Ульяновская область Вешкаймский район с Бекетовка ул Центральная д49
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 1410... Еще...исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
п 47 Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место пп 510 511 стаканы и столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой не ниже 65 С пп 41 412 на пищеблоке используются эмалированные тазы кастрюли ... Еще...п 47 Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место пп 510 511 стаканы и столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой не ниже 65 С пп 41 412 на пищеблоке используются эмалированные тазы кастрюли с нарушенной целостностью эмалевого слоя разделочная деревянная доска с маркировкой «Мясо сыр» с трещинами П57 Моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных материалов 517 для дезинфекции посуды и инвентаря нет емкости с крышкой П 89 Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол разделочный инвентарь П 132 Для мытья рук персоналом в производственном цехе нет умывальной раковины с подводкой горячей и холодной воды со смесителями оборудованной устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец п 133 Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой халат в наличии только фартук и чепчик
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МОУ Бекетовская СШ им БТ Павлова (ИНН: 7305002460) , адрес: Ульяновская область Вешкаймский район с Бекетовка ул Центральная д49
Выявленные нарушения (1 шт.):
п 47 Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место пп 510 511 стаканы и столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой не ниже 65 С пп 41 412 на пищеблоке используются эмалированные тазы кастрюли с нарушенной целостностью эмалевого слоя разделочная деревянная доска с маркировкой «Мясо сыр» с трещинами П57 Моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных материалов 517 для дезинфекции посуды и инвентаря нет емкости с крышкой П 89 Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол разделочный инвентарь П 132 Для мытья рук персоналом в производственном цехе нет умывальной раковины с подводкой горячей и холодной воды со смесителями оборудованной устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец п 133 Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой халат в наличии только фартук и чепчик
Выданные предписания:
1 п810 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» рыбу размораживать в воде при температуре не выше +12 С с добавлением соли п813 СанПиН 245240908 фрукты включая цитрусовые промывать дважды П146 СанПиН 245240908 в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции фиксировать фактический вес порционных блюд п 41 412 Изьять из обращения эмалированные тазы кастрюли с нарушенной целостностью эмалевого слоя разделочную деревянную доску с маркировкой «Мясо сыр» имеющую трещины П57 Моечные ванны для мытья столовой посуды обеспечить пробками из полимерных материалов П 517 приобрести емкость с крышкой для дезинфекции посуды из расчета 2л дезраствора на 1 комплект посуды п 133 Персоналу пищеблока приобрести халаты2 П 611 п622 СанПиН 245240908 фактический рацион привести в соответствие утвержденному меню технологических карт АНО «Агентство здорового и социального питания»3 п510 511 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» создать условия для возможности ополаскивания стаканов и столовой посуды горячей проточной водой не ниже 65 С 4 П 25 СанПиН 245240908 зонировать пищеблок зона разделки сырья разделочный стол разделочный инвентарь мясорубка овощерезка моечная ванна зона разделки варёной используемых без термической обработки продуктов разделочный стол разделочный инвентарь овощерезка электропривод для готовой продукции моечная ванна моечная зона моечные ванны стеллажи для посуды зона раздачи мармит стол умывальная раковина для исключения встречных потоков сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Вешкаймский район с Бекетовка ул Центральная д49
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Ульяновская область Вешкаймский район с Бекетовка ул Центральная д49
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-18T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
433210 Ульяновская область рп Карсун ул Гусева д 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-08T12:00:00.774000Z
Длительность КНМ (в днях)
9
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чичина Наталья Васильевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п 47 Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место пп 510 511 стаканы и столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой не ниже 65 С пп 41 412 на пищеблоке используются эмалированные тазы кастрюли с нарушенной целостностью эмалевого слоя разделочная деревянная доска с маркировкой «Мясо сыр» с трещинами П57 Моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных материалов 517 для дезинфекции посуды и инвентаря нет емкости с крышкой П 89 Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол разделочный инвентарь П 132 Для мытья рук персоналом в производственном цехе нет умывальной раковины с подводкой горячей и холодной воды со смесителями оборудованной устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец п 133 Персонал не обеспечен специальной санитарной одеждой халат в наличии только фартук и чепчик
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
завхоз Лукина Ольга Николаевна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
280
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-18
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 п810 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» рыбу размораживать в воде при температуре не выше +12 С с добавлением соли п813 СанПиН 245240908 фрукты включая цитрусовые промывать дважды П146 СанПиН 245240908 в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции фиксировать фактический вес порционных блюд п 41 412 Изьять из обращения эмалированные тазы кастрюли с нарушенной целостностью эмалевого слоя разделочную деревянную доску с маркировкой «Мясо сыр» имеющую трещины П57 Моечные ванны для мытья столовой посуды обеспечить пробками из полимерных материалов П 517 приобрести емкость с крышкой для дезинфекции посуды из расчета 2л дезраствора на 1 комплект посуды п 133 Персоналу пищеблока приобрести халаты2 П 611 п622 СанПиН 245240908 фактический рацион привести в соответствие утвержденному меню технологических карт АНО «Агентство здорового и социального питания»3 п510 511 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» создать условия для возможности ополаскивания стаканов и столовой посуды горячей проточной водой не ниже 65 С 4 П 25 СанПиН 245240908 зонировать пищеблок зона разделки сырья разделочный стол разделочный инвентарь мясорубка овощерезка моечная ванна зона разделки варёной используемых без термической обработки продуктов разделочный стол разделочный инвентарь овощерезка электропривод для готовой продукции моечная ванна моечная зона моечные ванны стеллажи для посуды зона раздачи мармит стол умывальная раковина для исключения встречных потоков сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Стожарова Светлана Владимировна
Должность
директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МОУ Бекетовская СШ им БТ Павлова
ИНН
7305002460
ОГРН
1027300768109
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057325019916
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000722РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ