обувь персонала хранятся не раздельно от санитарной одежды; п. 5.23., слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах в складском помещении, свидетельствует о непроведении еженедельной генеральной уборки на пищеблоке Карсунской школы

Выданные предписания:

• 1. П.5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 – дезинфекцию посуды в условиях распространения новой коронавирусной инфекции проводить в соответствии инструкции по применению дезинфицирующих средств. 2. П.5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 - организовать проведение дератизационных мероприятий. Представить Акт выполненных работ. 4. П.13.6. СанПиН 2.4.5.2409 – создать условия для раздельного хранения в гардеробной личных вещей персонала пищеблока и санитарной одежды.
• 1. П.5.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 – дезинфекцию посуды в условиях распространения новой коронавирусной инфекции проводить в соответствии инструкции по применению дезинфицирующих средств. 2. П.5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 - организовать проведение дератизационных мероприятий. Представить Акт выполненных работ. 4. П.13.6. СанПиН 2.4.5.2409 – создать условия для раздельного хранения в гардеробной личных вещей персонала пищеблока и санитарной одежды. 8. п.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 , организовать прохождение гигиенического обучения с аттестацией работников столовых, представить личные медицинские книжки всех работников ООО «Промкомбинат» участвующих в организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Карсунского района;