Причина проверки:

Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Обществом с ограниченной ответственностью «Народный хлеб» за истекший период 2020 года в хлебопекарне производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий согласно программы производственного контроля не осуществлялся
• 1.на момент проверки у 7 работников из 16 ООО «Народный хлеб», занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, на рабочем месте отсутствуют личные медицинские книжки. 2. на момент проверки потолки в производственных помещениях ООО «Народный хлеб» не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков, а именно: в основном хлебопекарном цехе ООО «Народный хлеб» на потолке покраска местами отлетела, в варочном цехе кондитерского производства на потолке чернота, плесень, в складе для хлеба- экспедиторской на потолке покраска местами отлетела 3. хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой продукции в ООО «Народный хлеб» не всегда осуществляется в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, а именно, на момент проверки в складе муки 5 мешков муки хранятся на полу без подтоварников, мука в мешках в штабелях хранится впритык к стене.

Нарушенный правовой акт:

• СП 1.1.1058-01 (п.1.5., п.2.4., п.2.5.)
• ТР ТС 021/2011 (глава 3, ст.11, п.6,глава 3, ст.14, п.5, ч.3, глава 3, ст.13, п.4.)
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1, подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Выданные предписания:

• 1. У всех работников ООО «Народный хлеб», занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, личные медицинские книжки хранить на рабочем месте, обеспечить прохождение профилактических предварительных и периодических медицинских осмотров в полном объеме. 2. В производственных помещениях ООО «Народный хлеб» обеспечить проведение косметического ремонта. 3.Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой продукции в ООО «Народный хлеб» осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. 4. В Обществе с ограниченной ответственностью «Народный хлеб» обеспечить проведение производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий согласно программы производственного контроля.