Проверка МОУ СШ с Астрадамовка им героев Советского Союза братьев Паничкиных
№732005240978
🔢 ИНН:
7319002750
🆔 ОГРН:
1027300723559
📍 Адрес:
Ульяновская область Сурский район ул Красная Площадь д26 филиал ОШ с Большой Кувай по адресу ул Волкова д30
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения ... Еще...настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточн... Еще...В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточн... Еще...В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 « в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МОУ СШ с Астрадамовка им героев Советского Союза братьев Паничкиных (ИНН: 7319002750) , адрес: Ульяновская область Сурский район ул Красная Площадь д26 филиал ОШ с Большой Кувай по адресу ул Волкова д30
Выявленные нарушения (2 шт.):
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 « в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
Выданные предписания:
1 В соответствии с п 514 СанПиН 245240908 ежедневно по мере загрязнения и по окончании работы проводить санитарную обработку технологического оборудования2 В соответствии с п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранить не менее 48 часов в холодильнике при температуре +2+6 С 3 В соответствии с п 146 СанПиН 245240908выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек Результат бракеража регистрировать в журнале в соответствии с формой 2 приложения 10 с указанием времени изготовления и снятия бракеража4 В соответствии с п 145 СанПиН 245240908 для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж всех пищевых продуктов поступающих на пищеблок и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 Сопроводительный документ с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции сохранять до конца реализации продукта5 В соответствии с п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 проводить ежедневную уборку а также генеральную уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств6 В соответствии с п 148 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Свитаминизацию осуществлять с установленной нормой на 1 ребенка7 В соответствии с п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья посуды не допускать использование мочалок а также губчатого материала
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ульяновская область Сурский район ул Красная Площадь д26 филиал ОШ с Большой Кувай по адресу ул Волкова д30
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
Ульяновская область Сурский район ул Красная Площадь д26 филиал ОШ с Большой Кувай по адресу ул Волкова д30
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-21T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
433210 Ульяновская область рп Карсун ул Гусева д 55
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-15T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
супова Лилия Ислямовна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Карсунском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушение п 514 СанПиН 245240908 не проводится санитарная обработка технологического оборудования холодильника по мере его загрязненияВ нарушение п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранятся менее 48 часов На момент проверки 15122020 года 11ч 00мин вторник отсутствует суточная проба обеда от пятницы 11122020 В нарушение п 146 СанПиН 245240908 бракераж проводится формально в журнале имеется подпись одного 12 человек частично отсутствует время изготовления блюда а также время снятия бракеража Обедают учащиеся с 12ч 05 мин до 12 ч 25 мин однако в журнале бракеража время снятия бракеража указано 12 ч 30 мин 01122020 02122020В нарушение п 145 СанПиН 245240908 « в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фиксируются только хлеб В журнале в графе дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается время поступления Отсутствует сопроводительная документация с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции на крупах перловка горох рисВ нарушение п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 не проводится ежедневная уборка а также генеральная уборка складского помещения слой продуктов жизнедеятельности грызунов на стеллажах и полу в складском помещенииВ нарушение п 148 СанПиН 245240908 в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» Свитаминизация осуществляется с превышением установленной нормы на 1 ребенка более чем в 10 раз Так в журнале витаминизации третьих блюд указано что 080910 декабря на 14 человек введено препарата 82 граммаВ нарушение п 516 СанПиН 245240908 для мытья посуды используется губчатый материал при наличии щеток
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Заведующий филиалом МОУ СШ с Астрадамовка им героев Советского Союза братьев Паничкиных с Большой Лариончев Сергей Геннадьевич
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
290
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 В соответствии с п 514 СанПиН 245240908 ежедневно по мере загрязнения и по окончании работы проводить санитарную обработку технологического оборудования2 В соответствии с п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранить не менее 48 часов в холодильнике при температуре +2+6 С 3 В соответствии с п 146 СанПиН 245240908выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек Результат бракеража регистрировать в журнале в соответствии с формой 2 приложения 10 с указанием времени изготовления и снятия бракеража4 В соответствии с п 145 СанПиН 245240908 для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж всех пищевых продуктов поступающих на пищеблок и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 Сопроводительный документ с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции сохранять до конца реализации продукта5 В соответствии с п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 проводить ежедневную уборку а также генеральную уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств6 В соответствии с п 148 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Свитаминизацию осуществлять с установленной нормой на 1 ребенка7 В соответствии с п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья посуды не допускать использование мочалок а также губчатого материала
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Ильичёва Любовь Анатольевна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66 Кодекса Российской Федерации «Об административных правонарушениях»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
290
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 В соответствии с п 514 СанПиН 245240908 ежедневно по мере загрязнения и по окончании работы проводить санитарную обработку технологического оборудования2 В соответствии с п 1411 и приложения 11 СанПиН 245240908 отобранные пробы хранить не менее 48 часов в холодильнике при температуре +2+6 С 3 В соответствии с п 146 СанПиН 245240908выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек Результат бракеража регистрировать в журнале в соответствии с формой 2 приложения 10 с указанием времени изготовления и снятия бракеража4 В соответствии с п 145 СанПиН 245240908 для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж всех пищевых продуктов поступающих на пищеблок и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 Сопроводительный документ с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции сохранять до конца реализации продукта5 В соответствии с п 123 СанПиН 242282110 п 518 СанПиН 245240908 проводить ежедневную уборку а также генеральную уборку всех помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств6 В соответствии с п 148 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Свитаминизацию осуществлять с установленной нормой на 1 ребенка7 В соответствии с п 516 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» для мытья посуды не допускать использование мочалок а также губчатого материала
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Аксенова Светлана Евгеньевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МОУ СШ с Астрадамовка им героев Советского Союза братьев Паничкиных
ИНН
7319002750
ОГРН
1027300723559
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-25
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022939
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057325019916
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000728РП
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
